Peedi perekonda kuuluv mangold, tuntud ka kui Šveitsi mangold, on üks toitvamaid ja mitmekülgsemaid köögivilju. See on rikas nii A- ja C-vitamiini kui ka antioksüdantide poolest ning seda saab kasutada nii toorelt kui ka küpsetatult retseptides. Ka mangoldilaik võib aidata teie aeda oma värviliste dekoratiivsete lehtedega heledamaks muuta. Kui kavatsete mõne õue istutada, on parim uudis see, et seda on lihtne kasvatada, kui olete pinnase ette valmistanud ja seemned või seemikud õigesti paigutanud.
1
Valige mangoldi tüüp. Istutada saab kolme peamist mangoldi tüüpi: valge varrega, värviline ja püsiv. Valge varrega mangold on tavaliselt kõige saagikam, kuid värviline mangold on kõige atraktiivsem kaunistusvõimalus. Perpetual sortidel on spinatitaoline maitse. Valge varrega sordid, nagu ‘Fordhook Giant’ ja ‘Silverado’ taluvad tavaliselt nii kuuma kui ka külma rohkem kui muud mangolgi liigid.Värvilised sordid, nt â €˜Pink Passion, ‘Golden Sunrise’ ja ‘Orange Fantasia’ on punase, roosa, kollase ja oranži toonides ning kasvavad tavaliselt üsna kõrgeks. Leiate mõned seemned ja seemikud, millel on ainult üks toon, ja teised, mis pakuvad värvide segu.Värvilised mangoldi sordid on tavaliselt kõige vähem külmakindlad, seega töötavad need kõige paremini soojas kuni pehmes kliimas.Püsivad sordid, näiteks †“Perpetual” ja “Verde da Taglio” pakuvad mahedamaitselisi lehti pikema kasvuperioodi jooksul. Nad taluvad kuumust üsna hästi, seega on need hea valik soojema kliima jaoks.
2
Otsustage seemnete või seemikute üle. Mangoldi istutamisel võite alustada kas seemnetest või seemikutest, mis on noored taimed, mida saate osta kohalikust puukoolist. Istikutest mangoldi istutamise ilmselge eelis on see, et te ei pea nii kaua ootama, kuni taim areneb, nii saate oma mangoldit kiiremini nautida. Startertaimede ostmine säästab ka teie aega. Teisest küljest on mangoldi seemnetest istutamine odavam ja teil on tavaliselt laiem sortide valik. Soojas või pehmes kliimas ei tohiks te mangoldi seemneks istutamisega suuri probleeme tekkida. Kliimas, kus minge külmast aastaajast väga kiiresti soojale aastaajale, siis on tavaliselt parem, kui istutate oma mangoldi seemikutest.
3
Kaaluge seemnete segamist. Kui otsustate oma mangoldi seemnetena istutada, leiate tõenäoliselt pakke, mis sisaldavad värvilise mangoldi segu. Siiski saate oma mangoldi kohandada, kombineerides ise erinevaid värve, et saada täpselt soovitud kombinatsioon. Ostke erinevate värvide (nt roosa ja oranž) seemnete pakke ja segage need enne istutamist kokku. Samuti võite segada valge varrega sorte värvilise mangoldiga, et luua oma aias silmatorkav kontrast.
4
Valige õige aeg. Sõltuvalt teie eelistusest võite mangoldi istutada kas kevadel või sügisel. Kui valite kevadise saagikoristuse, istutage mangold kaks kuni kolm nädalat enne viimast külma. Sügiseseks saagikoristuse saamiseks võite istutada juba hilissuvel, kuid mitte hiljem kui 40 päeva enne esimest külma.Kevadise istutamise korral saadakse saak tavaliselt kevadel, suvel ja sügisel. Kui istutate nii kevadel kui ka sügisel. , saate mangoldi saaki korjata peaaegu aastaringselt.
5
Leia õige koht. Kui valite oma aias koha mangoldi istutamiseks, on oluline arvestada päikesevalguse hulgaga, mida taimed saavad. Varakevadel ja sügisel, kui ilm kipub olema jahedam, eelistab mangold lauspäikest. Suvel, kui ilm on soojem, eelistab ta osalist päikest. Siiski pidage meeles, et mangold talub tavaliselt üsna hästi kuumust, nii et see võib teie aia päikeselises osas hästi töötada. Mangold kasvab hästi konteinerites, nii et kui teie aias pole selle jaoks õiget kohta, kaaluge selle istutamist. see potti või istutusnõusse.
