Vee külmutamine on põhiülesanne, mida igaüks peaks teadma, kuidas seda teha. Isegi kui tead, kuidas jääd teha, ei pruugi sa aru saada, kui palju nippe on töö kiiremaks ja tõhusamaks tegemiseks. Nii et kui vajate kunagi suvepäeval mõnusat külma jooki, järgige neid lihtsaid samme.
1
Reguleerige sügavkülmiku temperatuur -24 °C või -11 °F. Sügavkülmiku temperatuuri kohanemiseks kulub mitu tundi, kui see pole veel sellel temperatuuril.
2
Pane veepudelid külmikusse täpselt 2 tunniks ja 45 minutiks. Vesi peaks olema veel vedel, aga temperatuur on tegelikult alla jääkülma. Kui pudelid on külmunud, siis on midagi valesti läinud. Kontrollige temperatuuri uuesti ja proovige uuesti.
3
Kinnitage pudelit tugevalt. Kogu pudel peaks aeglaselt jääks muutuma. Samuti saate avada pudeli, mis võib käivitada külmumisprotsessi. Kui külmutate pudeli ilma korgiga või eemaldate ettevaatlikult korgi, võite proovida visata jäätüki vette, et see kohe jääks muuta. Samuti saate valada vett jääle ja teha endale jääskulptuure.
4
Eemaldage veest lisandid. Kraanivesi sisaldab sageli mineraale ja muid lisandeid, mis raskendab vees jääkristallide moodustumist. Kasutage paastu külmutamiseks vähem lisanditega vett. Ükskõik milline järgmistest valikutest sisaldab vähem lisandeid: PudelivesiKeedetud vesiFiltritud vesi
5
Suurendage pindala. Mida suurem pindala võrreldes vee koguhulgaga, vähendab vee külmumiseks kuluvat aega. Näiteks jääkuubikualus külmub palju kiiremini kui veepudel. Teine näide on see, et kui võtate veepudeli ja tühjendate selle küpsiseplaadile, külmub küpsiseleht kiiremini kui pudel. Jääkuubikualus ja küpsiseplaadid külmuvad kiiremini, kuna neil on rohkem pinda, mis puudutab otse külma õhku.
6
Jahuta jääkuubikualused. Tühja jääkuubikualuse sügavkülma jätmine aitab vett kiiresti külmutada, kui olete jää valmistamiseks valmis.
7
Kasutage metallist aluseid. Metall juhib soojust paremini kui plast. Kui teil on vasest jääkuubikualus, aitab see veest kuumust kiiremini eemaldada kui selle plastist vaste.
8
Enne külmutamist keetke vesi. See võib tunduda kahjulik, kuid kuum vesi võib külmuda kiiremini kui külm. Seda nimetatakse Mpemba efektiks. Teadlased vaidlevad selle üle, miks see nii on, kuid paljud nõustuvad, et see on seotud tõsiasjaga, et kuuma vett koos hoidvad sidemed on sarnased jääkristallide sidemetega.
9
Suurendage oma sügavkülmiku võimsust. Enamikul külmikutel on temperatuuri seadistus, mida saate reguleerida. Mõnikord kulub mitu tundi, enne kui temperatuurimuutus jõustub, kuid kui teil on sügavkülmik kõige külmem, aitab see vett kiiremini külmutada. Ärge avage sügavkülmikut liiga sageli. Iga kord, kui avate sügavkülmiku ukse, väljub külm õhk, mis tõstab selle sisetemperatuuri. Kui teil on tõesti vaja seda perioodiliselt kontrollida, vältige seda ühetunniste intervallidega.
10
Täida anum veega. Iga anum, mis hoiab vett ilma lekkimiseta, töötab hästi. Saate valida, kas täita see täielikult või osaliselt veega. Ärge kasutage portselantopse ega kõvasid pudeleid. Vesi paisub külmumisel, nii et kui kasutate vee külmutamiseks kruusi või Nalgene pudelit, on võimalik, et see lõhustab anuma. Metallist tass, jääkuubikualus või plastist ühekordne veepudel on kõik head võimalused. Kui keedate vee enne selle külmutamist, on jää hägune asemel kristallselge. Internetist leiate mitu vormi, mis võimaldavad teil külmutada jääd erineva kujuga, näiteks kalaks, koljuks või isegi klaasiks.
11
Asetage konteiner sügavkülma. Sügavkülmiku temperatuur peaks olema alla 32 °F või 0 °C. Leidke sügavkülmas tasane koht. Asetage anum ettevaatlikult pinnale, ilma vett maha pritsimata.
12
Oodake 2 kuni 5 tundi. Vee täielik külmumine võtab natuke aega. Mida suurem on veenõu, seda kauem võib see aega võtta. Näiteks jääkuubikualusel olev vesi külmub kiiremini kui terve pudelitäis vett.
13
Võtke see välja. Teie vesi peaks olema täiesti tahke. Naudi oma külma jääd koos värskendava joogiga.