Kas olete kunagi proovinud oma lastele puu- ja köögivilju pakkuda, kuid nad ütlevad lihtsalt ei? Valides lastele sobivaid köögivilju, valmistades lihtsalt toiduvalmistamist ja maskeerides köögivilju, saate aidata oma lastel saada neile vajalikke toitaineid.
1
Valige magusamad köögiviljad. Köögiviljad, nagu porgand, hernes ja bataat, pakuvad magusamat maitset kui paljud köögiviljad, mida lapsed mõnikord keelduvad puudutamast (nt brokkoli ja rooskapsas). Kuna lapsed on geneetiliselt ajendatud magusamat toitu sööma, on mõttekas alustada kõige magusamatest köögiviljadest. Saate neid isegi magusamaks muuta, lisades porgandile meeglasuuri või bataadile vahtrasiirupit ja fariinsuhkrut.
2
Valige mittelehtköögiviljad. Lapsed on ka geneetiliselt ajendatud vältima köögivilju, mis näevad välja kõige enam lehttaimed. Lõikamine, kuubikuteks tükeldamine ja segamine võib aidata lehelisust varjata, kuid kõrvitsa või hernestega alustamine võib aidata palli veerema panna.
3
Sisestage aeglaselt kibedaid köögivilju. Paljud inimesed on kibeduse suhtes tundlikumad kui teised. See kehtib eriti laste kohta ja see tundlikkus kipub vanusega vähenema. Seega, kui alustate lapsi lapsesõbralike köögiviljadega ja tutvustate aeglaselt keerulisemaid, võite lapses huvi äratada (eriti kui soovite neile näidata, et naudite neid köögivilju).
4
Ärge segage tonni köögivilju ühes tassis kokku. Alustades lihtsalt sellest, et ühes roas ei ole rohkem kui üks või kaks köögivilja, muudavad need köögiviljad atraktiivsemaks. Tutvustage aeglaselt keerukamaid roogasid. Näiteks kui teate, et teie lapsele maitseb brokkoli, võite selle segada ühtlase pastakastme ja pastaga, et saada tasakaalustatud eine. Ärge proovige lisada röstitud paprikat, kui teate, et see teie lapsele ei meeldi. Kaste ei pruugi maitset ega tekstuuri täielikult katta.
5
Kasutage pehmetes või vedelates roogades ainult täielikult maskeeritud/segatud köögivilju. Kuigi köögiviljade varjamine võib olla tõeline lahendus, olge ettevaatlik, et te ei peidaks pehmesse roogi, näiteks täidisesse, krõmpsuvaid ja maitsvaid köögivilju, mis lapsele ei meeldi. Kuigi nad võivad olla täiesti valmis täidist sööma, võib näiteks sibula tükeldamine panna nad enne roa uuesti söömist pausi tegema. Sama lugu on kastmete ja salsaga. Mis tahes väidetav vastumeelsus köögiviljade suhtes, mis on tingitud mitte korralikult segatud tekstuurist, põhjustab tõenäoliselt sarnase reaktsiooni ainult köögivilja söömisele.
6
Lisage aeglaselt ebatavalise tekstuuriga köögivilju. Lapsed on toidu tekstuuride suhtes tundlikumad kui täiskasvanud. Olenemata sellest, kas see on limane või märg-krõmps, võivad lapsed (ja täiskasvanud) olla toidu tekstuuri suhtes tundlikud. Pehmete, kuid mitte limasete või meeldivalt krõbedate köögiviljade (nt porgandi) söömine võib muuta köögiviljade söömise lastele lõbusaks.
7
Lisage lihtne maitsetugevdaja, mida lapsed armastavad. Sidrunimahla või juustu lisamine brokkolile võib muuta köögiviljad atraktiivsemaks. Mesi või vahtrasiirup võivad muuta keedetud porgandid isuäratavamaks. Igal juhul proovivad nad suurema tõenäosusega köögivilju, millele on lisatud neile meeldivaid maitseid. Dipikastmed võivad olla suurepärane viis panna lapsed sööma värskeid krõmpsuvaid köögivilju, nagu porgand või seller. Eriti hästi mõjub rantšo riietus. Ka tavalisest hummusest saab suurepärase dipikastme, mis on nii lastesõbralik kui ka toitev. Maapähklivõi on kasulik ka selleks, et lapsed sööksid rohkem köögivilju. Porgand ja maapähklivõi võivad olla maitsvad maiuspalad.
8
Küpseta köögiviljapõhist leiba. See pole mitte ainult maitsev, kui kasutate värskeid köögivilju, vaid on see ka toitev. Kui teie retsept on liiga süsivesikuterikas, võib see olla pigem aeg-ajalt kui tavaline suupiste. Bataadileib on aga lastele suurepärane võimalus saada palju vajalikke toitaineid.
