Murulauk lisab kõikvõimalikele roogadele küüslaugu ja sibula maitset. Neid pole tõesti palju lõigata. Vaja läheb vaid lõikelauda ja nuga või köögikääre ja nõusid. Kui teie aias on murulauk, siis on mõned lihtsalt järgitavad juhised selle taime küljest lahti lõikamiseks, koristamiseks ja kööki tagasi viimiseks.
1
Valige köögis kasutamiseks erksavärviline ja värske välimusega murulauk. Tervislik murulauk on kõikjalt erkrohelist värvi ja karge tekstuuriga. Ärge kasutage murulauku, mis on pehme või kuiv. Pärast ostmist või koristamist võite murulauku hoida külmkapis umbes 3-4 päeva.
2
Loputage murulauku jaheda jooksva kraanivee all, et eemaldada mustus. Hoidke murulauku, mida soovite lõigata, valamu kohal või pange need sõelale ja loputage. Kasutage tõrksa mustuse eemaldamiseks sõrmi. Murulauku süüakse tavaliselt toorelt, nii et kui kavatsete seda teha, loputage seda kindlasti puhastamiseks põhjalikult.
3
Eemalda murulaukilt kõik limane või närbunud osa. Ärge kasutage murulauku, mis on täiesti närbunud. Tõmmake ära kõik limased või surnud otsad ja visake minema. Vältige ka halvasti lõhnavat murulauku. Murulauk peaks lõhnama kergelt nagu sibul.
4
Aseta murulauk hunnikuna lõikelauale ja hoia paigal. Seadke murulauk nii, et varred oleksid umbes sama pikkusega ja nende vahel ei oleks tühikuid. Hoidke neid kimbus lõdvalt koos oma mittedomineeriva käega. Püüdke murulauku mitte kokku suruda, kui hoiate neid kimbuna.
5
Enamiku retseptide puhul lõigake need koka nuga 1,3 cm (1–2 tolli) tükkideks. Kasutage kokanoaga edasi-tagasi kiigutamist, et lõigata varred tükkideks. Liigutage oma mittedomineerivat kätt murulauku allapoole ja järgige oma domineeriva käe ja noaga, kuni olete need täielikult tükeldanud. Saate murulauku suurust reguleerida või lõigata erinevate nurkade alt, et muuta nende välimust vastavalt retseptile. helistate.
6
Haki murulauk võimalikult väikesteks tükkideks. Lõika ära ja visake otstest umbes 0,64 cm (1–4 tolli) ära, et teha otsad juba enne viilutamist. Viilutage need väga terava kokanoaga võimalikult õhukesteks viiludeks, kui teie retseptis on vaja hakitud murulauku. Murulauk on väga õrn, seetõttu on oluline, et hakkimisel oleks väga terav nuga, et mitte purustada ega muljuda.
7
Hoidke oma mittedomineeriva käega hunnikut murulauku roa kohal. Asetage hunnik murulauku nii, et selle otsad oleksid umbes ühtlased, ja võtke see kätte. Hoidke neid nõude kohal. Stabiilsuse ja haarde suurendamiseks võite murulauku ümber mähkida märja paberrätikuga.
8
Lõika murulauk köögikääridega ühtlase suurusega tükkideks. Võtke domineeriva käega üles köögikäärid. Lõika murulauk soovitud suurusega tükkideks. Lõika murulauk umbes 1,3 cm (1–2 tolli) suurusteks tükkideks, kui teie retseptis on vaja hakitud murulauku, või tehke need võimalikult väikeseks, kui teie retsepti järgi saate. nõuab hakitud murulauku.
9
Laske murulaugul langeda allpool olevasse nõusse või otse teie valmistatavasse sööki. Jätkake oma kätt nii, et tükid kukuksid lõikamise ajal allolevasse tassi. Lõika need otse segamiskaussi, salatikaussi või toidu peale, kuhu need lisate. Näiteks kui lõikate neid ahjukartuli lisandiks, laske neil kukkuda nõusse, mida te lisate. saab õhtusöögilauast kaasa haarata. Kui lisate need salatile, võite need lõigata otse salatikausi kohale ja lasta neil kukkuda kõigi teiste koostisosade peale.
10
Lõika lillepead pärast õitsemist aiakääridega maha. Oodake, kuni õied hakkavad pärast õitsemist tuhmuma, ja lõigake siis kogu murulauku taimele otse õite all. See protsess, mida nimetatakse surnuks muutmiseks, aitab murulaugul kena välja näha ja soodustab pärast õitsemist uut kasvu. Kasutage kindlasti murulauku pügamiseks puhas paar aiakääri või hekilõikurit.
11
Korjake murulauk, kui see on kasvanud vähemalt 15 cm (6 tolli) kõrguseks. Oluline on oodata, kuni murulauk on juurdunud, et seda koristada, et see uuesti kasvaks. See on umbes hilissuvel, kui murulauk on esimene istutamise aasta. Kui murulauk on istutatud, saate seda igal ajal koristada.
12
Lõika murulauk umbes 5,1 cm kõrguseks maapinnast. Kasutamiseks kasutage roheliste varte eemaldamiseks kääre. Murulauku kasutamiseks pole vaja sibulaid üles kaevata. Umbes 5,1 cm (2 tolli) jätmine tagab, et murulauk kasvab tagasi. Kui soovite kasutada ainult natuke korraga, võite lõigata väiksemaid tükke. Sa ei pea koristama ainult terveid varsi.
13
Külmutage murulauk, kui te seda kõike kohe ära ei kasuta. Murulauk külmub väga hästi ja võite külmutatud murulauku kasutada täpselt nii, nagu kasutaksite värsket, näiteks suppide, kastmete ja hautiste valmistamisel. Murulauk säilitab sügavkülmas oma maitse, kuid võib kaotada osa oma tekstuurist. Kasutage värsket murulauku, kui kavatsete seda panna toortoitudesse, näiteks salatitesse. Võite murulauku enne külmutamist tükeldada, et see oleks valmis kasutamiseks, kui seda vajate. Saate tükeldatud murulauku hoida sügavkülmakotis ja hõlpsasti oma retseptidesse visata.