Mikrolaineahjud on mugavad, kuna need valmistavad toitu palju kiiremini kui muud meetodid ja neid saab kasutada külmutatud toiduainete sulatamiseks. Maitsvate ja toitvate toitude valmistamine mikrolaineahjus ei ole nii lihtne, kui tundub, ning toidust parimate tulemuste saamiseks tuleb järgida mõnda reeglit. Mikrolaineahjus küpsetamisel tuleb meeles pidada niiskuse hoidmist ja ühtlase küpsetusaja tagamist.
1
Eraldage toidud küpsetusaja järgi. Mõne toidu valmistamine võtab palju kauem aega kui teiste. Täpsemalt vajavad suuremad ja paksemad toidud kauem kui õhemad ja väiksemad toidud. Suure toidu alaküpsemise ja väikeste toiduainete üleküpsemise vältimiseks eraldage toit ja küpsetage seda mikrolaineahjus eraldi. Tärkliserikkad köögiviljad, nagu kartul ja bataat, vajavad tavaliselt kõige pikemat küpsetusaega, millele järgneb liha, ja siis vajavad kõige lühemat aega väiksemad köögiviljad. aega.
2
Küpsetusaja kiirendamiseks lõigake suured toidud tükkideks. Saate lühendada toidu mikrolaineahjus valmimisaega, lõigates selle väiksemateks portsjoniteks. Näiteks suured lihatükid küpsevad kiiremini, kui lõikate need kõigepealt ribadeks või väiksemateks portsjoniteks. Toitude hulka, mida võiksite enne küpsetamist tükeldada, on kartul (kui te neid just ei küpseta), muud suured köögiviljad ja suured lihalõigud. .
3
Torgake toite, millel on nahk. Toidud, millel on nahk, mahuvad auru sisse ja kui aurul pole kusagilt välja voolata, võib toit lahti paiskuda või pritsida. Selle vältimiseks torkake kahvli või terava noaga mõned augud koorega toitudesse, sealhulgas: vorstid, kartulid, magusad kartulid, kuumad koerad
4
Asetage toit korralikult mikrolaineahjukindlale nõudele. Leidke toiduvalmistamiseks mikrolaineahjus sobiv roog või taldrik. Laotage toit ühe kihina laiali nii, et toidu paksem osa jääks nõude keskpunktist eemale. See tagab ühtlase küpsetusaja, sest toit küpseb välisservadest kiiremini kui keskkohale lähemal. Mikrolaineahjus sobivad nõud märgistatakse selliselt, kuid klaas- ja keraamikanõuded on tavaliselt mikrolaineahjus ohutud, isegi kui neil pole märgistust. .Ärge küpsetage mikrolaineahjus metallanumaid ega -nõusid.
5
Katke toit enne valmistamist. Kaanega mikrolaineahjunõude puhul pange nõud peale ja jätke pragu auru väljapääsuks lahti. Vastasel juhul katke nõu niiske rätiku või paberrätikuga. Toidu katmine mikrolaineahjus on oluline mitmel põhjusel, sealhulgas see, et see: aitab tagada ühtlase küpsemise Hoiab toidu niiskena ja hoiab ära selle kuivamise Takistab toidu pritsimist
6
Valmistage toitu lühikeste ajavahemike järel ja segage regulaarselt. Sulgege mikrolaineahju uks. Mikrolaineahju seadistamiseks peate võib-olla valima Cook Time, seejärel määrama taimeri ja seejärel vajutama Start. Küpseta väikseid köögivilju üheminutilise intervalliga, suuremaid köögivilju kaheminutilise intervalliga ja liha kolmeminutilise intervalliga. Kuumuse jaotamiseks segage iga toiduvalmistamise vahel.
7
Laske toidul enne serveerimist seista. Kui toit on valmis, sulgege mikrolaineahju uks ja jätke toit sinna puhkama. See annab toidule aega küpsetusprotsessi lõpuleviimiseks. Köögiviljad ja vormiroad peaksid seisma viis kuni kümme minutit ja liha vajab 10 kuni 15 minutit.
8
Ärge kasutage toitude pruunistamiseks õli. Kui valmistate retsepte, mis on mõeldud muude toiduvalmistamismeetodite jaoks, peate võib-olla tegema mõningaid muudatusi, et neid mikrolaineahjus küpsetada. See hõlmab õli väljajätmist retseptidest, mis nõuavad liha või köögiviljade praepannil praadimist või pruunistamist. Toidud ei pruunistu mikrolaineahjus nii nagu pannil, seega pole õli vaja ja see võib muuta roa maitse.
