Kui otsite järgmist supertoitu, mida oma toidukordadesse lisada, võib maca olla teie dieedi toitev lisand. Maca, tuntud ka kui Peruu ženšenn, on toitaineterikas juurvili, mis näeb välja nagu naeris, mis on pärit Peruus Andide mägedest. Paljud inimesed naudivad macat selle magusa maitse pärast, kui see on keedetud, kuid teised kasutavad seda viljakuse, seksiisu ja mälu parandamiseks. Kuigi maca kasvatamine teistes piirkondades võib olla keeruline, tutvustame teile parimaid viise, kuidas seda edukalt istutada ja koristada!
1
Ostke seemneid veebist või aianduskeskusest. Otsige maca seemnete pakkumisi veebis asuvatest kasvuhoonetest ja puukoolidest, sest sealt on teil neid kõige lihtsam leida. Kui eelistate oma kohalikku aianduskeskust toetada, vaadake, kas nad kannavad oma poes maca seemneid. Vastasel juhul küsige töötajalt, kas ta saab teile mõne eritellimuse hankida. Maca on kollaseid, punaseid ja musti sorte, kuid need kõik kasvavad samadest seemnetest.
2
Hoidke oma seemneid temperatuuril 60 °F (16 °C) või alla selle, et need säiliksid elujõulisena. Kuna maca seemned on levinud jahedas mägikeskkonnas, võib kuumus mõjutada nende kasvu. Hoidke oma maca seemneid jahedas ja kuivas kohas, näiteks kapis või keldris, kuni olete valmis neid istutama. Vältige niiskeid või niiskeid kohti, kuna teie seemned ei pruugi idaneda ja teie põllukultuurid võivad ebaõnnestuda.
3
Parima idanemise saavutamiseks istutage seemned 2 aasta jooksul. Kui maca seemned vananevad, hakkavad nad elujõulisust kaotama ja ei kasva eriti hästi. Kui otsite maca seemneid, kontrollige, kas loendis on koristus- või kogumiskuupäev, et veenduda, et need on pakendatud viimase 2 aasta jooksul. Kui teie seemned on 3 või 4 aastat vanad, siis oodake, et neist tärkaks vaid pooled. Alla 2 aasta vanused maca seemned on umbes 80% elujõulised.
4
Istutamise alustamiseks oodake, kuni kõva külmumise oht puudub. Kuigi maca on külmakindel, kasvavad nad sügavkülma korral palju aeglasemalt. Kontrollige veebist, et teada saada viimane eeldatav külmumiskuupäev teie piirkonnas, mis on tavaliselt kevade keskpaik, ja salvestage oma seemned selle ajani. Kontrollige oma viimast eeldatavat külmumis- ja külmumiskuupäeva siit: https://www.almanac.com/gardening /frostdates#.Kui teie piirkonnas ei ole külmakraadide ohtu, võite alustada istutamist kohe talvel.
5
Valige koht, kus on täielik päike. Otsige oma maca istutamiseks kohta, kus see saab kogu päeva jooksul vähemalt 8–10 tundi päikesevalgust. Vältige alasid, mis on täielikult varjutatud, vastasel juhul ei kasva teie maca juured enne saagikoristust korralikuks. Maca võib taluda osalist varju kogu päeva jooksul, kuid veenduge, et istutusala saaks enamasti päikesevalgust.
6
Leidke istutusala, millel on neutraalse pH-ga hästi kuivendatud pinnas. Kuna maca kasvab looduslikult karmides tingimustes, talub see liivast, savist või savist mulda. Kasutage mulla testimiskomplekti, et kontrollida oma mulla pH-d ja veenduda, et see pole liiga happeline ega aluseline. Vajadusel muutke mulda, kuni see muutub neutraalseks. Maca õitseb ka niiskes, kuid mitte vettinud pinnases, seega tehke drenaažikatse, et veenduda, et see pole liiga kuiv ega märg. Enne istutamist lahendage kõik drenaažiprobleemid. Drenaaži testimiseks kaevake auk, mille laius on 30 cm (12 tolli) ja sügavus 30 cm, ning täitke see veega. Laske vesi üleöö mulda imbuda ja järgmisel päeval täitke auk uuesti. Mõõtke tunni pärast oma vee sügavust. Kui veetase langes umbes 2 tolli (5,1 cm) võrra, sobib see maca jaoks suurepäraselt.
