Suvikõrvits on suur, paks, pähkline kõrvits, mis on täis A-, C-, E- ja B-vitamiine. Kui soovid valmistada kõrvitsaga rooga, kuid leiad, et aega napib, siis ära muretse! Suvikõrvitsat saab kergesti ja ohutult valmistada mikrolaineahjus. Kui teil on veidi rohkem aega, võite isegi kõrvitsaseemned maitsvaks suupisteks reserveerida.
1
Pese kõrvits. Loputage kõrvits külma veega ja patsutage see kuivaks. See eemaldab kõik kõrvitsa nahale jäänud mustuseosakesed.
2
Torka kahvliga kõrvitsa sisse augud. Suvikõrvitsa sisse aukude torkamine laseb kõrvitsa mikrolaineahjus küpsemise ajal aurul välja pääseda. Nagu kartul, peab ka kõrvits saama küpsemise ajal tuulutada. Teie augud ei pea olema suuremad kui 0,25 tolli (6,4 mm), nii et ärge muretsege, kui kõrvits on liiga raske, et torkida. kahvel väga kaugel. Kui te nahka üldse läbistate, pääseb aur välja. Asetage augud üksteisest mõne tolli kaugusele; sul pole vaja rohkem kui 15-20 auku.
3
Tõsta kõrvits taldrikule ja küpseta 5 minutit mikrolaineahjus. Asetage suvikõrvits mikrolaineahjukindlale nõudele ja kuumutage mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 5 minutit. See pehmendab kõrvitsat, mis aitab teil seda lõigata. Ärge muretsege, kui te ei mahuta kogu kõrvitsat ühele tassile. on hea, kui see välja jääb.
4
Lõika kõrvits ülalt alla. Terava kokanoa või sakilise noa abil lõigake kõrvits saagimisliigutusega kaheks võrdseks pooleks. Suvikõrvitsa lõikamine aitab sellel kiiremini küpseda. Noa kasutamisel hoidke käepidemest keskmise, sõrmuse ja roosa sõrmega ning pöidla ja nimetissõrmega hoidke tera. Seda nimetatakse “tera käepidemeks” ja see pakub rohkem kontrolli ja tasakaalu, kui kasutate kõiki sõrmi käepideme hoidmiseks.
5
Eemaldage seemned ja pange kõrvits plaadile viljalihaga pool allapoole. Kui teil on aega (ja juurdepääsu ahjule), pange oma seemned kõrvale, et hiljem maitsvat suupistet valmistada. Kui ei, siis visake seemned ära. Asetage kõrvitsapoolikud mikrolaineahjus kasutatavale nõudele lihapoolega allapoole. Jällegi võivad pooled olla nõudest suuremad.
6
Mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 5-10 minutit. Aja pikkus sõltub teie kõrvitsa suurusest. See on okei, kui võtate selle välja ja kontrollige seda 5 minuti pärast. Kui see vajab rohkem aega, pange see veel 5 minutiks sisse. Suvikõrvits peaks olema piisavalt pehme, et saaksite kahvliga lõpuni läbi pista.
7
Lase squashil jahtuda ja serveeri seda meelepärasel viisil. Mikrolaineahjus küpsetatud squash sobib suurepäraselt suppide, hummuse või tervisliku suupiste jaoks.
8
Lõika kõrvitsa ülemine ja alumine osa ära. Terava kokanoa või sakilise noa abil saagige nuga edasi-tagasi, kuni kõrvitsa ülemine ja alumine toll (2 sentimeetrit) on kadunud. Visake need tükid ära. Suvikõrvitsa lõikamisel hoidke keskmise, sõrmuse ja roosa sõrmega noa käepidemest. Kasutage tera tasakaalustamiseks pöialt ja nimetissõrme. “Tera käepide” pakub rohkem kontrolli ja tasakaalu kui tavaline käepide. Kuna pähklikõrvits on ringikujuline, kipub see lõikelaual ringi rulluma. Stabiliseerige kõrvits enne selle sisse lõikamist oma mittedomineeriva käega ja kõverdage mittedomineerivad sõrmed peopesa alla, et moodustada küünis, vajutades kõrvitsat esimeste sõrmede liigestega.
9
Koorige kõrvits ja lõigake see pooleks. Koorige kõrvits nagu kartul, töötades ülalt alla. Visake kogu nahk ära. Seejärel lõigake kõrvitsa ülaosa alt ära, nii et teil oleks üks väike tükk (ülemine) ja üks suur tükk (alumine).
