Kindlasti olete kuulnud, et pähklid sisaldavad olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Kui teil on raske neid kogu päeva jooksul süüa, hakake kasutama pähkli- ja seemnevõid. Saate kiiresti segada paar supilusikatäit oma lemmikvõid enamiku einete, kastmete või küpsetiste sisse. Piirake ennast kahe supilusikatäis päevas, kuna need sisaldavad palju rasva ja kaloreid. Erinevate toitainete saamiseks lisa oma lemmikroogadesse erinevaid pähkli- ja seemnevõisid.
1
Valige kvaliteetne maapähklivõi. Maapähklivõi valimisel võite olla hämmingus, kuna valikuid on nii palju. Lugege koostisosade etiketti ja vältige maapähklivõid, millele on lisatud õlisid (eriti hüdrogeenitud õlisid) ja suhkruid. Proovige osta looduslikku maapähklivõid, mis sisaldab ainult maapähkleid (ja võib-olla ka soola). Maapähklivõi on suurepärane valguallikas. Hüdrogeenitud õlid sisaldavad transrasvu, mis võivad olla teie südamele kahjulikud.
2
Alusta mandlivõi kasutamist. Isegi kui teie toidupoes on piiratud valik pähkli- ja seemnevõid, leiate tõenäoliselt mandlivõid. Mandlivõi on maheda ja kergelt magusa maitsega. Seda on lihtne kastmetesse, kastmetesse ja küpsetistesse segada. Kuna mõned kaubamärgid lisavad mett või muid magusaineid, on oluline etiketti lugeda. Mandlivõi sisaldab E-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, fosforit ja rauda.
3
Proovi kašupähklivõid. Kui soovite rikkaliku maitsega pähklivõid, mis on veidi magus ja võine, kasutage india pähklivõid. Loomulik magusus muudab selle suurepäraseks lisandiks puuviljasmuutidele. Heades küpsetatud retseptides saate maapähklivõi või isegi raske koore hõlpsasti asendada india pähklivõiga. See sobib suurepäraselt ka karridesse või soolastesse roogadesse. India pähklivõi on hea vase, mangaani ja magneesiumi allikas.
4
Korja üles sojapähklivõi. Sojapähklivõid müüakse sageli maapähklivõi asendajana, mis on kasulik, kui teil või kellelgi teie kodus on maapähkliallergia. Sellel on sama tekstuur nagu maapähklivõi ja sarnane maitse, kuid selles on vähem rasva kui maapähklivõi. Kuna see on maheda maitsega, saate seda lihtsalt einetele või küpsetistele lisada. Sojapähklivõi sisaldab palju valku, oomega-3, valku ja aminohappeid.
5
Kaaluge päevalilleseemnevõi kasutamist. Päevalilleseemnevõi on veidi vedelam kui maapähklivõi ja maitseb selgelt nagu päevalilleseemned, nii et peate võib-olla planeerima, kuidas seda oma toidusse lisada. Näiteks päevalilleseemned sobivad hästi soolastes retseptides, mis nõuavad tahini. Seda võiks lisada ka köögiviljadele või kastmetele.Päevalilleseemnevõi on veidi rasvasem kui maapähklivõi, kuid see sisaldab rohkem E-vitamiini, rauda, magneesiumi, fosforit ja tsinki.
6
Söö sügisel kõrvitsaseemnevõid. Aastaaegade vaheldudes naudivad paljud inimesed hooajaliste roogade lisamist oma menüüsse. Kõrvitsaseemnevõi on suurepärane täiendus teie dieedile ja aitab teil nautida hooaja maitseid. Kui te seda poest ei leia, saate selle hõlpsalt kodus valmistada, mähkides kõrvitsaseemneid. Kõige paremini maitsevad need segatuna mandlite või kreeka pähklitega. Kõrvitsaseemnevõis on väga palju tsinki.
7
Proovi pähklivõid. Kreeka pähklivõi võib aidata teil oma Omega-3-eesmärke saavutada dieedi kaudu. See on ka täis muid toitaineid. Kui teile meeldivad tihedad, maalähedased maitsed või otsite midagi magusa leiva, saia või puuvilja tasakaalustamiseks, võib kreeka pähklivõi olla suurepärane valik.
8
Alusta tahini kasutamist. Tahini valmistatakse röstitud seesamiseemnete jahvatamisel õhukeseks võiks. See teeb sellest hea valiku kastmete, kastmete või glasuuride sisse segamiseks. Traditsiooniliselt on tahini oluline koostisosa hummuses, Lähis-Ida garbanzo oaleivas. Tahini sisaldab küllastumata rasvu ja lignaane, mis on näidanud kolesterooli alandamist. See on ka hea raua ja magneesiumi allikas.