6
Valmistage muld ette. Et mangold hästi kasvaks, vajab see korralikult ettevalmistatud mulda. Mitu nädalat enne istutamise kavandamist kaevake ala läbi, et eemaldada kõik suured kivid või umbrohud. Samuti peaksite segama komposti ja orgaanilist väetist vastavalt etiketil olevatele normidele. Laske segul seista kaks kuni kolm nädalat, et muld saaks piisavalt niiskust ja õhku. Mangold kasvab kõige paremini mullas, mille pH on vahemikus 6,0–6,8, seega on see kergelt happeline. Oma aia kontrollimiseks saate kohalikust aiakauplusest osta mulla pH testimise komplekti.
7
Asetage mangold õigete intervallidega. Edukaks saagikoristuseks peate mangoldi õigesti paigutama. Seemnete jaoks istutage need ridadesse, mille vahe on umbes 3–6 tolli. Kui töötate mangoldi seemikutega, asetage need ridadesse, mille vahe on umbes 12 tolli. Mangoldi jaoks ridu luues veenduge, et need oleksid üksteisest vähemalt 12–18 tolli kaugusel. Kui töötate seemikud, peate võib-olla neid harvendama, et vahemaa oleks õige.
8
Istuta õigele sügavusele. Kui olete valmis mangoldi mulda istutama, on oluline asetada see õigele sügavusele. Seemnete jaoks istutage need umbes ½ kuni ¾ tolli sügavusele. Kui töötate seemikutega, istutage need mulla tasemele. Pöörake tähelepanu ka sellele, kui palju seemneid istutate. Rusikareegel on kaheksa kuni kümme iga jala kohta reas.
9
Kastke regulaarselt. Järjepidev kastmine võib aidata teie mangoldil paremini kasvada. Pidage kinni tavapärasest ajakavast ja kandke umbes 1–1 ½ tolli vett nädalas, kui vihma pole sadanud. Asetage oma aeda vihmamõõtur, et teaksite, kui palju vett taimed on saanud, ja kohandage seda vastavalt. Piisava vee andmine mangoldile võib samuti aidata vältida selle mõru maitset. Orgaanilise multši lisamine taimede ümber aitab neil niiskust säilitada, nii et nad kasvavad hästi. Multšiks sobivad hästi jahvatatud koor, kompost, põhk või peeneks jahvatatud lehed.
10
Korjake saaki, kui taimed on õige suurusega. Tavaliselt saate aru, millal mangold on koristamiseks valmis, sest lehed on söömiseks piisavalt suured. Taimed peaksid olema umbes 6–8 tolli kõrgused, kuigi värvilised sordid võivad olla kõrgemad. Lõika terava noaga ära välimised lehed, mis on maapinnast vähemalt 1,5 tolli kõrgusel. Kui olete mangoldi koristamisel ettevaatlik, jätkavad noored sisemised lehed kasvamist väliste lehtede asemel. Kui olete eemaldanud, on tulevikus valmis uus saak. Mangoldi taime korraga koristamiseks lõigake varred taime maapinnast 3 cm kõrgusele. See võimaldab lehtedel uuesti kasvada. Tavaliselt kulub mangoldi koristamiseks 4–12 nädalat.
11
Loputage hoolikalt. Vahetult pärast mangoldi koristamist tooge see sisse ja loputage seda külmas vees. Vesi aitab lehti jahutada ja eemaldada pinnalt mustuse, putukad või muu prahi. Võtke hetk aega, et pärast loputamist mangoldit uurida, veendumaks, et lehed on täiesti puhtad. Eelkõige võivad putukad alumisele küljele kinni jääda. Asetage mangoldilehed pärast loputamist rätikule, et imada endasse üleliigne vesi.
12
Hoida külmkapis. Parim koht mangoldi säilitamiseks on külmkapp, kus see säilib kaks nädalat. Veenduge, et lehed oleksid täiesti kuivad, ja asetage need ventileeritavasse kilekotti. Võimaluse korral hoidke neid krõbedamissahtlis. Võite ka mangoldi külmutada, kui te ei kavatse seda kohe kasutada. Asetage see kaheks minutiks keevasse vette ja seejärel kohe jäävette, et see blanšeerida. Kuivatage hoolikalt ja asetage külmutamiseks õhukindlatesse anumatesse või plastikust sügavkülmakottidesse. See säilib sügavkülmas kuni aasta. Šveitsi mangoldi säilitamiseks on ka teisi võimalusi, sealhulgas konserveerimine.