10
Kuubik peal. Hoidke väikest tükki küljel, nagu taignarull, ja lõigake iga poole tolli või tolli järel viil. Lõigake tükk ühtlaselt läbi, nii et viilud tuleksid täiuslike ringidena. Kuubikute tegemiseks lõigake ringi laiusest 2 või 3 võrdsete vahedega viilu. Seejärel keerake ringi ja lõigake see uuesti. See loob kuubiku kuju. Pidage meeles, et kuubikud ei pea olema täiuslikud. Toidujäätmete vähendamiseks hoidke ebakorrapärased tükid alles.
11
Lõika põhi pooleks. Asetage kõrvitsa põhi lõikelauale ja lõigake see keskelt maha. Teise käega saate tera alla vajutada, tehes seda kiigutusega. Veenduge, et teie käsi poleks märg ega libe, sest libisemisel võite end kergesti lõigata.
12
Eemaldage seemned. Eemaldage kõrvitsalt seemned melonipalli, jäätiselusika või lusikaga. Soovi korral asetage need kõrvale, et valmistada maitsvat suupistet. Kui ei, siis visake need ära.
13
Lõika põhi kuubikuks. Lõika põhi poolkuudeks ja seejärel kuubikuteks. Tee need võimalikult lähedaseks ülemistele kuubikutele.
14
Küpseta kõrvitsakuubikuid mikrolaineahjus 3-4 minutit. Kuubikud peaksid olema piisavalt pehmed, et neid saaks kahvliga läbi torgata.
15
Pange kuubikuteks lõigatud suvikõrvits oma lemmikroa sisse. Suvikõrvitsa kuubikud sobivad omlettidesse, pitsadesse, salatitesse või iseenesest tervislikuks vahepalaks.
16
Lõika kõrvitsa otsad ära. Kasutage teravat koka nuga või sakilist nuga ja saagige õrnalt. Visake otsad ära. Hoidke noa käepidemest keskmise, sõrmuse ja roosa sõrmega ning kasutage tera hoidmiseks pöialt ja nimetissõrme. “Tera käepide”, nagu seda nimetatakse, pakub rohkem kontrolli ja tasakaalu kui iga sõrme kasutamine käepideme hoidmiseks.
17
Koori nahk ja lõika kõrvits pooleks. Köögiviljakoorija abil koorige ja visake kõrvitsalt kogu nahk ära. Lõika terava kokanoa või sakilise noaga ülemine osa alt ära, nii et jääks üks väike tükk ja üks suur tükk. Reserveerige alumine osa mõne muu retsepti jaoks, kuna seda on raske spiraalida.
18
Lõika ülemine osa pooleks. Asetage kõrvitsapealne küljele (nagu taignarull), lõigake pealmine osa kaheks võrdseks tükiks. See aitab squashil spiralisaatorisse ära mahtuda. Spiralisaatoreid on erineva kuju ja suurusega. Lõika squash nii, et see sobiks spiraaliga.
19
Spiraliseeri kõrvits ja pane kaussi. Kasutage oma spiralisaatori suurimat seadistust ja viige spiraalitud squash mikrolaineahjus sobivasse kaussi.
20
Lisa kaussi vesi ja kata. Lisage kaussi pool tassi vett, seejärel katke kauss mikrolaineahjukindla kilega.
21
Küpseta kõrvitsat mikrolaineahjus 5 minutit. Suvikõrvitsa peaks saama kahvliga läbi torgata. Kurna vesi kausist välja.
22
Laske spiraalselt vormitud kõrvitsal jahtuda ja serveerige. Spiraalne kõrvits sobib pasta asendajana, röstsaia kattena või eraldiseisva lisandina.
23
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (177 °C). Vooderda küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga, et seda oleks lihtne puhastada.
24
Peske viljaliha seemnetest. Pärast seda, kui olete seemnetest võimalikult palju viljaliha eemale tõmmanud, asetage need veekaussi ja peske seemned puhtaks. Pärast pesemist patsutage need rätikuga kuivaks. Natuke viljaliha seemnetele sobib.
25
Viska seemned õli ja vürtsidega kaussi. Pane seemned kaussi teelusikatäie oliiviõli, teelusikatäie apteegitilli seemnete (või mis iganes maitseainega, mis sulle meeldib) ja näpuotsatäie soolaga. Viska seemneid, kuni need on ühtlaselt kaetud.
26
Laota seemned ühtlaselt alumiiniumiga kaetud ahjuplaadile. Veenduge, et need oleksid üksteisest eraldatud; see aitab neil ühtlaselt küpsetada.
27
Küpseta 15-20 minutit. Seemned peaksid muutuma kuldseks. Seemned võivad küpsetamise ajal hakata hüppama. See on normaalne, kuid seda tuleks võtta märgina, et seemned on valmis.
28
Enne söömist laske seemnetel jahtuda. Maitsestatud seemneid võib lisada salatisse, segamissegusse või iseseisvalt eelroana.