Kui teil on tõeline kirg küpsetamise vastu, võib pagaripoe avamine olla suurepärane viis elatist teenida tehes seda, mida armastate. Mis tahes ettevõtte alustamine tähendab tõhusa äriplaani koostamist ja raha oma unistuse elluviimiseks ning pagaripoe asutamine ei erine sellest. Kui soovite asutada pagaritöökoda, peate ka oma tooteid arendama, täiustama ja reklaamima, valima targalt asukoha, määrama oma toodetele konkurentsivõimelise hinna ning hakkama mõtlema sellistele probleemidele nagu personal ja tarnijad.
Suurepärane esimene samm on uurida teisi pagaripoode nii oma piirkonnas kui ka väljaspool seda. Pange tähele, mis näib igas poes töötavat ja mis mitte. Kui leiate ajalehekuulutusest küpsetiste poe, võite küsida müüjalt küsimusi, mis võivad teid aidata isegi siis, kui otsustate seda poodi mitte osta või rentida. Võite küsida erinevate tarnijate kohta ja omanik ei pruugi teile häid näpunäiteid anda, kui ta siiski pagariärist lahkub. Võite ka isiklikult külastada linnast väljas asuvaid pagaripoode ja rääkida omanikega, et teada saada, kui palju töötajaid igas pagaritöökojas töötab, sest see võib anda teile ülevaate sellest, kui palju töötajaid peate palkama ja millisteks töökohtadeks. .
Asukoht peaks olema midagi, mida peaksite tõsiselt kaaluma. Enne tootesarja loomist peate saama hea ülevaate sellest, kes on teie kliendid tõenäoliselt ning millised on nende vajadused ja soovid küpsetiste osas. Uurige kindlasti oma konkurentsi põhjalikult. Soovite klientidele pakkuda ainulaadset vaatenurka ja erinevaid, kuid samas nõutud tooteid. Ärge unustage uurida ka lähedal asuvatest toidupoodidest, kas seal on värskeid pagaritooteid, et saaksite võistelda vähemalt loomingulisuse või mõne muu aspekti, kui mitte ainult hinna poolest.
Kui olete oma turgu mõistnud, oma konkurentsi analüüsinud ja otsustanud, millist ainulaadset, kuid ihaldatavat pagariäri kogemust klientidele pakute, saate oma tootesarja kujundada. Võtke kindlasti kulude, ladustamise ja ettevalmistamise logistika iga müügiks pakutava küpsetise planeerimise kaalutlustesse. Jätkake millegi proovipartiide küpsetamist, kuni saate parima. Näiteks võib teil kuluda mitu katset, et jõuda madala rasvasisaldusega sidruni-mustika muffinini, millest teate, et sellest saab populaarne müügiartikkel, kuna see maitseb hästi.
Saate tekitada turundusmeele, pakkudes maitseteste juba enne avamist. Võite isegi esitada mõned küsitlusküsimused selle kohta, milliseid tooteid potentsiaalsed kliendid teie pagaripoes näha tahaksid, ja/või jagada samal ajal teie avamise kuponge. Liikluse suurendamiseks peaksite alati järgima häid turunduspõhimõtteid ning reklaamima ja reklaamima oma pagaripoodi. Värvikad sildid, huvitav sisekujundus ja võimalusel väljas istumiskohad võivad samuti aidata uutel klientidel teie pagaripoodi märgata.
SmartAsset.