9
Määri võileibadele pähkli- või seemnevõid. Maapähklivõi ja tarretis on põhjusega klassikaline kombinatsioon, kuid kui vajate vaheldust, asendage mõne muu võiga. See üks muudatus muudab teie võileiva maitset oluliselt. Veelgi ebatavalisema võileiva saamiseks proovige ühte järgmistest kombinatsioonidest: mandlivõi ja hapukirsikonservidPäevalilleseemnevõi ja viilutatud banaanid kašupähklivõi ja viigimarjamoos Pekanivõi ja õunavõiSojaoavõi ja viilutatud õunad
10
Valmista pähkli- ja seemnevõikaste. Segage soolane pähkli- ja seemnevõidip, kombineerides võid toorjuustu ja vähese maitseainega (nt taco maitseaine või harissa). Kastke kastmesse porgandipulgad, selleripulgad või kreekerid. Või tee puuviljadele magus dipikaste. Kombineeri pähkli- või seemnevõi mee ja vähese vanilje või kaneeliga. Traditsioonilised glasuurid võid isegi asendada magustatud võidipiga, sest see jääb ikka päris paks.
11
Sega pähkli- ja seemnevõi pudru või kaerahelbe hulka. Kuumad hommikusöögihelbed on tuntud selle poolest, et need on kõhutäidised, kuid tavaliselt ei ole neis palju valku. Lisage valku ja toitaineid, segades paar supilusikatäit oma lemmikpähkli- või seemnevõid oma kuuma pudru või kaerahelbe hulka. Kaaluge ühe järgmistest kombinatsioonidest: mandlivõi ja kõrvitsPäevalilleseemnevõi ja marjad kašupähklivõi ja banaanid
12
Klopi pähkli- ja seemnevõi kastmete või kastmete hulka. Kui te pole kindel, kuidas tahini oma dieeti lisada, vahustage see lihtsalt salatikastmesse või -kastmesse. Tahini, vee (või sidrunimahla) ja soola kombineerides saad valmistada lihtsa eelkastme. Kastme valmistamiseks vispelda sisse oma lemmikmaitseained või paksendajad. Proovige lisada: KöömneKurkumSojakasteMesi Oliiviõli Küüslauk Ingver
13
Küpseta küpsiseid oma lemmikpähkli- või seemnevõiga. Maapähklivõiküpsised on klassikaline viis maapähklivõi saamiseks oma dieeti, kuid võite kasutada mis tahes pähkli- või seemnevõid. Proovige lisada mõni supilusikatäis pähkli- või seemnevõid kaerahelbeküpsistele, pekanipähklitee kookidele, klassikalistele šokolaadiküpsistele või mitteküpsetatavatele šokolaadiküpsistele. Kuna küpsised sisaldavad palju rasva ja suhkrut, peaksid need olema tasakaalustatud toitumise piiratud osa .Tõesti kiire gluteenivaba küpsise saamiseks sega päevalillevõi suhkru ja munaga. Veereta küpsised pallideks ja suru neid veidi lapikuks. Küpseta neid nagu maapähklivõiküpsiseid.
14
Sega proteiinipallid või pähklibatoonid. Enamik granolabatoone ühendab omavahel kaera, muna ja suhkrut. Oma pähklibatoonide valmistamiseks kombineeri pähklid datlitega ja oma valitud pähkli- või seemnevõiga. Võid teha ka väiksemaid valgupalle, segades lihtsalt valgupulbrit vahtrasiirupi ja pähkli- või seemnevõiga. Valgupallid on palju ühtlasemad kui pähklibatoonid. Sega pähklibatoonidele oma lemmik kuivatatud puuvilju või lisa isegi kookoshelbeid.
15
Blenderda pähkli- või seemnevõi smuutiks. Kui sulle meeldib hommikusöögiks smuutisid juua, kuid avastad, et need ei täida sind kauaks, lisa pähkli- või seemnevõid. Lisa oma lemmikpähkli- või seemnevõi oma tavapärasele smuutile ja sega, kuni või on segunenud. Võis sisalduv valk aitab teil kauem täiskõhutunnet hoida. Mõned head kombinatsioonid, mida proovida, on järgmised: Kirsi- ja mandlivõiMandlivõi ja tikušokolaadimaapähklivõi ja banaanKašupähklivõi ja mustikadPäevalilleseemnevõi šokolaadi ja vaarikatega
16
Viska pähkli- või seemnevõi nuudlitega. Looge Aasiast inspireeritud nuudliroog, küpsetades potti soba-, udoni- või riisinuudleid. Nõruta nuudlid ja raputa need üle valitud pähkli- või seemnevõiga. See on suurepärane viis tervisliku ja toitva kastme loomiseks. Samuti võite krõmpsumiseks segada palju värskeid köögivilju. Näiteks segage soba-nuudlid vürtsika pähkli- või seemnevõikastmega. Segage paprika viilud ja kaunistage nuudlid koriandri ja maapähklitega.
17
Asendage retseptides kreem india pähklivõiga. Kui olete vegan ja soovite supi või šokolaadi ganache retseptis koore välja jätta, võite selle asendada mõne india pähklivõiga. Lahjema konsistentsi saamiseks pane india pähklivõi blenderisse või köögikombaini ja nii palju vett, et see kataks india pähklivõi. Pulseerige segisti, kuni vesi on segunenud ja või on valamiseks piisavalt vedel. See asendus toimib kõige paremini retseptides, kus koort tuleb kuumutada. Vältige kašupähklivõi kasutamist retseptides, mis nõuavad külma koore vahustamist.