Parima maitse saavutamiseks veenduge, et kantaluubid valmivad viinapuul. Siiski võite seda meloni viinapuust veel paar päeva küpseda, et veelgi parandada puuviljade värvi, tekstuuri ja mahlasust.
1
Kontrollige melonit, kui värv muutub. Ärge kunagi koristage melonit, kui välimine koor on veel roheline, kuna need melonid on kahtlemata küpsed. Kui kantaluup muutub punakaspruuniks või kollaseks, on see aga tõenäoliselt küps. Ärge korjake kantaluupe siiski ainult värvi põhjal. Kuigi roheline melon on kindlasti ebaküps, ei pruugi kollane või punakaspruun melon veel päris küps olla. Isegi kui melon pole veel päris küps, annab värvi märkimine teile aimu, kas vili on peaaegu küps või mitte. .Peate laskma melonil viinapuul täielikult küpseda. Erinevalt teistest puuviljadest ei teki melonites pärast koristamist suhkruid, seega ei muutu kantaluup pärast viinapuu küljest eemaldamist enam magusamaks. Värv ja tekstuur võivad hiljem muutuda, kuid maitse mitte.
2
Otsige varre ümbert pragu. Melon on tavaliselt koristamiseks valmis, kui see on “täielik libisemine”. See tähendab, et seal on väike pragu, mis ümbritseb täielikult vart kohas, kus see on kantaluubi külge kinnitatud. Kui te pole kindel, kas pragu on piisavalt sügav või täielik, katsetage seda, avaldades survet varre küljele. . Asetage pöial otse varre kõrvale ja avaldage survet varre küljele. Peate kasutama ainult veidi jõudu ja vars peaks hakkama kergesti eralduma.
3
Korjake kantaluup. Niipea, kui värvus on õige ja lõhe varre ümber on täielik, on melanteel küps. See tuleks kohe koristada. Ärge oodake küpse kantaluubi koristamisega liiga kaua. Kui melon kukub ise viinapuu küljest lahti, on see tõenäoliselt üleküpsenud ning selle tulemusel moonutatakse nii maitse kui tekstuur.
4
Tea, mida oodata. Nagu varem märgitud, ei muutu kantaluubi maitse selle viinapuu küljest küpsemisel, kuna selle viljaliha ei sisalda tärklist, mis oleks võimeline suhkruks muutuma. Viljade tekstuur, värvus ja mahlasus võivad siiski paraneda, nii et see protsess on siiski kasulik, kui teil on värskelt koristatud küps melon või see, mis on vaid veidi küps.
5
Asetage melon pruuni paberkotti. Kasutage pruuni paberkotti, mis on piisavalt suur, et see mahuks pisut lisaruumi. Puuvilju ei tohi liiga tihedalt kotti pigistada. Ideaalis peaksite jätma koti sisemusse õhuvooluks veidi ruumi. Kui olete valmis laskma melonil küpsema hakata, sulgege kindlasti koti ülaosa. Suletud paberkott püüab melonil valmimisel tekkiva etüleengaasi kinni. . Etüleengaasi tootmine suureneb täiendava etüleengaasi juuresolekul, mistõttu gaasi kontsentreerituna koti ruumis hoidmine kiirendab küpsemisprotsessi. Plastkoti asemel peate kasutama paberkotti. Paberkotid on poorsed, mistõttu võib süsihappegaas välja pääseda ja hapnik siseneda. Ilma vähemalt nii suure õhuvooluta võib kantaluup hakata käärima.
6
Kaaluge banaani või õuna kotti asetamist. Kui asetate kotti küpse banaani või küpse õuna, tekib koti ruumis veelgi rohkem etüleengaasi ja küpsemisprotsess kiireneb veelgi. Banaanid ja õunad toodavad pärast valmimist märgatavalt palju etüleengaasi , muutes need paremateks valikuteks kui enamik teisi puuvilju.
7
Jätke melon küpseks toatemperatuuril välja. Tavaliselt võtab protsess aega vaid umbes kaks päeva, kui mitte kiiremini. Veenduge, et koht, kus melonit hoiustate, ei oleks liiga külm ega liiga kuum. Samuti peaksite vältima piirkondi, kus on palju niiskust või eriti tuuletõmbus. Kontrollige kogu protsessi vältel meloneli edenemist, et veenduda, et see pole varakult küpsenud.
8
Kontrollige varre otsa. Kui ostsite kantaluubi, selle asemel, et seda oma aiast koristada, veenduge esmalt, et melonil ei oleks ühtegi osa tegelikust varrest. Kui see nii on, peaksite sellest melonist nüüd loobuma, sest see viitab sellele, et melon koristati enne, kui see viinapuul täielikult küpseks sai. Selline kantaluup ei küpse kunagi. Kontrollige ka koort kantaluubi varreotsa ümber. Kui koores on rebendeid, võib see viidata ka sellele, et vili korjati liiga vara. Veenduge, et varre ots oleks veidi sissevajunud, kuna see näitab, et see oli viinapuu küljest kergesti ära kitkutud. Kui varre ots ulatub välja, võib see olla veel üks märk enneaegsest saagikoristusest. Samuti peaksite vältima kantalupe, kui varreotsa ümber on märgatavalt pehmed niisked laigud. See võib viidata sellele, et viljad on tegelikult üleküpsed.
9
Vaadake nahal olevat võrku. Koor peaks olema kaetud paksu, jämeda võrguga, mis paistab kogu meloni pinnal hästi välja. See võrk võib mõnes piirkonnas siiski kergemini silma paista kui teistes. Ärge oodake, et see oleks kogu ulatuses täiesti ühtlane.
10
Pange tähele värvi. Kui te ei koristanud vilja ise ja kasvatate seda teiselt osapoolelt, kontrollige enne ostu sooritamist koore värvi. Koor peaks olema kuldse, kollase või punakaspruuni tooniga. Roheline koor näitab, et vili on valmimata.
11
Kasutage oma kompimismeelt. Vajutage õrnalt kantaluubi õieotsale. Kui teete, peaks see veidi tootma. Kui see tundub kõva, laske melonil veel umbes päev toatemperatuuril küpseda. Teisest küljest, kui melon annab liiga palju saaki või tundub pudrune, on vili tõenäoliselt üleküpsenud. Samamoodi peaksite korjama. ka melon, kui te seda üle kontrollite. Küpsena tundub kantaluup oma suuruse kohta raske.
12
Nuusutage kantaluupe. Hingake vilja õie, mitte varre otsast. Vilja “nupp” peaks sissehingamisel asuma just nina all ja sissehingamisel peaksite tundma küpse meloodia tuttavat lõhna. Kui te ei tunne veel midagi lõhna, proovige seda veel pool aega küpseda. päev või rohkem. Kui te ei tunne meloneli lõhna, nuusutage lihtsalt märkimisväärselt magusat lõhna. Õite lõpus algab pehmenemine ja aroom, nii et seal on lõhn tugevaim ja kergesti märgatav.
13
Valmis.