Limoncello, populaarne Itaalia liköör, on magusa ja värskendava maitsega, mis muudab selle joomise meeldivaks suvel ja pärast õhtusööki. See ei sisalda sidrunimahla, vaid saab selle maitse hoopis sidrunikoorest, nii et see on pigem mõrkjasmagus kui hapu. See maitseb kõige paremini jahutatult ja seda saab lisada kõikvõimalikesse kokteilidesse, sealhulgas nendesse, mille retseptides kasutatakse veini, viina või džinni.
1
Hoia limoncellot jahtunult külmkapis. Limoncellot serveeritakse kõige paremini külmalt. Limoncello jahutamine vähemalt 1 tund enne joomist toob selle maitse esile ja muudab selle soojema ilmaga värskendavamaks. Limoncellot saab hoida ka sügavkülmas, kuna see ei külmu tahkeks. Limoncellot ei pea jahutama. Kuna sellel on kõrge alkoholi- ja suhkrusisaldus, on seda toatemperatuuril ohutu juua. Selle jahutamine on aga standardne.
2
Jahutage serveerimisklaasi, täites selle jääga. Täida klaasi või südamlik klaas ääreni jääga. Purustatud jää töötab paremini kui jääkuubikud, kuna see katab suurema osa klaasi pindalast. Jätke jää mõneks minutiks klaasi sisse, seejärel visake see välja, kui olete valmis limoncellot valama. Kui teil pole aega midagi jahutada, on hea kasutada sooja klaasi, kuid külm klaas aitab välja tõmmata. limoncello maitse. Vähemalt leevendage sooja klaasi, jahutades limoncellot eelnevalt. Veel üks viis klaasi jahutamiseks on täita ämber jääga. Asetage klaas tagurpidi jäässe kuni 30 minutiks. Teise võimalusena külmutage klaas kuni 4 tunniks. Kuni klaas on tühi, ei lähe see katki. Külmunud klaasid püsivad palju kauem külmemad kui jääga täidetud klaasid.
3
Valage limoncello klaasi. Limoncellot serveeritakse tavaliselt varrega klaasides või südamlikes klaasides. Need elegantsed klaasid sobivad hästi Itaalia likööriga, kuid vastuvõetavaks alternatiiviks on kõik saadaval olevad tavalised klaasid. Limoncellot serveeritakse mõnes Itaalia piirkonnas ka keraamilistes shotiklaasides. Varrega klaasid hoiavad limoncellot tõhusamalt jahedas, kuid neid on lihtsam purustada. Neisse mahub ka sama kogus likööri kui tavalises haavelklaasis, seega pole neid peaaegu vaja.
4
Serveeri limoncellot enne või pärast sööki. Limoncellot peetakse seedimist soodustavaks vahendiks. Seda serveeritakse sageli koos magustoitude kõrvale söögikorra lõpus. See on selline jook, mida lõõgastades aeglaselt rüüpad. See on suurepärane viis suulae puhastamiseks pärast rasket sööki, kuid seda võib juua igal kellaajal. Limoncellot serveeritakse tavaliselt ilma jääta. Proovige lisada jääd, kui see maitseb liiga soojalt või kui klaas soojeneb. Võite nautida limoncello serveerimist pigem ampsuna kui kindlal kellaajal. Ärge kartke seda nautida nii, nagu teile meeldib.
5
Jätke šampanjaklaas sügavkülma kuni 4 tunniks. Enne limoncello serveerimist jahutage klaas. Kui teil pole šampanjaflööti, proovige kasutada veiniklaasi. Külmad klaasid hoiavad teie joogi külmana ja toovad esile selle maksimaalse maitse. Tavaliselt ei valmistata seda jooki jääga, nii et kui plaanite klaaside jahutamiseks jääd kasutada, valage see enne limoncello avamist välja.
6
Lisa külma klaasi vaarikad või muud puuviljad. Kasutage erinevaid puuvilju, et muuta limoncello Prosecco kokteil millekski ainulaadseks. Näiteks pange klaasi umbes 6 külmutatud vaarikat, et tasakaalustada limoncello sidrunimaitset ja Prosecco viinamarjamaitset. Puuvilju pole vaja purustada. Prosecco maitse on kuiv, kuid magus, mis sarnaneb roheliste õunte ja melonitega. Mõned puuviljad, mis sellega hästi sobivad, on mustikad, vaarikad ja sidrunid.
