Palun kontrollige kõiki neid taimi enne tarbimist teiste veebisaitide kaudu. Metsikud söödavad taimed on kõikjal, kuhu pöördute. See pole mitte ainult tasuta toit, vaid ka looduslike taimede söömine on suur samm kõrbes isemajandamise suunas. Kui teate, kust otsida ja kuidas looduses leiduvaid taimi valmistada, olete hästi ette valmistatud, olenemata sellest, kas plaanite ellu jääda tasuta rohelustega või soovite järgmisel korral telkima minnes lihtsalt proovida uusi maitseid. Olge siiski ettevaatlik: vale taime söömine võib lõppeda surmaga.
1
Tea, kus on parim toit, olenevalt elukohast. Pidage meeles, et kui elate niiskes piirkonnas, on suurem osa looduslikust toidust päikese käes – olgu see siis lagendikul või “ääres”. Kuivas piirkonnas, näiteks USA edelaosas, on suurem osa looduslikust toidust vee lähedal.
2
Võtke kohaliku taimede juhend. Hankige juhendeid oma piirkonna kõige levinumate söödavate taimede kohta, mida tavaliselt nimetatakse “umbrohuks”. Õppige 20 või 25 parimat ja proovige need meelde jätta, sest need võivad hiljem kasuks tulla.
3
Alustage oma muru looduslike söödavate taimede elupaigast number üks. Kõik korrapäraselt puhastatavad kohad võivad olla koormatud umbrohtudega, nagu võilill, kikerhein, jahubanaan, metssibul, kannikesed, hapuoblikas, kanarbik, ristik, nõges ja emise ohakas, mis kõik on 100% söödavad. Mõnda neist võib nimetada teistsuguseks seal, kus te elate või otsite toitu. Ärge alustage rohust, sest mitte kõik rohi ei ole söödav (näiteks bambus sisaldab tsüanogeenseid glükosiide, mis teie keha metaboliseerib vesiniktsüaniidiks). (kuigi see pole soovitatav nõrga kõhuga inimestele) Kõike alla 6-tollist on lihtne närida ja seedida. Maitse ulatub intensiivselt magusast mahedast kibedani – igaüks, kes on maitsnud nisurohtu, teab, kui magus võib rohi olla. Üle 6-tollise muru saab kas närida mahla saamiseks ja välja sülitada või lasta läbi manuaalse nisurohu mahlapressi tervisliku ampsu saamiseks. Paljudel kõrrelistel on ka söödavad seemned, kuid parem on õppida konkreetset taime tuvastama, mitte õppida näpunäiteid.
4
Külastage teisi alasid, mida regulaarselt puhastatakse. Proovige teeservi (märkus allpool), põlde, parke ja nii edasi. Neil on ka tonni söödavaid taimi. Kikerrohtu saab korjata ämbritäie kaupa. Siin on, mida otsida: Võilill (taraxacum officinale): Keskel olevad noored lahtikäivad rohelised on suurepärased toorelt. Kogu taime saab aurutada. Lill on parim osa. Korjake see varre küljest lahti ja näpistage sõrmedega õie rohelist alust, et ei jääks valget mahla (mahl on väga kibe). Teile jääb üle magus, lihav, täidlane metsik toit, mida võib leida uskumatult palju. Samuti võite visata mõned neist potti, et keeta võililleteed. Kikerhein (stellaria media): kogu taime võib süüa toorelt. Sellel on magus, rohune maitse. Kui soovite vältida varsi ja süüa peamiselt uusi kasvu, riisuge ladvad ära ja sööge need ära. Hapuoblikas (oxalis spp): kogu taim on suurepärane toorelt – sellel on mõnus happeline maitse, värskendav. Kosmopoliitse umbrohu õied on kollased, kuid paljud sordid kasvavad looduses roosakate õitega. Kui sööte, proovige vart, kuid mitte punast osa, kuna see on ja lehed on kibedad. See taim on väga levinud mitte ainult muru ja puhastatud aladel, vaid ka sügaval kõrbes. Seda ei tohiks tarbida suurtes kogustes, kuna see sisaldab suhteliselt palju oblikhapet, mis on küll inimestele eluliselt vajalik, kuid võib suurtes kogustes tarvitades põhjustada seedetrakti häireid või haigusi. . See on Lamium, väga mahe piparmünt. Nagu kikerhein, on sellel magus, rohune maitse – varte vältimiseks eemaldage pealsed. See taim moodustab aasta alguses kohati tohutuid vaipu, mille all on kikerhein. Surnud nõges (lamium purpureum): teine lamium, täpselt nagu henbit. Seda süüakse samamoodi – ja see moodustab ka suured vaibad, mis katavad maad, eriti kevadel. Jahubanaan (plantago lanceolata): Noored lehed keskel on head toorelt – kergelt soolase maitsega. Seal on nii harilik kui ka inglise jahubanaan, mis on väga sarnased. Külvake ohakas (sonchus spp): noored lehed on korralikud – kohelge seda nagu võilille ja püüdke vältida kibedat lateksimahla. Külvi ohakal on suurepärased kollased õied, mis on väga sarnased võilillega, kuid veelgi parem, kui seda valmistatakse samal viisil ja süüakse toorelt. Erinevalt võilillest on emise ohakal püstine vars ja torkivama välimusega ohakas. Metssibul (allium spp): väga levinud niidetavatel aladel. Väga mahe sibul, mis sobib suurepäraselt toorelt. Korjake sellest kimbud ja kasutage seda nagu talisibulat. Kress (cardamine spp): see on üks paljudest linnades levinud sinepiperekonna metsikutest taimedest. Noorena on lehed suurepärased toorelt, maheda sinepimaitsega. Vananedes saab täistaimi aurutada, nagu valmistaksite kodus sinepirohelist.
