Küpsised on alati parimad, kui neid süüakse värskelt ahjust võetuna, kuid mõnikord tuleb neid hilisemaks hoiule panna. Kui teil on jõudu neid kohe mitte süüa, hoidke neid õhukindlas anumas koos leivatükiga. See aitab neil kauem värskena maitsta. Kui soovite oma küpsiseid kauem värskena hoida, pange need suletud kotti ja asetage sügavkülma.
1
Laske omatehtud küpsistel enne hoiustamist täielikult jahtuda. Kuumad küpsised eraldavad õhku kondensaadi, muutes teised mahutis olevad küpsised märjaks. Kuna märjad küpsised ei meeldi kellelegi, jätke küpsised enne anumasse viimist jahutusalusele. Kui teil pole jahutusplaati, jätke küpsised taldrikule jahtuma.
2
Viige küpsised õhukindlasse anumasse. See ei lase küpsistel pehmeks ja muredaks muutuda. Õhukindlad tõmblukuga kotid või plastmahutid on lihtsad ja odavad valikud. Võimalusel vali anum, mis mahub küpsistele tihedalt sisse. See aitab piirata õhuvoolu mahutis ja hoiab küpsised kauem värskena. Kui olete toonud või valmistanud erinevaid küpsiseid, hoidke neid erinevates anumates, sest pehmete ja krõbedate küpsiste koos hoidmine muudab kõvemad küpsised läbimärjaks. .Kui kavatsete küpsiseid hoida plastmahutis, kontrollige, et see oleks valmistatud toiduplastikust. Kui hoiate väga kõvasid ja krõmpsuvaid küpsiseid, asetage need nõusse, näiteks küpsisepurki, mis võimaldab veidi õhuvool.
3
Aseta küpsisekihtide vahele küpsetuspaberi lehed. Kui olete toonud või valmistanud hulgi küpsiseid, pange iga küpsisekihi vahele küpsetuspaberilehed, et need ei kleepuks üksteise külge. Kui teil pole küpsetuspaberit, kasutage selle asemel vahapaberit või tortillat. Vältige. laduda küpsiseid, mis on härmas või väga pehmed.
4
Asetage tükk saia küpsisenõusse, et need värsked püsiksid. Valge leib aitab imada niiskust, mis hoiab küpsised krõmpsuvad ja värsked. Asetage tükk värsket saia koti või anuma ülaossa. Kui teil pole kodus värsket saia, kasutage selle asemel tortillat.
5
Hoia küpsisekonteinerit toatemperatuuril. Pehmed isetehtud küpsised säilivad 3 päeva ja kõvad või pakendatud küpsised 2 nädalat, kui õnnestub neid enne ära süüa! Hoidke anumat päikese käes, et küpsised maitseksid kõige paremini.
6
Tõsta külmad küpsised õhukindlasse kilekotti. Oodake, kuni küpsised tunduvad puudutamisel jahedad. See takistab neil kilekotis kondenseerumist ja märjaks muutumist. Valige kott, mis on suletav ja piisavalt suur, et küpsised saaksid olla ühes kihis. Suletud kott ei ima küpsiseid teisi maitseid ja ei oma naljakat lõhna. Külmutage küpsised ilma jäätumata ja lisage glasuur, kui küpsised on sulanud. See hoiab glasuuril parima välimuse ja maitse.
7
Hoidke küpsiseid mitmes kottis, kui need ei mahu ühte kihti. Kui küpsiseid on 1 tasasel kihil liiga palju, jagage küpsised mõne suletava koti vahel. See takistab küpsiste kokkukleepumist.
8
Asetage õhukindel kott sügavkülma kuni 5 kuuks. Aja jooksul hakkavad küpsised oma maitset kaotama. Sööge küpsiseid 5 kuu jooksul, et tagada nende parim maitse. Kirjuta kuupäev püsiva markeriga kotile, et saaksid aru, kui kaua küpsised sügavkülmas seisnud on.
9
Sulatage küpsised toatemperatuuril 15 minutit. Eemaldage küpsised suletud kotist ja asetage need taldrikule jahtuma. Sööge maitsvad küpsised, kui need on täielikult sulanud. Kui ümberringi on kärbseid, katke küpsised sulamise ajaks puhta linase riidega. Kui soovite küpsist soojendada, asetage see lihtsalt 10 sekundiks mikrolaineahju.
10
Hoidke sulatatud küpsiseid õhukindlas anumas kuni 7 päeva. Tõenäoliselt sööte küpsised üsna kiiresti ära, kuid kui neid on alles, hoidke neid suletud anumas. See aitab neil säilitada oma esialgset tekstuuri ja püsida värskena. Viska küpsised 7 päeva pärast minema, kuna küpsistes olevad piimatooted on juba oma parimad.