Toidu raiskamine on kogu maailmas kasvav probleem. Ameerika Ühendriikides läheb vähemalt kolmandik kogu söödavast toidust prügikasti. Ütlematagi selge, et isegi osa nendest jäätmetest kõrvaldamine on esmatähtis. Õnneks on toidujäätmete vähendamiseks palju tehnikaid, mis ei aita mitte ainult keskkonda, vaid ka teie rahakotti. Kui teete süüa ja ostlete nutikamalt ning õppige loomingulisi viise toidu säilitamiseks, saate toidu raiskamist minimeerida.
1
Söö enne ostmist suupisteid. Planeerige toidupood pärast sööki või sööge enne poodi suundumist kindlasti üks rahuldav suupiste. Näljane ostmine võib põhjustada selle, et ostate rohkem toitu, kui tavaliselt ostaksite, mis võib põhjustada toidu raiskamist.
2
Proovige uut toitu. Ärge kartke oma mugavustsoonist välja astuda ja proovida uusi tooteid. Uue ja võõra puu- või köögivilja valimine võib julgustada õppima uusi säilitusnippe või uusi roogasid valmistama. See julgustab teid tooteid kohe kasutama, selle asemel, et lasta neil seista, kuni see närbub ja lõpuks mädaneb. Kui te pole kunagi draakonivilja proovinud, võite proovida teha draakonivilja sorbetti. Võite proovida ka ugli puuvilju ja lisada seda salatile. või smuuti!
3
Laadige alla nutitelefoni rakendus, mis aitab teil nutikalt ostleda. Teie telefonile või tahvelarvutile on saadaval mitmesuguseid rakendusi, mis aitavad teil toidupoest ostes maksimumi võtta. Mõned rakendused võimaldavad teil luua ostunimekirja, koostada kulusid, salvestada aegumiskuupäevi ja palju muud. Teades, millal teie toidukaubad aeguvad, aitab teil toidujäätmeid vähendada. Rakendus Green Egg Shopper võimaldab teil sisestada “kõlblik kuni” kuupäevad, et te ei jätaks seda kunagi vahele ja laske toidul raisku minna.StillTasty.com pakub palju teavet toidu säilivusaja ja selle kohta, kuidas toitu õigesti säilitada, et vältida. et see ei rikneks liiga kiiresti. Samuti pakuvad nad Apple’i seadmetega ühilduvat rakendust.Cozi pakub tasuta veebipõhist tööriista, mis võimaldab teil sisestada oma ostunimekirja ja planeerida toite. See aitab teil toidukaupadega korras hoida ja vältida toidu raiskamist. MINI-külmik võimaldab teil jälgida külmikus olevat kõlblikkusaja ja aegumiskuupäevade järgi.
4
Uurige, millised toidud säilivad hästi toidujääkidena. Teatud toidud ei pea jääkainetena hästi vastu ja mõned on suurepärased! Teades, milliseid toiduaineid peaksite kohe tarbima ja millistest saab suurepäraseid toidujääke, saate teada, kui palju neid valmistada. Otsige retsepte, millest saab maitsvaid toidujääke valmistada. Seal on palju veebisaite, nagu Allrecipes ja BBC Good Food, mis loetlevad spetsiaalselt selleks otstarbeks mõeldud retseptid. Üldiselt ei saa värsketest (mitte kuumtöödeldud) toodetest valmistatud toitudest head toidujääke. Toode on närbunud ja pudrune selleks ajaks, kui olete valmis seda sööma. Karridest saab suurepäraseid jääke, sest kastmes olevad ürdid ja vürtsid annavad seda kauem maitset, mida kauem neid hoitakse. Oad ja kaunviljad säilivad ülejäägina kuni viis päeva ja on väga maitsvad!
5
Küpseta portsjoneid silmas pidades. Kui valmistate süüa endale või ühele teisele inimesele, olge ettevaatlik valmistatavas retseptis loetletud koguste suhtes. Kui retsept on koostatud perele mõeldes, ei pruugi olla otstarbekas eeldada, et saate toidujääke ise ära süüa. Kui retsept on mõeldud perele ja valmistate ainult ühele või kahele, vähendage toidukogust. retseptis loetletud koostisained poole võrra. Võimalik, et peate ka toiduvalmistamisaega lühendama. Otsige retsepte, mis on mõeldud inimestele, kes valmistavad süüa ainult ühele või kahele inimesele.