5
Otsige marju dekoratiivpõõsastelt, näiteks sellel hõbemarjal. Ebbingi hõbemarja istutatakse sageli linnades põõsaste ja hekkidena, kuid see pääseb igasse häiritud elupaika ja moodustab tihnikuid. Varred, lehestik ja marjad on kõik hõbedased. Punased marjad on täiesti küpsed suurepärased.
6
Otsige puudelt marju. Isegi südatalvel, nagu sellel loorberipuul. Nagu enamikul metskirssidel, on ka neil pikk valmimisprotsess ja nad ei ole täielikult küpsed enne, kui viljad hakkavad pehmenema ja tõmbuma.
7
Tutvu ilupuudega. Need on istutatud nende efektsete lillede pärast, millest võivad saada viljad, näiteks kirsid või krabiõunad või ploomid. Need võivad olla väikesed, kuid võivad olla väga maitsvad.
8
Otsige puude alt pähkleid. Kreeka pähklid ja hikkoripähklid saab kiviga lahti purustada ja söödava viljaliha välja korjata. Värsked pähklid on märjad ja täidlased ning kergesti seeditavad ning rohke maitsega. Tammetõrud on tammede all rohkesti, kui tammel on ümara sambaga lehed, vajavad tõrud minimaalselt või üldse mitte töötlemist. Mõnel valge tamme tammetõrul pole tanniini üldse. Ja pidage meeles, et harjute sellega ja lõpetate selle märkamise pärast esimest paari, kuidas tuvid söövad nii palju tammetõrusid.
9
Otsige üles viljapuud. Kontrollige teeservades (märkige allolevat hoiatust), metsaservi ja veekogu ääres viljapuid. Viljad vajavad küpsemiseks päikest – sügavates metsades pole palju vilju. Iga keskkonna “ääred” on kõige produktiivsemad – puud on väetatud ja hoiavad enda taga olevast metsast niiskust ja niiskust, kuid lagendiku või veekogu serval on juurdepääs lauspäikesele. Siit leiate puuvilju, nagu hurmaa, metsõunad, mooruspuumarjad, sügisesed oliivid, hakkimarjad ja nii edasi. Allpool on hurmaad.
10
Otsige taimi, mis kasvavad märgadel aladel. Otsige veekogudelt kasssaba, härjapuu ja vesikressi märke. Kassisaba vajab arenemiseks tavaliselt seisva veega ala, kuigi ta kasvab ojade kallastel. Kassaba võib järvedes ja lahtedes olla meeletult palju. Võrsed on imelised toorelt ja õietolm varasuvel maitseb nagu koogijahu. Saate seda koguda terveid kotte. Selle õietolm on nii toitev, et seda peetakse “supertoiduks”.
11
Näksige ohutuid lilli. Proovige nende taimede kroonlehti, mille kohta teate, et need pole mürgised. Lilled on sageli väga mahedad kuni magusad ja täis antioksüdante. Mõned suurepärased õitsejad on päevaliiliad, kannikesed ja kuslapuu. ÄRGE SÖÖGE ASALEAD! Asalead on surmavalt mürgised. Õite põhi võib olla tugev kuni mõru (ja mõne puhul, näiteks Wisteria puhul mürgine), on parem kroonlehed ära murda ja rohelist materjali mitte süüa.
12
Toidu jaoks vaadake okkalisi kaljukesi. Hea näide on roos, murakas, vaarikas ja rohekaspuu. Roosil on söödavad puusad (kõige parem on harilik umbrohtu moodustav multifloora roos – puus on väike ja kirbe), murakal/vaarikal on marjad ning roheliste võrsed ja kõõlused ning marjad, mis on üsna maitsetud, kuid siiski söödavad. Allpool on multifloora roos.
13
Õppige oma viinamarju, et saaksite viinamarju eristada. Metsikuid viinamarju leidub kogu USA-s ja need on üks parimaid looduslikke toite. Kõikjal USA lõunaosas näete erinevaid viinamarjasorte, mida nimetatakse “muscadiiniks”. Viinamarjad on paksukoorelised ja väga suured ning maitsega nagu närimiskummi. Metsikutel viinamarjadel on nii söödavad lehed ja kõõlused kui ka viljad, mille lehti saab leotada õunaäädikas ja kasutada dolmade valmistamiseks. Muskadiini lehed on sitkemad ja saavad kasu nädalasest klaaspurgi kääritamisest. Viinamarjapuust saab ka väga tugevaid korve.
14
Leia lehtpuu lehti. Proovige puude lehti, nagu pärn, sassafras, Boxelder, hapupuu – kõik on toorelt suurepärased. Pöögilehed on väga söödavad ka noorena, esimese 2–4 nädala jooksul. Saate terveid salateid puudelt maha tõmmata. Pärnalehed on nii suured, et neid saab kasutada tortilladena.
15
Kevadel korjake okaspuudelt uus kasv maha. Noored rohelised võrsed okste otstes on suurepärased toorelt – meeldiv happeline maitse. Ka okaspuude isased õietolmukäbid on söödavad – mõned on väga magusad. Ja jällegi on see õietolm – ülimalt toitev. Paljude männiliikide käbides on söödavad pähklid suve lõpust sügiseni.