Maapähklid on lõbus ja tervislik igapäevane vahepala, mis võib samal ajal suurendada kiudainete ja valgu tarbimist. Saate lisada selle supersuupiste oma igapäevasesse dieeti, purustades vanaaegse maapähkli, süües keedetud maapähkleid või isegi valmistades ise maapähklivõi.
1
Murdke lahti ja eemaldage koored, kui sööte maapähkleid. Kui teie maapähklitel oli koor, hoidke koorega pähklit sõrmeotstes ja pigistage sõrmi, et avaldada koorele survet, kuni see praguneb. Tõmmake pähkel kätega välja ja visake kest kaussi. Enamasti kukub pähkel koore purustamisel kohe välja, kuid võib-olla peate pähkli välja tõmbamiseks ringi liikuma. Kasutage sama tassi, kaussi või kotti (kui olete liikvel), et koguda kokku kõik oma kestad. ja teha puhastamine lihtsamaks.Tehniliselt võite kesta süüa, kuid see ei ole seedimisele suurepärane ja võib olla pestitsiididega saastunud.
2
Täisportsjoni suuruse jaoks sööge umbes 28 maapähklit. Korrake protsessi ja sööge umbes 28 maapähklit, et saada täissuuruses seda toitvat hommikust või pärastlõunast suupistet. Maapähklites on tervislik annus kiudaineid, valke ja olulisi toitaineid, mis võivad vähendada südamehaiguste riski.
3
Proovige süüa keedetud, röstitud või toorelt maapähkleid. Keedetud maapähklite puhul eemaldage koored nagu tavaliste maapähklite puhul (või torkake need suhu ja hammustage koore eemaldamiseks), seejärel imege koorest mahla, et maiustada. Röstitud maapähklid kipuvad olema maitsvamad ja valmistavad ka suurepäraseid suupisteid, nagu ka toored maapähklid. Toores maapähklid on ohutud, kuid suupiste ohutuse tagamiseks ostke USA-s toodetud tooreid maapähkleid, kuna mõned jälgimata toored maapähklid võivad omavad kantserogeenseid omadusi.
4
Valgu lisamiseks puistake oma salatitele maapähkleid. Pane maapähklid salatile enne viskamist või puista salatile pärast viskamist, et saada visuaalselt ahvatlev kaunistus. Aasia ja Tai salatid sobivad eriti hästi maapähklitega.
5
Täitke jäätisepähkel maapähklitega. Piserdage maapähkleid ohtralt jäätisekausile, et lisada soolast krõmpsu. Lisa magusaks maiustuseks šokolaadinirts ja vahukoor.Maapähklid sobivad eriti hästi tumeda šokolaadi, karamelli ja kringliga jäätises; paljud populaarsed jäätisebrändid kasutavad seda kombinatsiooni maitsete loomiseks!
6
Lisa pad thai maapähklitega soolase krõmpsu saamiseks. Valmistage või tellige pad thai ja lisage sellele einele krõmpsuvaks soolaseks lisandiks lusikatäis soolatud maapähkleid. See käik lisab täiendavat valku ja maitseb pad thai maitseprofiiliga hämmastavalt.
7
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (177 °C) ja täitke küpsetuspann maapähklitega. Valage 2 tassi maapähkleid küpsetuspannile, raputage panni, et maapähklid jaotuks ühtlaselt mööda küpsetuspanni põhja. Igasugune kook või ahjupann sobib.
8
Rösti maapähkleid ahjus 3 minutit, seejärel võta välja ja raputa panni. Seadke taimer 3 minutiks. Kui taimer kustub, tõmmake pann ahjukinda abil välja ja raputage panni nii, et maapähklid nihkuksid küljelt küljele ja ülalt alla. Samuti võite maapähklite segamiseks kasutada puulusikat, veeretades põhja maapähklit. tippu ja vastupidi.
9
Pange maapähklid uuesti ahju veel 5-7 minutiks või kuni need on pruunid. Hoidke pähklitel silm peal pärast 5 minuti möödumist, sest pähklid võivad kiiresti kõrbeda. Jälgige pähklilõhna ja pruunistumist, et teada saada, et maapähklid on röstitud.
10
Võtke maapähklid ahjust ja asetage need lauale jahtuma. Laske pähklitel jahtuda, kuni saate neid puudutada ilma käsi põletamata. Selleks peaks kuluma umbes 5 minutit.
11
Töötle köögikombainis â…“ tass (50 g) maapähkleid, et saada rammusat maapähklivõid. Kalla â…“ tassi (50 g) röstitud maapähkleid köögikombaini ja kata kaanega. Pulseerige protsessorit 6–8 korda, seejärel viige jämedad tükid väikesesse kaussi ja hoidke hilisemaks.
12
Lisage köögikombaini mesi, sool ja ülejäänud maapähklid. Koostisainete töötlemiseks 1 minut vajutage nuppu alla, kuni koostisosad hakkavad külgedele kleepuma. Avage protsessor ja segage, kraapides lusika või spaatliga külgi alla, et maapähklivõi kleepuks lahti.
13
Lisa õli ja töötle maapähklivõid, kuni see tundub läikiv. Lisage 1–3 tl (5–15 ml) õli, kasutades kreemjama maapähklivõi jaoks rohkem õli ja paksema maapähklivõi jaoks vähem. Maapähklivõi peaks pärast 2-3-minutilist töötlemist läikima.
14
Lisage rammusama maapähklivõi saamiseks kõrvale pandud maapähklitükid. Segage need lusikaga maapähklivõi hulka, lisades seda seni, kuni olete rahul oma maapähklivõi paksusega.