7
Eemaldage oma istutusalast umbrohi ja muu lehestik. Pigistage umbrohu alust ja tõmmake see maa seest välja. Eemaldage kindlasti kogu umbrohu juurestik, et need hiljem tagasi ei kasvaks. Kui teie kasvualal on suuremad taimed, kaevake need labidaga üles, et need kuhugi mujale ümber istutada või visake minema, et nad teie macaga ei konkureeriks. Taimed tõmbavad mullast vajalikke toitaineid ja raskendavad maca kasvatamist. .
8
Segage mulda 5,1 cm (2 tolli) komposti või sõnnikut. Kasutage labidat, et kaevata oma istutusalal 6 tolli (15 cm) sügavusele. Segage oma kompost või sõnnik mullaga, kasutades suurte tükkide purustamiseks kõpla või reha. Kui olete selle põhjalikult seganud, riisuge muld uuesti siledaks, et oleks lihtsam seemneid istutada. Komposti ja sõnnikut saate osta kohalikust aiatarvikute poest. Kui muld kleepub töötamise ajal teie aiatööriistade külge, on see ikkagi natuke liiga vara oma maca istutamiseks. Enne istutamist oodake, kuni muld rohkem kuivab.
9
Rehitsege seemned mulda 0,64 cm (1–4 tolli) sügavusele. Võtke peotäis maca seemneid ja hajutage need ühtlaselt kogu oma istutusalale. Töödelge rehaga õrnalt mulda, et seemned maha matta, nii et need ei puutuks pinnaga kokku. Suruge muld alla, et see seemnetega hästi kokku puutuks. Pole tähtis, kui palju seemneid te istutate või kuidas need kohe paigutatakse, sest te harvenate neid hiljem.
10
Kastke mulda põhjalikult. Niisutage muld kastekannu või dušiotsakuga vooliku abil, et te ei peseks seemneid kogemata välja. Kasutage ainult nii palju, kuni pinnase pealiskiht tundub niiske, ilma et tekiks veekogusid.
11
Kastke mulda nii, et see jääks niiskeks. Kontrollige mulda iga paari päeva tagant, et näha, kas see tundub puudutamisel kuiv. Kui see nii on, kasutage pinnase põhjalikuks kastmiseks voolikut või kastekannu. Veenduge, et te ei moodustaks mulla pinnale veekogusid, vastasel juhul ei idane teie maca ega jää ellu. Kui te ei soovi macat käsitsi kasta, kasutage taimeriga sprinklerit.
12
Harvendage oma maca pärast idanemist 2–3 nädala jooksul. Otsige macat, millel on suurimad ja tugevamad idud, mida teie kasvualal hoida. Kõigi teiste idanevate makade puhul näpistage võrsete alust ja tõmmake need õrnalt kogu juurestruktuuriga mullast välja. Jätke iga maca võrse vahele umbes 4–6 tolli (10–15 cm) vaba ruumi, et nad vähem konkureeriksid ressursside pärast. Kui te oma macat ei harvenda, ei kasva nad suur ja teie saak võib ebaõnnestuda.
13
Kahjurite eemal hoidmiseks katke taimed võrgu või kanatraadiga. Maca on vastupidav enamiku kahjurite ja haiguste vastu, kuid nad on vastuvõtlikud lindudele ja närilistele. Laotage võrk või kanatraat oma kasvuala ülaosale, nii et loomad ei pääseks teie seemneteni. Katke kindlasti ka kasvuala küljed, et katkestada juurdepääs oma macale. Võrku või kanatraati saate osta kohalikust aianduskeskusest. Samuti võite proovida paigutada oma istutusala lähedusse peibutuskulli, et linnud eemale peletada. . Lihtsalt liigutage seda iga päev ringi, muidu eiravad linnud seda.