7
Sega klaasis kokku limoncello ja Prosecco. Kombineerige umbes 1 untsi (30 ml) limoncellot 150 ml (5 untsi) Proseccoga. Kasutage nende segamiseks kokteilisegamislusikat. Muutke limoncello või Prosecco kogust vastavalt soovile. Näiteks lisage rohkem limoncellot, et kokteil maitse oleks hapukas, või kasutage suuremas vahekorras Proseccot, et sidrunimaitse oleks peenem. Mitme kokteili korraga serveerimiseks segage liköör kannus. Klopi kokku umbes 3 tassi (710 Â mL) Proseccot 1 tassi (240 mL) limoncelloga.
8
Kaunista klaas kirsside või värske piparmündiga. Garneering ei anna kokteili maitsele midagi juurde, küll aga parandab välimust. Ostke purk brändiga kirsse ja kleepige 1 klaasi servale. Asetage oksake värsket piparmündi, et luua roheline kontrast kollasele kokteilile ja punastele puuviljadele. Garneering on tõlgendatav. Lisage limoncello esindamiseks näiteks sidruniviil.
9
Jahutage martiniklaasi külmkapis, kuni see on puudutamisel külm. Jätke see külmikusse või sügavkülma kuni 4 tunniks, kui teil on aega. Muul juhul jahutage seda limoncello maitse parandamiseks kiiresti veidi. Martinit ei serveerita jääga, seega veenduge, et klaas või liköör on parima tulemuse saavutamiseks hästi jahutatud.
10
Veereta klaasi serv kattumiseks suhkrus. Suhkur ei jää ilma abita klaasi külge. Määri sidrunimahl ümber serva välisserva, hoides selle vastu sidruniviilu. Seejärel laotage tasasele pinnale veidi valget suhkrut ja keerake serv selle peale. Võib-olla olete näinud, kuidas baarmen on klaasi suhkrusse kastmas. See toimib, kuid põhjustab ka palju suhkrut klaasi. See võib teie jooki rikkuda, sest liigne suhkur mõjutab teie martini magusust.
11
Segage viin, limoncello ja sidrunimahl jääga täidetud šeikeris. Täitke loksuti võimalikult palju jääd, seejärel lisage liköör. Kombineerige umbes 30 ml limoncellot 44 ml (1,5 untsi) viina ja 1 sl (15 ml) sidrunimahlaga. Loksutage koostisosi, kuni need on külmad ja hästi segunenud. Igat tüüpi viin töötab, kuid proovige kokteili maitse andmiseks maitsestatud viina. Tsitrusviljamaitseline viin rõhutab näiteks limoncello hapukat maitset. Muud segud on valikulised. Näiteks kasutage sidrunimahla asemel limonaadi ja lisage sidruni-besee-martini valmistamiseks pool ja pool. Kui otsustate kasutada gaseeritud limonaadi, ärge raputage oma martini. Gaseeritud jookide raputamine võib põhjustada šeikeri plahvatuse.
12
Kurna liköör martiniklaasi. Kui sellel ei ole sisseehitatud kurna, hoidke šeikeri kohal metallist kokteilisõela. Kasutage oma sõrme, et hoida seda paigal, kui kallutate loksutaja ümber. See hoiab jääd vedelate koostisosade väljavalamisel paigal.
13
Kaunista martiniklaas sidrunirattaga. Lõika sidrun rattakujulisteks viiludeks. Lõika lõikamisnoaga rattast välja väike kolmnurk, seejärel toeta see veljele. See ei lisa maitset, kuid näeb kena välja ja esindab hea limoncello maitset.
