Külmutatud mais võib kasuks tulla igal hetkel, olenemata sellest, kas vajate lisarooga või soovite seda lisada juba valmistatavasse roogi. Külmutatud maisi kuumutamiseks ja küpsetamiseks on palju viise, alates röstimisest kuni aurutamiseni, mis võivad pakkuda erinevaid tekstuure ja maitseid.
1
Aja veega täidetud kastrul keema. Võtke kastrul ja täitke see veega vähemalt poolenisti täis. Vajate palju vett, et olla kindel, et mais on täielikult vee all. Asetage pann kõrgele kuumusele kuni keemiseni, seejärel vähendage kuumust, kuni vesi keeb. Maitsestage vett kindlasti vähese soolaga, eriti kui see on ainus viis, mida maisi küpsetamiseks kasutate.
2
Asetage mais 2-3 minutiks vette. Kui vesi keeb, asetage mais kastrulisse. Segage puulusikaga, et mais ei jääks kokku ja küpseks ühtlaselt. 2–4 minuti pärast eemaldage lusikaga veest üks või kaks tuuma, et kontrollida, kas mais on pehme.
3
Kurna mais kraanikausi kohale. Võtke sõel ja asetage või hoidke seda oma kraanikausi kohal. Kalla kogu kastruli sisu läbi sõela, lase keeduveel nõrguda ja keedetud mais jääb sõela sisse. Pärast pingutamist maitsestage vastavalt soovile.
4
Laske auruti põhjas vähemalt 1 tolli vett keema. Vajate auruti põhjas vähemalt 1 tolli vett, et te ei riskiks oma panni põletada ega kahjustada. Siiski soovite veenduda, et vesi on piisavalt madal, et maisi ei küpsetaks vedelikku, vaid ainult aur. Asetage auruti kõrgele kuumusele kuni keemiseni, seejärel laske keema tõusta.
5
Pane mais aurutamiskorvi või sõela. Enne sõela aurutisse asetamist asetage külmutatud mais aurutamiskorvi või sõela. Lisage maitseaineid, mida soovite, näiteks värskeid ürte, vürtse või lihtsalt soola ja pipart. Kui külmutatud mais on veel kotis, tuleb see sooja vee all lasta, et vältida klompide teket.
6
Aurutage maisi, kuni see on pehme. Asetage sõel või aurukorv aurutisse, asetage sellele kaas ja aurutage maisi pehmeks, mis peaks kestma umbes 3-5 minutit. Kontrollige maisi pärast esialgset küpsetusaega, et veenduda, et see on korralikult küpsenud. Enne maisi aurutamist kontrollige, kas teie aurutisse on jäänud piisavalt vett, vähemalt 1 tolli.
7
Eemaldage auruti või sõel. Kui see on pehme, eemaldage auruti või sõel ja raputage õrnalt kraanikausi kohal. Aurutite sisu võid kaussi või taldrikule välja valada ja maitsestamist jätkata.
8
Kuumuta pann õli või võiga keskmisel kuumusel. Enne maisi pannile panemist asetage pann keskmisel kuumusel pliidile, et keedurasv soojendada. Kuum rasv tagab, et teie mais küpseb rasvas, mitte ei ima seda.
9
Lisa mais, kui õli või või on kuum. Lisa mais, kui rasv on kuum ja hakka puulusikaga segama. See külmutatud maisi keetmismeetod nõuab maisi põletamise vältimiseks sageli segamist.
10
Sega maisi pehmeks. Segage maisi pannil pehmeks või seni, kuni mais on saavutanud soovitud värvi. Külmutatud mais peaks pannil pehmeks muutuma vaid mõne minutiga, kuid kui soovite maisi pruunistada või karamelliseerida, peate võib-olla jätkama maisi küpsetamist umbes 10-12 minutit.
11
Nõruta mais paberrätikul. Aseta paberrätik taldrikule või lõikelauale. Valage keedetud mais paberrätikule, et eemaldada liigne või või õli. Maisi nõrutamine võtab aega vaid 1–2 minutit. See on hea punkt, et lisada rohkem maitseaineid, näiteks soola ja pipart. Lisaks sellele, et seda sööte niisama, saab võis praetud maisist valmistada succotaši ja mitmesuguseid muid roogasid. .
12
Asetage külmutatud mais mikrolaineahjus ohutusse anumasse. Tehke sügavkülmutatud maisi pakitud kotti auk ja hakake maisi mikrolaineahjus sobivasse anumasse või kaussi valama.
13
Lisa maitseaine. Enne maisi mikrolaineahju panemist lisage maitseained, mida soovite. Proovige kasutada vähemalt soola ja pipart.
14
Asetage kauss mikrolaineahju ja seadke taimer. Mikrolaineahjud on erineva tugevuse ja konsistentsiga, mõned soojendavad esemeid kiiresti, teised aga võtavad palju kauem aega. Selle asemel, et proovida külmutatud maisi korraga mikrolaineahjus küpsetada, kasutage käputäis lühemaid kordi ja segage maisi vahepeal. Üldine maisi mikrolaineahjus peaks kõrgel temperatuuril olema umbes 2–3 minutit.
15
Jätkake maisi kuumutamist järk-järgult, kuni see on kuum. Jätkake külmutatud maisi kuumutamist ja segamist, kuni see on soovitud temperatuurini kuumutatud. Kui olete korralikult kuumutatud, võtke mikrolaineahjust välja ja nautige!
16
Kuumuta oma ahi temperatuurini 350 F. Ahju eelsoojendamine tagab selle stabiilse temperatuuri ja küpsetab külmutatud maisi ühtlaselt. Enamiku ahjude õigeks soojendamiseks kulub umbes 30–45 minutit.
17
Asetage mais ahjukindlale alusele. Laota külmutatud mais ahjuplaadile ja maitsesta. Maitsesta mais ürtide ja vürtsidega või millega iganes soovid. Võimalik, et peate purustama külmutatud maisitükid. Lihtsalt asetage tükkide peale köögirätik ja vajutage väikese panni või taldrikuga.
18
Asetage plaat ahju. Kui ahi on kuumaks köetud ja mais maitsestatud, võite plaadi ahju panna. Röstimisajad võivad erineda olenevalt sellest, kui küpsetatud maisi soovite. Mais peaks 5 minuti pärast pehme olema, kuid kui soovite, et värvi oleks näha, peate võib-olla küpsetama umbes 15-20 minutit.
19
Eemaldage mais ahjust. Kui mais on küpsenud, eemaldage plaat ahjust ja laske maisil veidi jahtuda. Maitsestage mais täiendavate vürtsidega ja laske sellel umbes 2-3 minutit jahtuda. Kui mais on jahtunud, aseta mais serveerimiseks kaussi või taldrikule.