Lambaliha grillimise esimene samm on otsustada, millist tüüpi soovite valmistada. Võid kaaluda näiteks lambakotlette või burgereid, lambaliha kebabi või lambakoiba. Grilllambalihast parima kasu toomine, olenemata sellest, millist tüüpi valite, tähendab tavaliselt grilli eelsoojendamist, et viia see õige küpsetustemperatuurini, ja õli või küpsetuspihusti peale kandmist, et vältida liha kleepumist grillile. Samuti võite lambaliha pehmendada ja marineerida, et see oleks võimalikult õrn ja maitsev.
Kui plaanite lambaliha grillida, võiksite esmalt kasu saada näpunäidetest, mis soovitavad erinevaid grillimiseks sobivaid lambaliha ja vajalikku küpsetusaega. Näiteks võite grillida lambalihakotlette, mis nõuavad tavaliselt umbes 9–15 minutit keskmisel kuumusel küpsetamist kaetud grillil. Lambakebabe saad teha ka grillvardaid kasutades ja lisades lambalihaga varrastele muid meelepäraseid koostisosi. Üldjuhul nõuavad need umbes 13 minutit kaanega kaetud grillil keskmisel kuumusel küpsetamist. Lambaburgereid saab küpsetada ka keskmisel kuumusel kaetud grillil umbes 8–10 minutit, samal ajal kui lambaliha jaoks kulub tavaliselt umbes 35–40 minutit keskmisel kuumusel kaetud grillil.
Grilli ettevalmistamine on oluline, kui soovite lambaliha grillida. Tavaliselt peate restidele pihustama toiduvalmistamise pihustit või muul viisil määrima seda grilli osa, millele toidu asetate. Tavaliselt on siiski oluline grillreste vaid kergelt määrida. Hea oleks ka grilli soovitud temperatuurini soojendada. Paljud retseptid nõuavad lambaliha grillimist keskmisel kuumusel.
Lambaliha pehmemaks muutmine võib anda ka meeldivama söömiskogemuse. See võib tähendada lambaliha pehmendamist enne grillimist, pekstes seda lihapehmendajaga. Samuti võite liha enne küpsetamist marineerida, mis aitab mitmel erineval viisil. Esiteks võib see aidata muuta grilllamba üldiselt õrnemaks ja teiseks lisada lambaliha maitset. Sõltuvalt teie maitsest võite kasutada marinaadipõhist alust, näiteks veiniäädikat, õli või jogurtit, ja seejärel lisada vürtse, nagu küüslauk, rosmariin, pipar, tüümian ja karri.
Nagu ka muud tüüpi liha puhul, on oluline tagada, et lambaliha küpsetatakse ohutul temperatuuril enne selle tarbimist või teistele serveerimist. Tavaliselt tähendab see lambaliha küpsetamist vähemalt temperatuuril 160 °F (umbes 71.11 °C), et hävitada lihas olevad patogeenid. Lambaliha temperatuuri saad mõõta lihatermomeetriga.