9
Valmista magus, kuid juurvilju sisaldav smuuti. Õigete proportsioonidega saate seda kasutada, et lisada oma laste dieeti mõned keerulisemad köögiviljad. Spinatit ja lehtkapsast on üsna lihtne lisada. Rohelise kibeduse tasakaalustamiseks on oluline, et oleks piisavalt magusaid puuvilju või mett. Tugeva maitsega köögivilju, nagu sibul ja küüslauk, on aga raskem maskeerida.
10
Keeda täiesti segatud supp. Paljud lapsed näevad vaeva nii tekstuuri kui ka maitsega. Segades köögivilju, mis lastele tavaliselt tekstuuri tõttu ei meeldi, saate lisada neile maitseid, mis lapsele meeldivad. Mõnikord on probleemiks ainult tekstuur ja seetõttu söövad lapsed sageli köögivilja muul kujul, et nad ei puutuks selle toore või segamata kujul.
11
Ostke tooteid, mis teie eest varjavad. Alates smuutidest ja lõpetades krõpsudega kuni popkorni ja pastani – ettevõtted püüavad traditsioonilisi suupisteid tervislikumaks muuta. Kuigi tooted, mis põhinevad töödeldud või dehüdreeritud köögiviljadel, ei tohiks asendada värskeid köögivilju, võivad need aidata suurendada köögiviljavaest dieeti. Võite isegi proovida tavaliselt liha- või piimatoodete veganversioone, kuna need sisaldavad sageli palju köögivilju (kontrollige siiski etiketti, kuna paljud neist toodetest sisaldavad palju maisi või soja). Kui teil on raskusi selle hankimisega kui teie lapsed söövad köögivilju, võivad teie lastele maitseda köögiviljaburgerid. Köögiviljaburgereid valmistatakse sageli riisist, mustadest ubadest ja muudest tervislikest köögiviljadest. Kontrollige etiketti, et veenduda. Teie lapsed võivad nautida puu- ja köögiviljamahlu või mahla, mis sisaldavad nii puu- kui ka köögivilju. Kontrollige etiketti, et suhkrusisaldus poleks liiga kõrge, enne kui lisate selle regulaarselt oma laste toitumisse. Paljud krõpsutootjad toodavad praegu krõpse, mis on valmistatud muudest köögiviljadest kui kartulist, sealhulgas spargelkapsast, ubadest ja porganditest. Need krõpsud on sageli üsna maitsvad ja neid saab kombineerida toitva köögiviljadipiga. Jällegi kontrollige silti, et veenduda, et laastud vastavad nende väidetele.
12
Kaasake köögivilju delikaatselt lastele meeldivasse retsepti. Liha- ja juusturoogade puhul on lihtne juurvilja segusse libistada ja lapsed pole sellest targemad. Näiteks kui valmistate omatehtud pastakastet, võite köögiviljad tomatitega segada. Siis naudivad teie lapsed pastat ja saavad neile vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.
13
Muutke köögiviljad nagu midagi muud. Mõnikord võib köögivilja ahvatlevamaks muuta see, kui muudate selle lihtsalt mõne muu maitsva suupiste sarnaseks. Olenemata sellest, kas maskeerite lillkapsa kartulipudruks või porgandit friikartuliteks, peavad lapsed need versioonid tõenäoliselt atraktiivsemaks kui muud vormid. Ja võite leida ka enda jaoks maitsvama alternatiivi.
14
Kasvatage koos lastega köögiviljaaeda. Koos aia kasvatamine võib suurendada füüsilist aktiivsust ja tunda, et investeerite köögiviljadesse, mida teie lapsed söövad. Valige köögiviljad, mis teile meeldivad, või laske neil valida seemned või taimed. Aja ja julgustusega võib lastele meeldida veelgi rohkem köögivilju ning nad hakkavad hindama teie aias köögiviljade kasvatamiseks, korjamiseks ja ettevalmistamiseks kuluvat aega. Mõned kergesti kasvatatavad köögiviljad hõlmavad hernest, kartulit ja kapsast.
15
Tooge laste toidupood teiega. Isegi kui teil pole aia jaoks aega, võite oma lapsed toidupoodi tuua. Las nad valivad välja üks või kaks köögivilja, mis nende arvates meeldivad. See paneb teie lapsed tundma, et neil on kodus valmistatud toitude vahel valikuvõimalus.
16
Küpseta koos lastega köögivilju. Toiduvalmistamine võib panna lapsed rohkem köögivilju proovima, eriti kui nad saavad ise retsepte valida. Proovige omada mitut värvilist kokaraamatut, kus on palju lihtsaid köögiviljaretsepte. Nii tunnevad lapsed, et neil on palju valikuid tervislike köögiviljaretseptide jaoks, mis neile võiksid meeldida.
17
Jätkake proovimist. Kuigi võib tunduda raske panna lapsi piisavalt köögivilju sööma, on okei, kui proovite edasi. Võib kuluda 15–20 katset, enne kui laps uue toiduga nõustub. Ärge muretsege, kui edenemine on aeglane või neile meeldib alguses vaid paar köögivilja. Iga lisatud köögivili on triumf ja julgustamisel saavad nad ka tervislikuks sööjaks.