Linaseemned on viimastel aastatel üks kasulikumaid supertoite, mida terviseteadlikud sööjad on tabanud. Õlised seemned on täis kiudaineid, antioksüdante ja häid rasvu ning neil on rikkalik, pähkline maitse, mis muudab need teretulnud lisandiks paljudele erinevatele toitudele. Parim viis linaseemnete säilitamiseks on jahedas ja pimedas kohas nagu külmkapp kogu kujul, kus see säilib kuni aasta. Kui hoiate kinni juba jahvatatud linaseemnetest, proovige töödeldud osa paari kuu jooksul ära kasutada, et saada sellest maksimum, enne kui see halvaks läheb.
1
Jätke linaseemned originaalpakendisse 6-12 kuuks. Linaseemneid müüakse kõige sagedamini vaakum- või külmkottides. Üks neist anumatest sobib hästi ka lühiajaliseks säilitamiseks, eriti kui kipute supertoitu kiirustades läbi laskma. Lihtsalt lukustage või keerake kott või kott kokku, lükake kummipael ümber ja kleepige külmikusse. Hoidke oma linaseemneid keskriiulil, et need jääksid külmiku avamisel teie vaatevälja. Nii ei unusta te seda tõenäoliselt.
2
Viige avatud linaseemned klaaspurki. Klaaspurgid on vaieldamatult parim viis õliste terade, näiteks linaseemnete säilitamiseks. Nende konservikaaned ei lukustu mitte ainult õhukindla tihendi moodustamiseks, vaid neid saab ka lõpmatu arv kordi pesta ja uuesti kasutada. Asjaolu, et need on läbipaistvad, tähendab, et on lihtsam tuvastada, mis purgis on, ja vaadata ka, kui palju teil on alles jäänud. Ärge unustage oma müürsepurkide sisu ja aegumiskuupäeva märgistada. Klaas mittereaktiivses aines , nii et te ei pea muretsema, et linaseemnetes sisalduvad väärtuslikud toitained lagunevad enne oma aega.
3
Hoidke oma linaseemneid õhukindlas kaanega anumas 4–6 kuud. Tavalised plastikust säilitusmahutid on hea valik linaseemnete jaoks, mida kavatsete kasutada paari kuu jooksul. Neid on saadaval erinevates suurustes ja peaaegu alati saate kapi tagaosast või sahtli põhjast varu välja kaevata. Värskuse tagamiseks otsige tihedalt suletavate kaantega anumaid.Hoidke eemale BPA-sid sisaldavast plastist. Need kahjulikud kemikaalid võivad leostuda toitudesse, mis on mõnda aega laos seisnud.
4
Hoia eelnevalt portsjoneeritud linaseemneid kilelukuga kotis 1-2 nädalat. Kui vastupidavamat anumat käepärast pole, sobib kilekott. Valage linaseemned ettevaatlikult kotti, et vältida selle mahavalgumist, ja enne sulgemist suruge võimalikult palju õhku välja. Veenduge, et tõmblukk oleks tihedalt kinni keeratud. Kilekottide üheks eeliseks on see, et neid on erinevas suuruses, mistõttu on need kasulikud toidujääkide hoidmiseks, toiduvalmistamiseks ja lõunasöögi pakkimiseks.Kilekotid lähevad tõenäolisemalt katki või lubavad õhku sisse, nii et neid ei tohiks kasutada tundlike terade, näiteks linaseemnete pikaajaliseks säilitamiseks.
5
Valige läbipaistvate konteinerite asemel tumedad anumad. Tumedad anumad, nagu roheline klaas ja toonitud või läbipaistmatud Tupperware, lubavad vähem valgust, mis on värske linaseemne üks hullemaid vaenlasi. Sellisena tagavad need kauem kestva tulemuse kui samades tingimustes hoitud läbipaistvad anumad. Vältige linaseemnete jätmist eredalt valgustatud kohtadesse, näiteks tööpinnale loojuva päikese teele, kui hoiate seda toatemperatuuril.
