Langustiinide (tuntud ka kui norra salehomaari) küpsetamiseks on mitmeid lihtsaid ja maitsvaid viise. Suuremad langoustiinid on parimad, kui need on pooleks lõigatud ja grillitud, samas kui väiksemad on suurepärased keedetud. Enne söömist eemalda langoustiinidelt kestad ja soovi korral kasuta maitse lisamiseks maitseaineid.
1
Pane pott soolaga maitsestatud vesi keema. Kui palju vett kasutate, sõltub täielikult sellest, kui palju langoustine küpsetate, kuid keskmine või suur pott peaks toimima. Enne keema laskmist lisage veele 1–2 tl (4,9–9,9 ml) soola. Mõõtke välja nii palju vett, et iga langoustiin oleks täielikult vee all.
2
Asetage langoustinid 3 minutiks keevasse vette. Kui vesi on keema läinud, asetage langoustinid ettevaatlikult vette. Seadke taimer 3 minutiks ja laske langoustinetel nii kaua vees küpseda.Kasutage oma telefoni taimerit või köögitaimerit, mis on seatud poti kõrvale.Võite keeta langoustiine elusalt, kuigi see on tavalisem ostke need juba jääl enne keetmist.
3
Eemaldage langoustinid veest ja laske neil jahtuda. Kui 3 minutit on möödas, eemaldage tangide abil langoustinid veest ja asetage need taldrikule jahtuma. Kuna need on täiesti valmis, on hea asetada need serveerimisnõule või taldrikule, mida söömiseks kasutate. Kui sabad on täielikult küpsenud, on viljaliha mitte poolläbipaistev, vaid valge. Laske neil 5 minutit jahtuda või nii ja kui te pole kindel, kas need on endiselt kuumad või mitte, tehke kiire puutetest, et näha, kas nende kestad on hoidmiseks liiga kuumad.
4
Koorige langoustiinid, keerates pea- ja sabaotsad lahku. Hoidke sabaotsast ühes käes ja pead teises, kasutades osuti sõrme ja pöidla, et haarata langoustiinist. Keerake saba ja pea teineteisest lahku, nii et kest lõheneks ja teie käes on kaks poolikut. Visake pea ära, kuigi mõned inimesed otsustavad enne äraviskamist peast järelejäänud mahla välja imeda.
5
Liha paljastamiseks libistage kest saba otsast ära. Nüüd, kui hoiate ainult sabaotsast, võtke kahe sõrmega sabast kinni ja libistage kest aeglaselt maha, nii et liha jääks alles. Kui see ei aita, hoidke saba vertikaalselt ja murdke sõrmedega mõlemalt küljelt liha kest ära. Tõmmates koort aeglaselt maha, eemaldate tõenäoliselt ka veeni kergesti, mis on osa langoustiini seedesüsteemi.Kui näete endiselt langoustiini pruuni õhukest veeni, tõmmake see lihtsalt sõrmedega välja või kasutage selle väljatõmbamiseks köögitööriista.
6
Kastke liha soovi korral enne söömist kastmesse. Paljud inimesed otsustavad kasta oma langoustine küüslaugumajoneesi või sarnastesse kastmetesse. Valige oma langoustine’ile kaste, et lisada maitset, ja hoidke läheduses kaussi, kus söömise ajal ära visatud kestad on hoitud. Mõned inimesed praadivad liha kastmes, enne kui panevad selle salatile.
7
Laota langoustinid lõikelauale, kõht allapoole. Asetage oma puhas lõikelaud lauale ja pange langoustiinid välja. Lõikate nende kestad, nii et asetage need kõhuga lõikelauale. Langustiinid peaksid selles etapis surnud olema ja värsked on alati parem kui külmutatud.
8
Lõika need terava noaga vertikaalselt pooleks. Kasutage oma noaotsa, et teha esimene viil, liikudes langoustiini pikkuses allapoole. Kui olete pooleks lõikamise lõpetanud, peaks teil alles jääma 2 pikka identset tükki. Noaotsa kasutamine aitab teil läbi murda kõvemast väliskest. Kest jääb langoustiinile kuni pärast seda, kui olete lõpetanud. grillida ja on söömiseks valmis.
9
Eemaldage mõlemalt soolestik ja veen. Kasutage soolestiku ja veeni eemaldamiseks sõrmi, kuigi võite soovi korral kasutada ka pintsette, et eemaldada veeni langoustiinist. Soolestik on ümmargune osa pea lähedal, veen aga pikk, tavaliselt tumedam nööritaoline tükk, mida saab otsast tõmmata. Te ei taha kumbagi neist osadest süüa, mistõttu on nende eemaldamine oluline. .Kui teil on probleeme soolestiku või veeni tuvastamisega, tehke kiire Interneti-otsing, et leida abiks langustiini pilt.
10
Soovi korral pintselda liha sulavõiga. Maitse lisamiseks sulatage väikeses kausis 1–3–44 ml võid, olenevalt sellest, kui palju langoustine valmistate, enne kui määrige pätsidele võid. Kata iga osa üks või mõlemad pooled võiga. Lisage langoustiinidele ka muid koostisosi, nagu sidrunimahl, sool, pipar või petersell.
11
Grilli langoustine esimesel küljel 2 minutit. Kui teie grill on kuumenenud ja valmis kasutamiseks, asetage langoustiinid risti võre külge, et need läbi ei kukuks. Seadke taimer 2 minutiks, hoides langoustiine samal küljel ilma neid ümber pööramata.
12
Pöörake langoustiinid ja küpseta neid 30 sekundit. Kasutage tange, et pärast esimese 2 minuti möödumist iga langoustiin ettevaatlikult ümber pöörata. Umbes 30 sekundi pärast lülitage grill välja. Kui langoustiinid on küpsed, muutub liha poolläbipaistva asemel valgeks.
13
Eemaldage langoustiinid grillilt ja laske neil enne serveerimist jahtuda. Kasutage tangide abil langoustiinid grillilt eemaldamiseks ja asetage need puhtale serveerimistaldrikule. Enne serveerimist ja söömist oodake 5-10 minutit, kuni need jahtuvad. Eemaldage liha koorest kahvliga.