Puidust lõikelauad on paljude köökide jaoks hädavajalikud, pakkudes teile ohutut, segamatut ja hügieenilist pinda värske toidu tükeldamiseks. Kuigi lõikelauad on piisavalt vastupidavad, et kesta mitu aastakümmet, tuleb sellise pikaealisuse tagamiseks puitu perioodiliselt maitsestada (konditsioneerima). Esmalt peske, desodoreerige ja desinfitseerige lõikelaud, seejärel maitsestage seda, hõõrudes puidupinda suure koguse mineraalõli. Lõpuks laske õlil mitu tundi puitu tungida, enne kui eemaldate liigse õli ja kasutate plaati uuesti. Regulaarse hoolduse korral saab teie puidust lõikelauda kasutada mitu aastat.
1
Puhastage plaati sooja vee ja nõudepesuvahendiga. Asetage puitplaat tühja kraanikaussi. Seebige käsn või nõudepesulapp õrna nõudepesuvahendiga ja hõõruge hoolikalt kogu plaadi pinda, servi ja käepidet, kuni see on ülipuhas. Hõõruge ära kõik ilmsed toiduosakesed, keskendudes eriti puidus olevatele pragudele. Lõpuks loputage seep rohke sooja veega maha ja kuivatage. Ärge kunagi pange puidust lõikelauda nõudepesumasinasse, kuna see võib põhjustada puidu kõverdumist ja pragunemist. Selle asemel asetage lõikelaud käsitsi pesemiseks kõrvale.
2
Laske plaadil mitu tundi õhu käes kuivada. Hoidke lõikelauda kohas, kus see saaks piisava õhuringluse kõikidel pindadel, eriti tasastel pindadel. Püüdke vältida tahvli kasutamist, kuni see on puudutamisel kuiv.
3
Desinfitseerige ja desodoreerige lõikelaud äädika või kaubandusliku toidukindla desinfitseerimisvahendiga. Valage väike kogus valget äädikat pihustuspudelisse või ostke kõvade pindade puhastusvahendi pihustuspudel. Pihustage pindu mõõdukalt, tagades, et kõik pinnad on märjad. Oodake 3-5 minutit, kuni äädikas toimib, seejärel loputage plaat jaheda jooksva veega maha. Kaubandusliku desinfitseerimisvahendi puhul järgige pudelil olevaid juhiseid. Kui teil on vanem ja rohkem kulunud lõikelaud, peate võib-olla seda tegema üsna sageli. Kaubanduslikke desinfitseerimisvahendeid saab osta supermarketitest, suurtest jaemüüjatest või kodutarvete kauplustest. te ei ole äädika fänn, proovige paberrätiku ots vesinikperoksiidis leotada ja tahvli pind kuivatada.
4
Laske tahvlil õhu käes kuivada, enne kui panete selle tagasi hoiule. Asetage tahvel tööpinnale või lauale rätikule. Enne kööki panemist jätke see 2–3 tunniks seisma, et see oleks täielikult kuiv. Märja lõikelaua hoidmine võib põhjustada hallitust või hallitust.
5
Proovige oma lauda vähemalt kord kuus maitsestada. Kui kasutate seda sageli, määrake aeg oma lõikelaua hooldamiseks. Kuigi maitsestamisprotsess ise ei ole nii aeganõudev, peate laua kuivamiseks varuma mitu tundi. Kui olete innukas kokk, kaaluge iganädalase aja eraldamist puidust lõikelaudade õlitamiseks ja kuivatamiseks. Kui kasutate lõikelaudu ainult üks või kaks korda aastas, ei pea te muretsema nende sagedase maitsestamise pärast. märkate vett imbumas puitu, on aeg seda maitsestada.
6
Asetage puhas lõikelaud tasasele pinnale. Asetage tahvel kuhugi oma kööki, näiteks tööpinnale või lauale. Veenduge, et ese on juba pestud ja kuivatatud, sest te ei soovi määrdunud pinda maitsestada. Samuti võite oma tahvlit hoida suures anumas, näiteks potikaane hoidikus. See võib hõlbustada õli kontrollimist.
7
Valage plaadile ploomisuurune kogus mineraalõli. Võtke pudel köögis kasutatavat mineraalõli ja valage puitpinnale väike kogus vedelikku. Tilgutage õli tahvlile või valage see kõik ühte kohta. Ärge muretsege liigse kasutamise pärast. Liigse õli saate alati hiljem ära pühkida. Suurepärane valik on ka kookosõli, kuna see sisaldab palju küllastunud rasvu. Ärge kasutage laua hooldamiseks taime- või oliiviõli. Pärast imbumist muutuvad need rääsumaks ja muudavad lõikelaua kohutavalt lõhnavaks. Kuigi pähkli- ja mandliõlid on võimalikud alternatiivid, ei tohiks neid kasutada, kui teie leibkonna liikmel on pähkliallergia.
8
Hõõru õli nõuderätikuga laua külgedele ja äärtele. Võtke puhas nõuderätik ja hõõruge mineraalõli puidu sisse. Kasutage liikudes ringjaid pühkimisliigutusi. Masseerige õli laua esi- ja tagaküljele, samuti servadele ja käepidemetele. Kasutage sama nõuderätikut, kui edaspidi oma lõikelauda maitsestate. Ärge muretsege, et üleliigne õli laua pealt ära pühkida. tahvel, nagu saate seda hiljem teha.
9
Asetage lõikelaud selle servale vähemalt 3 tunniks. Asetage puitlaud õhukesele servale, toetades seda vajadusel vastu kõva pinda. Oodake vähemalt 3 tundi enne uuesti lõikelaual kontrollimist, et mineraalõlil oleks piisavalt aega puidu imbumiseks ja konditsioneerimiseks.Võite oodata kuni 6 tundi enne lõikelaual kontrollimist.Kui teil on potikaane hoidja või Sarnase eseme puhul saate plaadi konteineris vertikaalselt üles tõsta.
10
Pühkige tahvlilt ära liigne õli. Kasutage sama nõuderätikut, et eemaldada kõik mineraalõlid, mis ei imendunud puitu. Kui olete lasknud lõikelaual üleöö kuivada, hoidke seda vabalt oma tavapärases kohas. Märkige üles laua maitsestamise kuupäev, et saaksite seda regulaarselt konditsioneerima hakata.