14
Tõmmake umbrohtu käsitsi kord nädalas. Kontrollige umbrohtude olemasolu vähemalt kord nädalas, et teie maca ei peaks ressursside pärast võistlema. Kui leiate umbrohu, pigistage selle varre alust ja tõmmake see õrnalt maast välja. Veenduge, et eemaldate kõik juured maa seest, vastasel juhul kasvab umbrohi lihtsalt tagasi. Kandke aianduskindaid, et kaitsta oma käsi umbrohtude eest, millel on umbrohi.
15
Korjake oma maca 8–9 kuu pärast. Maca vajab täielikuks küpsemiseks pikka kasvuperioodi, seega jätkake nende eest hoolitsemist seni. 8–9 kuu pärast on nad imendunud mullast suurema osa toitainetest ja saavutavad oma suurima suuruse.
16
Tõmmake maca juured käsitsi mullast välja. Kui olete koristamiseks valmis, näpistage lehti otse pinnaga kokkupuutekoha kohal. Keerake ja kergendage juurstruktuuri õrnalt maapinnast välja. Olge ettevaatlik, et lehti juurtelt ära ei lõhuks ega rebiks. Jätkake ülejäänud maca kogumist samal viisil. Täielikult kasvanud maca juurte läbimõõt on umbes 3–4–2 tolli (1,9–5,1 cm). Teie maca juured võivad olla punased, kollased, valged, lilla või hall, aga see on normaalne. Teie maca juurte värv ei mõjuta nende kasutamist.
17
Mulla eemaldamiseks raputage macat võrguga kotti. Enne maca juurte võrguga kotti panemist harjake käsitsi nii palju lahtist mulda kui võimalik. Hoidke kotti mõlemast otsast ja raputage seda õrnalt edasi-tagasi, et ülejäänud muld maca küljest lahti murduks. Võrguga koti saate osta kohalikust aianduskeskusest. Kui teil võrguga kotti pole, kasutage köögivilja harja maca juurte puhastamiseks.
18
Laske maca juurtel 10–15 päeva päikese käes kuivada. Asetage oma maca juured suurele presendile kohta, mis saab kogu päeva päikesevalgust. Päeval jätke juured päikese kätte, et need kuivaksid ja tõmbuksid kokku. Katke oma maca öösel mõne muu tent- või aialapiga, et vältida vihma või külma tekitatud kahjustusi. Hoidke lehti maca juurte küljes, et neil oleks magusam maitse.
19
Maca seemnete kogumiseks purustage kuivatatud lehed. Kui lehed on kuivanud, eralduvad maca seemned ja eralduvad taime küljest kergemini. Paigutage seemnete püüdmiseks tent, kuna need on väikesed ja võivad kergesti kaduda. Hõõruge lehti käte vahel, et seemned maha kukuks. Koguge kõik seemned kokku ja hoidke neid uuesti istutamiseks kuni 2 aastat temperatuuril 60 °F (16 °C) või jahedamas. Üks maca taim võib anda kuni 22 000 seemet.
20
Hoidke oma macat riidest kotis kuni 2 aastat. Asetage kõik oma maca juured suurde kotti ja hoidke neid jahedas ja pimedas kohas. Kuigi macajuuri saab kauem säilitada, võivad nad 2 aasta pärast oma maitset ja tekstuuri kaotada.
21
Enne kasutamist keetke maca. Kuivatatud maca on raskesti seeditav ja vastuvõtlik ohtlikule hallitusele, nii et küpseta kõigepealt juured. Pange maca juured keevasse vette ja laske neil keeda, kuni juured tunduvad puudutamisel õrnad. Pärast seda võite lisada macat oma lemmiktoidule või jahvatada selle pulbriks, et roogadesse segada. Keedetud macal on ka magusam maitse ja meeldivam tekstuur. Proovige oma macat vees või piimas keeta, et saada soolane ja lõhnav puder. .