Suvikõrvits on tervislik ja rammus köögivili lisandiks või kergeks eineks. Siin on mõned meetodid, mida saate ahjus kõrvitsa hõlpsaks küpsetamiseks kasutada.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (180 kraadi Celsiuse järgi). Valmistage röstimispann või sügav küpsetusnõu ette, kattes selle põhja kergelt küpsetusspreiga. Samuti võite panni määrida võiga või katta alumiiniumfooliumiga, et kõrvits põhja külge ei kleepuks.
2
Jaga kõrvits neljandikku. Lõika kõrvits pikuti neljaks osaks terava sakilise noaga. Lõika kõrvits ülalt alla pooleks. Kasutage saagimisliigutust. Lõika mõlemad pooled pooleks, tehes jällegi saagimisliigutusega ülalt alla. Suvikõrvitsat pole vaja koorida. Kasutage seemnete ja nöörilise viljaliha eemaldamiseks metalllusikat või melonipalli.
3
Asetage squash ettevalmistatud röstimispannile. Veerandid peaksid olema lõikega ülespoole.
4
Kata kõrvits õli, või, soola ja pipraga. Katke iga veerandi ülespoole suunatud lõikekülg.Nirista igale veerandile ohtralt oliiviõli.Jaga või kõigi veerandite vahel võrdselt. Määri lõikepind väikeste võitükkidega. Puista kõrvitsale soola ja pipart. Seda tuleks teha vastavalt maitsele, kuid kui te pole kindel, kust alustada, kasutage veerandi kohta umbes 1/4 tl (1,25 ml) soola ja 1/8 tl (0,62 ml) pipart. Võib kasutada ka ürte ja maitseaineid. Näiteks võite kõrvitsale soolase maitse saamiseks puistata tüümiani või peterselli või vürtsikama maitse saamiseks näpuotsaga punast pipart.
5
Rösti 45 kuni 50 minutit. Suvikõrvits peab olema piisavalt pehme, et sellesse kahvlit torgata. Kogu kõrvits ei pruugi olla pruunistunud, kuid te peaksite nägema kuldpruune laike, eriti servadel.
6
Eemaldage ahjust. Lase enne soojalt serveerimist veidi jahtuda.
7
Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (180 kraadi Celsiuse järgi). Valmistage ette madalate külgedega küpsetusplaat. Te ei pea küpsetusplaati määrima, kuid soovi korral võite selle põhjale määrida mittenakkuva alumiiniumfooliumi kihi, et vältida kõrvitsa kleepumist pannile.
8
Asetage kõrvits küpsetusplaadile. Torgake kõrvitsa mitmest kohast terava noaga. Iga torke sügavus peaks olema 2,5–5 cm ja torked peavad olema üksteisest ligikaudu 3–4 tolli (7,6–10,2 cm) kaugusel.
9
Küpseta 60 minutit. Suvikõrvits peaks olema piisavalt pehme, et kahvlisse kergesti torgata. Jätke kõrvits küpsetamise ajaks katmata.
10
Eemaldage ahjust ja lõigake pooleks. Enne kõrvitsa pikuti pooleks lõikamist laske kõrvitsal veidi jahtuda. Pärast kõrvitsa ahjust väljavõtmist oodake vähemalt 10–15 minutit. Vastasel juhul võib see olla käsitsemiseks liiga kuum ja võite sõrmi põletada. Kasutage kõrvitsa ülalt alla pooleks lõikamiseks sakilist nuga.Kaevake seemned ja nöörid metalllusika või melonipalliga välja. .
11
Maitsesta kõrvits ja serveeri. Puista peale maitse järgi soola ja pipart. Kasuta nii palju soola ja pipart kui soovid. Kui te pole kindel, kui palju kasutada, alustage 1/2 tl (2,5 ml) soola ja 1/4 tl (1,25 ml) pipraga poole kohta. Soovi korral võite poolitada ka sulatatud või või vähese oliiviga. õli.Tervema pöörde saamiseks kaaluge kõrvitsa laimimahlaga niristamist. Suvikõrvitsa serveerimise hõlbustamiseks võite soovida pooled uuesti pooleks lõigata, jagades lõpuks kõrvitsa neljandikku.
12
Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi Fahrenheiti (218 kraadi Celsiuse järgi). Vooderda suur küpsetusplaat madalate külgedega küpsetuspaberi või mittenakkuva alumiiniumfooliumiga.