6
Kasutage kiiresti riknevat toitu. Toidupoest naastes kasutage kiiresti riknevad tooted ära niipea kui võimalik. Tooted hakkavad mädanema nädala või kahe jooksul, seega on oluline see kõigepealt ära kasutada, et toitu mitte raisata. Tehke kindlaks, milliste retseptide järgi toodet kohe kasutatakse, et tagada kogu toote ärakasutamine. Saate toodet kasutada hoidiste valmistamiseks või marineerimiseks. Külmutage toode hilisemaks kasutamiseks. Enamik toiduaineid külmuvad hästi, välja arvatud lehtköögiviljad, koorega munad ja kreemjad kastmed.
7
Kasutage toidujääke muuks otstarbeks. Toidujääke saab prügikasti visamise asemel ära kasutada mitmel viisil. Kana ostmisel ostke luust ja nahast valmistatud versioonid ning tükeldage see poest naastes ise, selle asemel et osta kondita ja nahata kana. Luudest ja nahkadest saab koos taimsete lisanditega valmistada suures koguses kanapuljongit. Üleliigse peekonirasva võid pärast peekoniribade praadimist kurnata ja pannile säilitada. Pärast jahtumist saadakse säilivusstabiilne maitsva maitsega toiduõli.Asendage toiduõli hapukoore või võiga, mis hakkab halvasti minema, kui see maitset halvasti ei mõjuta. Kasutage hautises väikest kogust jogurtit. kreemisem ja hapukas maitse. Asenda BBQA hapukoor jogurti ja juustuga. Väiksema koguse salatit saab peeneks hakkida ja kasutada läätsede lisandina.Kasutage mune toiduliimina purupraetud retseptide jaoksPeaaegu kõik puuviljad sobivad smuutidesse või mahladesse
8
Külmutage toit. Külmutamine on üks levinumaid toidu säilitamise viise. Toidu üldiselt külmumistemperatuuril hoidmine hoiab ära mikroorganismide arvukuse suurenemise ja selle riknemise. Külmutamine võib seega olla tõhus viis toitainete säilitamiseks. Toidu külmutamine muudab pärast kuumutamist selle tekstuuri, nii et kõige parem on vältida külmutamist selliste asjade nagu kreemjas kastmed või jogurt, basiilik, petersell, pehmed juustud, õunad, sidrunid, kurgid, seller, sibulad, lehtköögiviljad ja palju muud.
9
Kas süüa. Suurepärane viis toidu säilitamiseks on õppida konserveerimist, kui te pole sellega veel tuttav. Konserveerimine eemaldab hapnikku ja takistab toitu rikkuvate bakterite kasvu. Konserveerimiseks on mitmeid tehnikaid, mille hulgast saate valida. Konserveerimine kiirkeedupottides hõlmab kiirkeeduahju kasutamist, et tekitada piisavalt rõhku ja soojust, mis loob õhu ja vedeliku sissevoolu hoidmiseks tihendi. See on kõige ohutum meetod liha säilitamiseks. , köögiviljad, linnuliha ja mereannid.Konserveerimine keevas veevannis on ideaalne ja ohutu tomatite, puuviljade, mooside, hapukurkide ja muude hoidiste jaoks.
10
Dehüdreerige toit. Toidu kuivatamine hõlmab toidus oleva vee eemaldamist, jättes teile kuivatatud versiooni. See on populaarne, kuna see on täiesti loomulik, muudab toidu kaasaskantavaks ja võib olla maitsev. Proovige kuivatada ahju või kuivatiga toiduaineid, nagu õunad, tomatid, spargelkapsas või porgandid.
11
Marineeritud toit. Marineeritud toidud leotatakse lahustes, mis takistavad toidu riknemist. Marineerimist saab teha ilma konserveerimata ja tavaliselt kasutatakse äädikat või soolalahust. Ärge piirduge hapukurgi marineerimisega – nii saate säilitada ka kollast kõrvitsat, rohelisi ube, kirsse.
12
Käärita toitu. Kääritamisel ja marineerimisel on sarnased valmistamisprotsessid, kuid meetodid säilitavad toitu erineval viisil. Kääritamisel kasutatakse toidu säilitamiseks ja toitainete sisalduse suurendamiseks protsessi, mida nimetatakse laktofermentatsiooniks. Kääritada saab nii puuvilju kui ka köögivilju.
13
Korraldage oma külmkapi riiulid. Teades, kuidas oma külmkappi korrastada, aitab teie toidukaup kauem vastu pidada, sest külmiku erinevates piirkondades on erinevad temperatuurid ja mõned toidukaubad peavad olema külmemad kui teised. See tava vähendab ka toidu raiskamist. Piimatooteid tuleks hoida külmiku ülaosas, kus on kõige jahedam. Ladustage liha ja kala riiulil või keskmise(te) tasandi(te) riiulitel. Asetage juust ja lihatükid alumise riiuli all esimesse sahtlisse. Ladustage tooteid. ja puuviljad alumisse sahtlisse või alumisse sahtlisse, mis on kontrollitud niiskusega, kui see on olemas.Säilitage mune ja võid külmiku ukse kaanega kaitstud sektsioonis. See hoiab ära nende liiga külmaks muutumise. Asetage kastmed ja kastmed külmiku ukse keskmistesse lahtritesse.