6
Viige värskelt jahvatatud linaseemned 3-4 päevaks õhukindlasse anumasse. Kui terve linaseemned väikesteks tükkideks tükeldada, hakkavad nende rasvhapped kiiresti lagunema, mistõttu võib see toatemperatuuril hoides juba nädalaga rikneda. Veenduge, et terad läheksid pärast töötlemist otse suletud purki või Tupperware tükki. See aitab pikendada nende säilivusaega maksimaalse potentsiaalini. Kontrollige topelt, et kaas oleks ilus ja turvaline, ning proovige konteinerit mitte avada, välja arvatud juhul, kui selleks on vaja lusikatäit.Püüdke oma jahvatatud linaseemned võimalikult kiiresti ära kasutada. et kasutada ära selle täielikku maitset ja toiteväärtust.Võib-olla saate oma jahvatatud linaseemneid venitada kuni 2-3 kuud, kui leiate neile külmkapis ruumi.
7
Hoidke oma linaseemneid külmkapis kuni aasta. Külmiku pimedad, reguleeritud temperatuuriga tingimused muudavad selle ideaalseks vahendiks värskelt avatud linaseemnete säilitamiseks. Sees on terad kaitstud kuumuse ja valguse eest, mis mõlemad võivad põhjustada nende enneaegse riknemise. Mis kõige parem, peaaegu igat tüüpi säilitusmahutit saab hõlpsasti külmikusse paigutada, kui see on õige suurusega. Kui võimalik, peaks külmik olema teie esimene valik linaseemnete ärapanemiseks. Külmkapis võib linaseemned vastu pidada 6 kuud kauem kui linaseemneid hoitakse toatemperatuuril.
8
Külmutage kasutamata linaseemned, et pikendada selle säilivusaega üle aasta. Kui külmkapi ruumi on vähe, vaadake lihtsalt paar jalga kõrgemale. Linaseemnete sügavkülma hoidmine on mõistlik samm, kui teate, et te ei kavatse neid mõnda aega kasutada või eelistate neid hulgi osta. See säilib hea aasta või kauem pärast märgitud aegumiskuupäeva, kuna ümbritsev temperatuur on nii madal. Külmutatud linaseemneid pole vaja enne jahvatamist või toidule lisamist üles sulatada.
9
Jahvatage ainult nii palju, kui kavatsete kohe kasutada. Jätkake kogu oma linaseemne töötlemist, kuni olete valmis neid rohelisse smuutisse või kaussi või kaera puistama. Seejärel mõõtke soovitud kogus välja ja pange ülejäänu sahvrisse või külmkappi. See võib olla veidi tüütu, kuid pikendab oluliselt teie varu eluiga. Jahvatatud linaseemnete külmutamine võib hoida seda värskena kuni 3 kuud. Isegi nii, mida varem selle kasutusele võtate, seda parem.
10
Kaitske jahvatatud linaseemneid pikaajalise kokkupuute eest. Iga kord, kui jahvatate linaseemneid, lisage see viivitamatult toidule või viige see ettenähtud säilitusnõusse. Mida kauem see väljas seisab, seda tõenäolisemalt võtab see niiskust. Isegi suhteliselt kuiv õhk võib käivitada oksüdatsiooni ja põhjustada riknemist. Vältige jahvatatud linaseemnete anuma jahvatamist ega avamist auravas köögis. Sulgege säilitusanum alati uuesti ja viige see külmkappi või sügavkülmikusse niipea, kui olete portsjonite valmistamise lõpetanud.
11
Enne kasutamist kontrollige oma linaseemnete värskust. Linaseemnete riknemisel rasvhapped riknevad, mistõttu need omandavad rääsunud lõhna. Avage anum ja hingake linaseemneid, et veenduda, kas see sobib süüa. Kui see lõhnab kahtlaselt, on ilmselt kõige parem see ära visata ja võtta uus partii. Seevastu värskel linaseemnel on mahe, pähkline lõhn. Rikutud linaseemnete tarbimine ei ole ohtlik, kuid sellel võib olla ebameeldiv maitse või see võib põhjustada kergeid tagajärgi. seedeprobleemid.