Kuigi see meenutab muru, on murulauk sibulate perekonna väikseim taim. Need annavad sibulale või küüslaugule sarnase rikkaliku maitse, kuid eriti värske maitsega, kuna need võetakse sageli otse värskelt taimelt ja puistatakse toidule. Kui teil on soojal ajal murulauku ohtralt ja soovite seda talvel säilitada, on parim viis selleks on murulauk külmutada, mitte kuivatada kuivatiga. Parimate tulemuste saavutamiseks kasutage selle meetodiga võimalikult värsket murulauku. Siit saate teada, kuidas kuivatatud murulauku külmutada.
1
Lõika oma värske murulauk. Lõika murulaugu taime juure lähedalt, et soodustada uut kasvu.
2
Pese murulauk põhjalikult. Loputage neid külma veega.
3
Lõika murulauku juur või ebatervislik osa ära.
4
Aseta murulauk rätikule kuivama. Võite kasutada ka paberrätikuid. Enne külmutamist peate veenduma, et need on täiesti kuivad, et vesi ei külmuks ega rikuks maitset. Laske neil rätikul istuda ja õhu käes kuivada. Patsutamine võib need purustada ja sel juhul kaotate osa esialgsest maitsest.
5
Haki murulauk terava noaga. Hea mõte on need hakkida selliseks suuruseks, mida tavaliselt toiduvalmistamisel kasutate. Võite võtta hakitud murulauku otse külmkapist ja kasutada seda oma retseptides.
6
Asetage kogu hakitud murulauk tugevasse sügavkülmakotti. Käsitsemise hõlbustamiseks proovige neid siluda üheks horisontaalseks kihiks. Kogu õhu eemaldamiseks suruge kott enne sulgemist kokku.
7
Asetage kott sügavkülmikusse, hoides neid horisontaalselt, nii et need külmuksid kihina. Jätke need sinna ööseks.
8
Eemaldage kott sügavkülmast ja pakkige murulauk ümber portsjoniteks, et seda oleks lihtne kasutada. Näiteks võite võtta väga väikesed lõunakotid ja külmutada portsjoni. Seejärel saate lõunakoti eemaldada iga kord, kui teie retsept nõuab värsket murulauku. Murulauk sulab kiiresti, nii et pakkige see mõne minuti jooksul pärast sügavkülmast väljavõtmist ümber. See samm pole vajalik, kui soovite kogu murulauku alles jätta. murulauk samas kotis. Kottide avamine ja sulgemine sisestab kotti hapnikku, mistõttu ei pruugi need nii värskelt maitseda.
9
Võtke murulauk sügavkülmast ja asetage see otse toidu sisse. Murulauku pole vaja sulatada, sest see läheb kiiresti. Mõõtke murulauku värske ürdi mõõtude järgi, mitte kuivatatud ürdi mõõtude järgi.
10
Valmis.