14
Säilitage köögivilju õigesti. Teatud köögiviljad sobivad kõige paremini väljaspool külmkappi ja mõned tuleks kohe pärast ostmist külmkappi panna.Hoidke küüslauku kuivas ja hästi ventileeritavas kohas.Hoidke sibulad ja kartulid eraldi, kuna need riknevad üksteisest kiiremini.Säilitage bataat anumas. koht, mis kaitseb neid kuumuse ja valguse eest. Enamik teisi köögivilju tuleks hoida külmkapis.
15
Säilitage puuvilju vastavalt. Enamik puuvilju peab enne külmkappi panemist toatemperatuuril valmima või pehmenema ning teatud puuvilju tuleks pärast ostmist kohe külmikus hoida. Teisi saab aga säilitada toatemperatuuril, kartmata liiga kiiret riknemist.Banaanid, meemelonid, kiivid, mangod, nektariinid, ananassid jne peavad enne külmkappi panemist toatemperatuuril valmima, muidu võivad nad maitse kaotada. Enamik marju vajab pärast ostmist koheselt külmkappi panna. Nende toatemperatuuril jätmine kiirendab lagunemise kiirust. Õunu, paljusid tsitrusvilju ja arbuusi saab säilitada toatemperatuuril. Külmkapis säilivad need siiski kauem. Puuviljad eraldavad gaase, mis küpsevad teised läheduses olevad puuviljad. Pidage seda meeles, kui hoiate puuvilju külmikus või letil. Eraldage viljad, mida te ei soovi liiga kiiresti valmida.
16
Eemaldage külmikus olevad segadused. Segane külmkapp ei lase õhul korralikult tsirkuleerida ja säilitatavat toitu jahutada. Alustuseks peaksite õppima, kuidas oma külmkappi korraldada. Tühjendage külmkapp ja puhastage see põhjalikult. Visake ära riknenud toit. Korraldage toidukastid. Teatud konteinerid on ette nähtud toodete, liha ja juustu jaoks. Pärast prügikastide täitmist alustage ülejäänud toidu lisamisega.
17
Kasutage FIFO-d. FIFO tähendab “First In, First Out” ja on tavaline tava restoranides ja kommertsköökides. Kodus toidukaupu lahti pakkides asetage vanemad tooted ette ja uued tooted taha. See tagab, et kasutate ära vanemad toidukaubad, enne kui need riknevad.
18
Jälgige, mis välja visatakse. Väljavisatute loendi pidamine võib olla meeldetuletus selle järgmisel korral ostmist uuesti läbi mõelda. Kui te seda varem ei kasutanud, võib-olla te lihtsalt ei soovi seda toitu süüa ja see läheb raisku, kui te selle uuesti ostate.
19
Annetage toidupankadele. Selle asemel, et visata välja midagi, mida te ei soovi süüa, kaaluge toidu annetamist toidupangale. See hoiab ära toidu raisku minemast ja võimaldab aidata teisi abivajajaid. Otsige Internetist oma piirkonna toidupanku. Samuti võite küsida sõpradelt või perekonnalt, kas nad teavad mõnda ja saavad teid suunata.Kui olete määranud oma piirkonnas toidupanga, kuhu annetada, vaadake veebist või helistage, et teada saada, millist toitu nad teevad ja millist toitu nad vastu ei võta.Enamik toidupangad ei võta vastu toitu, mis ei ole valmistatud köögis, millel on toidu töötlemise või valmistamise luba. Üldiselt on lubatud annetada mitteriknevat toitu, mis on suletud või poest ostetud purkides.
20
Kasutage piimatooteid. Piima võite kasutada järgmistel viisidel: smuutis lisage kultuuri jogurti valmistamiseks Kondenseerige/pastöriseerige see, et pikendada selle eluiga veel paar päeva
21
Kasutage salatit. Halvaks minema hakkava salati kasutamiseks viska see peedi, piima ja meega smuutisse.
22
Kasutage mune järgmiselt: ostke koogisegu ja küpseta kontorisse kooki. Kata ja rösti nendega tortillasid või leiba, et muuta need kohevamaks
23
Kasutage köögivilju. Grillige köögivilju, et pikendada nende säilivusaega veel paar päeva, et saaksite need mõnda retsepti lisada