14
Kokteili valmistamise ajal jahutage kiviklaasi jääga. Täida klaas ääreni jääga. Serveerite jooki jää peal, nii et kohe puhta jää lisamine on kiire viis klaasi valmistamiseks. Teise võimalusena jätke klaas kuni 4 tunniks sügavkülma, et see külmuda, ilma et peaksite jää sulamise pärast muretsema. Kui te pole kindel, milline kiviklaas välja näeb, on see lühike ümar klaas, mida sageli kasutatakse viski jms valmistamiseks. kaadrid. Tavaline kiviklaas mahutab 6–8 untsi (180–240 ml) vedelikku.
15
Soovi korral segage tüümiani või muid ürte. Asetage värsked ürdid segamisklaasi või kokteilišeikerisse. Seejärel suruge segaja nende vastu ja keerake seda 3 või 4 korda, kuni ürdid lõhnavad. Maitsetaimed, sealhulgas tüümian ja basiilik, lisavad segule ainulaadseid maitseid, kuid nende puudumisel võib need ära jätta. Grillige tüümiani, et jooki veelgi kohandada. Kuumuta grill umbes 500 °F (260 °C) temperatuurini, mis on keskmiselt kõrge. Hoidke tüümiani vastu grilli umbes 15 sekundit, kuni see tundub kergelt söestunud ja lõhnab. Kui teil pole segajat, kasutage mõnda muud nüri eset, näiteks puulusika otsa.
16
Vala mikserisse džinn, limoncello ja tsitruseliste mahl. Tavalise retsepti jaoks ühendage umbes 1 unts (30 ml) oma lemmikdžinni ja 22 ml limoncello. Kui kasutate ürte, valage need otse segamisklaasi. Seejärel lisage 1–4 untsi (7,4 ml) värsket sidrunimahla, et muuta jook pisut hapukamaks, nagu limonaad. Reguleerige joogi vahekordi vastavalt oma maitsele. Näiteks vähendage limoncellot, vähendades seda 15 ml (15 ml) ja suurendades džinni kogust. Sidrunimahla asemel proovige kasutada laimimahla, et anda kokteilile laiem tsitruseline maitse. Jätke mahl välja, kui eelistate, et jook oleks vähem hapukas.
17
Täida klaas jääga ja sega vedelikud omavahel. Kui kasutate segamisklaasi, võtke kokteilisegamislusikas ja keerutage jääd klaasis. Kokteilišeileri jaoks sulgege see korgiga ja loksutage, kuni kõik on hästi segunenud. Plaanige kokteili serveerida jahutatud klaasis, et saaksite koostisosad kohe välja valada. Jää sulab aja jooksul, veetes jooki ja rikkudes selle maitset.
18
Kurna liköör jääga täidetud kiviklaasi. Asetage jahutatud kiviklaas tasasele pinnale ja täitke see värskete jääkuubikutega. Teil on vaja metallist kokteilisõela. Džinni ja limoncello segu klaasi valades hoidke sõela sõrmega segamisklaasi või loksuti kohal. Mõnel kokteilišeileril on sisseehitatud kurn. Kurn näeb välja nagu väike aukudega rest ja asub kaane all. Nende kasutamiseks ei pea te midagi erilist tegema.
19
Segage kokteiliga 4 untsi (120 ml) klubisoodat. Valage klubisooda otse kiviklaasi, et kokteil tekiks mullid ja kihisemine. Kasutage kokteilisegamislusikat, et vedelikke keerutada, kuni sooda seguneb ühtlaselt limoncello ja džinniga. Limoncello-džinni jooki ehk limoncello Collinsit serveeritakse tavaliselt koos klubisoodaga. Kui teil seda pole, jätke see välja. Kokteil on veidi raskema maitsega, kuid koostisosade, näiteks segaste ürtide lisamine korvab selle.
20
Enne serveerimist kaunista klaas sidruniratastega. Lõika värske sidrun umbes 2,5 cm paksusteks viiludeks. Eemaldage sidruniviilust väike kolmnurk, mis on piisavalt suur, et see klaasile paika suruda. Soovi korral lisage veel mõned, et rõhutada segus oleva limoncello hapukat maitset. Kasutage muid lisandeid, mis peegeldavad teie kokteili. Näiteks lisage värske tüümiani oksake, kui panite grillitud tüümiani varem segamini.