Saate võrrelda ahjusid, hinnates nende võimsust, kütet ja väärtust. Kommerts- ja tööstusturule valmistatakse laias valikus ahjusid. Alates suuremahulistest arvutiga juhitavatest tööstuslikest mudelitest kuni väikeste kaasaskantavate töölauakonstruktsioonideni on olemas ahi, mis vastab iga küpsetustoimingu vajadustele. Kaasaegseid ahjusid köetakse elektrikerise, lehtpuu või maagaasi leegiga. Pagaritele, kes ei soovi teha suuri investeeringuid, ja neile, kes soovivad midagi spetsialiseeritud, on ahjud saadaval laias valikus.
Võrrelge ahjusid nende võime järgi eraldada tööhobune rösterahjust. Tehke võimsuse võrdluse aluseks ahju sisemõõtmed ning ahjurestide suurus ja arv. Väiksema võimsusega ahi saavutab sageli kiiremini küpsetustemperatuuri, kuid piirab toota toiduainete kogust. Suuremate ahjude soojenemine võib võtta kauem aega, kuid need taluvad sageli paremini temperatuuri kui väiksemad ahjumudelid. Ahju võimsust saab konkreetse projekti jaoks hinnata, püüdes mahutada võimalikult palju pakutavaid küpsetuspanne igasse tulevasse ahjumudelisse.
Ahju kuumutamise viis võib lõpptoote väljanägemisel oluliselt mõjutada. Elektriahjud soojenevad kiiresti ja ühtlaselt, kuid nende pikaajaline kasutamine võib olla kulukas. Lehtpuidu põletamine ahju soojendamiseks võib küpsetustoidule maitset anda, kuid nõuab pidevat hooldust ja tekitab paljudes siseköökides ventilatsiooniprobleeme. Niiskus on maagaasi põlemisel tekkiv toode ja see võib muuta gaasiahju niiskemaks kui elektrilised mudelid. Võrrelge kaalutavaid ahjusid vajaliku kütteressursi olemasolu ja selle järgi, mis sobiks kõige paremini küpsetatavate toitude jaoks.
Ahjude täielikuks võrdlemiseks nende väärtuse järgi peate arvestama nende pakutavate individuaalsete funktsioonidega ja tootja tööajalugu. Ahjude hinnad on väga erinevad ja põhinevad sageli kaubamärgi mainel ja konkreetse ahju mudeli omadustel. Ahju lõplik maksumus on see, mida peate maksma seadme ostmise, kasutamise ja hooldamise eest. Ahju garantii on omadus, mida ei tohiks üldväärtuse määramisel tähelepanuta jätta. Tavaliselt saab kahte sarnase disainiga ahju eristada, kui võrrelda kiiresti klientide arvustuste erinevusi, kasutajasõbralikke funktsioone ja valikuid ning tootja küsitud hinda.