Õunakook on üks lihtsamini valmistatavaid pirukaid, kuid teil on palju valikuid. Kas peaksite õunad koorima? Kas sa viilutad või tükeldad need? Kas on parim viis õunte ettevalmistamiseks? Õnneks pole õunakoogi jaoks õiget või valet viisi õunte lõikamiseks. Koorige õunad ja viilutage õhukesteks viiludeks, kui soovite, et õunad laguneksid pehmeks täidiseks, või jätke need suuremaks, et saada veidi rammus täidis, mis sobib teie õunakoogi retseptis suurepäraselt.
1
Loputage iga õun ja patsutage need kuivaks. Laske oma tooteid alati külma vee all, samal ajal õrnalt hõõrudes. See eemaldab õunte pinnalt mustuse ja bakterid. Seejärel kuivatage iga õun puhta köögirätikuga. Õunte kuivatamine ei lase neil lõikamise ajal ümber libiseda.
2
Lõika õuna ülaosast 0,64 cm (1–4 tolli) viilud. Võtke terav nuga ja viilutage ettevaatlikult väga õhuke kiht õuna pealt varre lähedalt maha. See peab olema vaid umbes 0,64 cm (1–4 tolli) paks. Visake õhuke viil ära. Kui eemaldate õhukese viilu otsast, on seda lihtsam koorida, kuna köögiviljakoorijal on võimalus õunast kinni haarata.
3
Kasutage iga õuna koorimiseks köögiviljakoorijat. Võtke köögiviljakoorija ja alustage õuna ülaosast, kus lõigu lõite. Kooririba eemaldamiseks tõmmake köögiviljakoorija allapoole ja jätkake koorimist kogu õuna ümber. Visake koored ära. Proovige küpsetada õunakoori vähese kaneeli ja suhkruga, kuni need on krõbedad. Või leotage koored taimetee valmistamiseks kuumas vees.
4
Lõika õun südamiku eemaldamiseks 4 osaks. Asetage õun lõikepoolega allapoole oma lõikelauale ja lõigake kokanoaga ettevaatlikult õun südamiku kõrvalt läbi. Asetage õun äsja lõigatud küljele ja tehke südamiku kõrvale teine lõige. Pöörake õun uuesti lameda poole ja tehke teine lõige piki südamikku. Tehke veel 1 lõige, nii et alles jääks ruudukujuline südamik ja 4 suurt õunatükki. Kuigi võite kasutada õunasüdamiku tööriista, et eemaldada ainult õuna keskosa, annab õun tükkideks lõikamisel südamiku eemaldamisel. tasased pinnad, millel õuna viilutada või tükeldada.
5
Viiluta õun noaga maalähedase täidise saamiseks. Kui soovite õunte lõikamise üle kõige rohkem kontrollida, asetage üks õunatükk oma lõikelaua vastu. Seejärel tehke koka nuga ettevaatlikult 0,64–2,54 cm paksused viilud. Korrake seda iga õunatüki puhul. Hoidke oma sõrmeotsad lõikamise ajal sisse lükatud, nii et teil on väiksem tõenäosus sõrmi lõigata.
6
Kasutage õunalõikurit, kui te ei soovi õunu noaga lõigata. Üheks ohutumaks viisiks õunte lõikamiseks asetage õunalõikur otse lõikelaual oleva õuna kohale. Otse alla surudes vajutage mõlemale käepidemele. See lõikab õuna 6–8 kiiluks. Pidage meeles, et enamik õunalõiketööriistu eemaldab südamikud, nii et võite tööriista kasutamisel alustada terve kooritud õunaga.
7
Jookse õunad vastu mandoliini ühtlasteks viiludeks. Kinnitage üks õunatükk käekaitsme külge nii, et lame külg oleks väljapoole. Reguleerige mandoliini tera vastavalt tootja juhistele, et määrata, kui paksud õunaviilud on. Seejärel hõõruge õunatükk vastu mandoliini tera, et see viiludeks lõigata. Korrake seda teiste õunaosadega. Kuna mandoliin viilutab õuna õhukeselt, tehke viilud 0,64–1,27 cm (1–4–1,2 tolli) paksuseks.
8
Paksema täidise saamiseks lõigake õunad 1-tollisteks (2,5 cm) tükkideks. Kui te ei soovi, et õunad laguneksid nii palju kui teie pirukas küpsevad, tükeldage õunad umbes 2,5 cm suurusteks tükkideks. Kui õunatükid on suuremad kui 2,5 cm cm), ei pruugi nad küpsemist lõpetada enne, kui pirukas on küpsenud.