13
Koori ja viiluta kõrvits. Kasutage köögiviljakoorijat, et raseerida koor maha ja teravat nuga, et lõigata kõrvits 1-tollisteks (2,5 cm) viiludeks. Lõika kõrvitsa üla- ja alaosast 1 tolli (2,5 cm) kaugusel. Visake tükid ära. Kasutage paksu koore eemaldamiseks sakilist köögiviljakoorijat, kuni näete selle all olevat apelsini viljaliha. Kasutage metalllusikat või melonipalli, et seemned ja kiud seest välja võtta. Tehke laiusekujulised viilud, lõigates küljelt küljele, millest igaüks on umbes 1 tolli (2,5 cm) paksune.
14
Määri kõrvits õliga. Nirista õli küpsetusplaadile ja otse viiludele. Oliiviõli mõjub hästi, kuid võid kasutada ka kreeka pähkliõli või muud tüüpi taimeõli. Nirista pool oliiviõlist küpsetusplaadile. Kastke iga viil õli sisse, pöörates seda nii, et mõlemad pooled oleksid kaetud.Niristage järelejäänud õli otse igale viilule. Soovi korral võite viiludele pritsida ka küpsetussprei.
15
Puista kõrvits soolaga. Kasutatav soola kogus on isikliku maitse küsimus, kuid kui te pole kindel, alustage 1/2–1 tl (2,5–5 ml) kogu partii kohta.
16
Küpseta 15 kuni 20 minutit. Viilud peaksid hakkama servadest kergelt kuldpruuniks muutuma.
17
Keera viilud ümber ja jätka küpsetamist. Pöörake iga viil ümber ja puistake veel soolaga. Jätkake küpsetamist veel 15 minutit. Kasutage viilude ümberpööramiseks tange, kuna need on paljaste kätega käsitsemiseks liiga kuumad.
18
Lülitage broiler sisse. Kui teie broileril on mitu seadet, lülitage see madalale seadistusele.
19
Hauta 5 minutit. Suvikõrvits peaks mõnes kohas muutuma tumepruuniks. Jälgige kõrvitsat hoolikalt. Kui mõned portsjonid küpsevad kiiremini kui teised, eemaldage need kõigepealt.
20
Serveeri soojalt. Pärast söeküpsetatud viilud ahjust välja võtmist laske umbes 5 minutit jahtuda ja serveerige soojalt.
21
Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (180 kraadi Celsiuse järgi). Valmistage ette 9×13-tolline (23×33 cm) klaasist küpsetusvorm. Nõu määrimine või alumiiniumfooliumiga katmine pole vajalik.
22
Lõika kõrvits pooleks. Kasutage kõrvitsa pikuti pooleks lõikamiseks teravat sakilist nuga. Lõika kõrvits ülalt alla pooleks. Koorimine pole vajalik ega soovitav. Eemaldage seemned ja viljaliha metalllusika või melonipalliga.
23
Asetage kõrvits ahjuvormi ja täitke veega. Pooled peaksid olema lõigatud pool alla. Lisa nõudele 1/2 tassi (125 ml) jahedat leige veega. Vesi aitab vältida kõrvitsa kleepumist ning tekitab ka auru, mis aitab toiduvalmistamisel kaasa.
24
Kata fooliumiga. Katke vormi ülaosa tihedalt alumiiniumfooliumiga. Mittenakkuva fooliumi kasutamisel veenduge, et mittekleepuva küljega külg jääb allapoole kõrvitsa poole. Kinnitage foolium küpsetusvormi servade ümber, et tagada tihend.
25
Küpseta 60 minutit. Suvikõrvits peaks olema piisavalt pehme, et pärast valmimist kahvliga torgata. Te ei pruugi värvimuutust märgata.
26
Püreesta kõrvitsa sisemus või, pruuni suhkru ja kaneeliga. Soovi korral koorige pehmenenud viljaliha välja ja asetage see suurde kaussi. Pruuni suhkru, või ja kaneeli pudruks kõrvitsa sisse püreestamiseks kasutage kartulipressi. Pärast ahjust välja võtmist oodake mõni minut, enne kui hakkate seda käsitsema. Saate kõrvitsat serveerida ka ilma pudrutamata. Jagage kõrvits lihtsalt veeranditeks või paljudeks tükkideks, mida soovite. Piserdage seda pruuni suhkru, või ja kaneeliga või proovige erinevaid maitseaineid, näiteks soola ja pipart.