9
Vähendage vedelikke poole võrra. Mikrolaineahjus aurustub vähem kui teiste toiduvalmistamisviiside puhul, seega vajate vähem vett. Kui valmistate mikrolaineahjus retsepti, mis pole mõeldud mikrolaineahju jaoks, vähendage retseptis oleva vedeliku kogust umbes poole võrra. See hõlmab suppe, hautisi ja muid retsepte, mille koostisosaks on vesi.
10
Lõika maitseained pooleks. Toidu valmistamine mikrolaineahjus toob esile kõigi kasutatavate vürtside maitse, nii et te ei vaja nii palju soola, ürte ja maitseaineid. Retseptide kohandamiseks lõigake soola ja maitseainete kogused pooleks. Enne roogi serveerimist kontrollige selle maitset ja vajadusel lisage vürtse.
11
Vähendage oma küpsetusaega veerandi võrra. Mikrolaineahjud küpsetavad toitu ka kiiremini kui muud meetodid, seega peate küpsetusaega kohandama mitte-mikrolaineahju retseptide jaoks. Hea rusikareegel on lühendada küpsetusaega veerandi võrra. Selle aja möödudes kontrollige toidu küpsust ja lisage vajadusel rohkem aega.
12
Küpseta liha keskmisel võimsusel. Mikrolaineahjus on võimalik liha küpsetada, kuid lähenemist tuleb kohandada. Alustage lihaga, mis on toasoe. Patsutage see kuivaks, et eemaldada liigne niiskus. Maitsesta soovi korral veidi soola ja pipraga. Asetage liha mikrolaineahjukindlale taldrikule ja küpseta keskmisel kuumusel viis kuni seitse minutit. Keerake liha üks kord küpsetusaja jooksul ümber. Ärge kasutage liha pruunistamiseks õli, kuna mikrolaineahjus ei saa toitu pruunistada.
13
Rösti pähkleid kuni kaheksa minutit. Pähkleid on parem röstida ahjus või pannil, kuid selleks võib kasutada ka mikrolaineahju. Laota pähklid ühe kihina mikrolaineahjukindlale taldrikule. Röstige pähkleid kõrgel kuumusel kuus kuni kaheksa minutit, kuid peatage mikrolaineahi iga minut, et neid segada. Väiksemate pähklite, nagu männiseemnete, saab valmis teha kuue minuti pärast, kuid suuremad pähklid, näiteks kreeka pähklid, vajavad rohkem aega.
14
Küpsetage üksikuid portsjoneid ainult mikrolaineahjus. Mikrolaineahju kasutamiseks kookide ja muude magustoitude küpsetamiseks on kaks nippi ning esimene on korraga ainult üksikute portsjonite valmistamine. Teine nipp on kergitusaine koguste vähendamine veerandi võrra. Valmistage tainas vähendatud koguse kergitusainetega ja valage üksikud portsjonid üksikutesse kruusidesse või ramekiinidesse. Kergitusained on koostisosad, mis panevad tainad ja koogid kerkima. Nende hulka kuuluvad pärm, sooda ja küpsetuspulber. Lühendage küpsetusaega veerandi võrra ja lisage vajadusel lisaaega.
15
Keeda riisi üheksa minutit. Loputage tass (195 g) riisi jooksva vee all. Tõsta nõrutatud riis mikrolaineahju nõusse. Lisage nii palju vett, et riis kataks tolli (2,5 cm) vedelikuga. Kata nõu kaane või niiske rätikuga ja küpseta riisi mikrolaineahjus üheksa minutit. Üheksa minuti pärast laske riisil enne serveerimist kolm minutit seista.
16
Sulatage toiduained vähendatud võimsusega. Mikrolaineahjud sobivad ideaalselt külmutatud toiduainete ohutuks sulatamiseks. Asetage külmutatud toit mikrolaineahjukindlale taldrikule ja soojendage seda sulatusrežiimis. See soojendab toitu, kasutades ainult 30–40 protsenti võimsusest, ja sulatab toidu, mitte ei küpseta seda. Sulatamine võtab külmutatud toidu naela kohta seitse kuni kaheksa minutit.
17
Aurutage toitu lühikeste ajavahemike järel. Mikrolaineahi sobib ideaalselt köögiviljade ja muude toitude aurutamiseks. Lõika oma köögiviljad võrdseteks tükkideks. Asetage tükid mikrolaineahju nõusse koos supilusikatäie (15 ml) veega. Katke nõu veidi avatud kaane või niiske rätikuga. Küpsetage köögivilju mikrolaineahjus kaheminutilise intervalliga kuni valmimiseni. Segage köögivilju vaheaegade vahel ühtlase küpsemise tagamiseks.