Olenemata sellest, kas olete hummust ise nullist valmistanud või suure koguse toidupoest ostnud, on kasulik teada, kuidas hummust külmutada. Hummust võib külmutada, kuigi hummuse konsistents ja maitse võivad külmutamisel muutuda. Teie hummust tuleb külmutamise ajal õhukindlalt hoida, kuna see peab säilitama niiskust.
1
Tõsta hummus lusikaga õhukindlasse anumasse. Olenemata sellest, kas teie hummus on omatehtud või poest pärit, peate selle õhukindlas anumas külmutama. Kasutage lusika või spaatliga, et kraapida kogu hummus kausist või pakendist, milles see on. Suruge hummus õhukindla konteineri nurkadesse, et säilitada võimalikult palju hummust. Enamik Tupperware’i tüüpe suletakse õhukindlalt, nagu ka tavalisi plastikust toiduainete säilitusmahuteid. Vältige hummuse külmutamist kilekotis (st Ziploc), kuna hummus võib muljuda või tõmbuda. Samuti vältige hummuse külmutamist klaaspurgis, kuna see võib sügavkülmast kukkudes puruneda.
2
Jätke hummusele ruumi paisuda. Ärge pakendage hummust täielikult konteineri ülaossa, millesse te selle sisse külmutate. Hummuse veesisalduse tõttu külmumisel see laieneb. Kui täidaksite iga anuma täielikult, tõstaks külmutav hummus kaane ära. Näiteks kui teil on piisavalt hummust kahe suure plastikust Tupperware’i täielikuks täitmiseks, kasutage selle asemel kolme anumat ja jätke selle ülaossa tolli ruumi. iga.
3
Nirista hummuse peale oliiviõli. Hummuse peal olev õhuke oliiviõli kate aitab kastmel niiskust säilitada ega külmumise ajal kuivada. Oliiviõli võid valada otse pudelist. Teise võimalusena, kui olete mures liiga palju valamise pärast, võite valada mõõtetopsist. Oliiviõli pole siiski vaja mõõta, valage lihtsalt nii palju, et hummusele tekiks õhuke kiht õli. Kui teie hummus peaks sügavkülmas ära kuivama, muutub selle konsistents teraliseks ja hummus maitseks sügavkülmas halvasti. – põlenud.
4
Külmutage hummus väikeste portsjonitena. Hummuse raiskamise vältimiseks külmutage hummus väikeste portsjonitena. See hõlbustab ka hummuse sulatamist, kui seda vajate; saate sulatada sobiva koguse, selle asemel, et korraga üles sulatada suurt hummust. Väikeste partiidena külmutamiseks valige hummuse hoidmiseks väiksemad plastmahutid.
5
Märgistage ja dateerige hummuse anumad. Ükskõik, millistes anumates oma hummuse külmutate, peate anumate märgistamiseks kasutama püsivat markerit. Kindlasti kirjutage sõna “hummus” ja ka kuupäev, kuu ja aasta, millal selle sügavkülma panite. See aitab teil jälgida, kui kaua hummus on külmunud ja kui kauaks võite jätta. Kui olete oma hummust hoidnud plastanumas, kuid soovite pärast hummuse söömist konteinerit uuesti kasutada, võite mahuti ülaosale asetada lindi riba. Kirjutage märgi lindile ja kui oled hummuse ära söönud, rebi lint ära ja viska minema.
6
Tarbi hummust 6–8 kuu jooksul. Kui jätate hummuse sügavkülma üle kuuks ajaks, võib see sügavkülmas kõrbeda või kaotada enamuse oma maitsest. Plaanige kõik külmutatud hummus ära süüa enne, kui kuus kuud saab otsa. Vastasel juhul viskate tõenäoliselt osa minema. Kui kahtlete, kas suudate 6–8 kuu jooksul kogu külmutatud hummuse ära süüa, küsige sõpradelt ja pereliikmetelt, kas nad seda soovivad. Planeerige ka tulevikku paremini, jättes hummust ostmata või tegemata rohkem, kui jõuate 6 kuu jooksul ära süüa.
7
Asetage külmutatud hummus 24 tunniks külmkappi. See laseb hummusel sulada aeglaselt ja ühtlaselt, mitte kiire ja ebaühtlase sulatamise korral, mis tuleneb mikrolaineahju kasutamisest. Kui annate oma hummusele aega külmkapis sulada, siis see pehmeneb aeglaselt ning säilitab enamasti oma loomuliku maitse ja tekstuuri. Kui hummus on täielikult sulanud, peate seda lusikaga segama, juhuks kui tekstuur pole kogu ulatuses ühtlane. . Hummuse peal võib olla ka veidi oliiviõli.
8
Oodake väikest maitse ja tekstuuri muutust. Kuna hummuses olev vesi külmumisel paisub, võite märgata, et teie hummus on pärast külmumist veidi teralisem. Hummuse maitse ja üldine konsistents võivad muutuda ka külmutamise tõttu. Mida kauemaks hummust sügavkülma jätta, seda tugevamaks muutuvad konsistentsi ja maitse muutused.
9
Täiustage hummuse maitset vürtsidega. Kui leiate, et sulatatud hummuse uus maitse on veidi ebameeldiv (või lihtsalt mitte nii meeldiv kui külmutamiseelne maitse), võite lisada uusi maitseaineid vürtsidega. Proovige värske maitse lisamiseks puistata hummusele veidi paprikat, köömneid või musta pipart. Samuti võite peeneks hakkida sibula, paprika või isegi küüslauguküüne ja lisada need maitsvad koostisosad oma sulatatud hummusele. neist vürtsidest on saadaval teie kohalikus toidupoes. Võite otsida ka tervislikku toidupoodi või vürtsidele spetsialiseerunud kauplust, et saada rohkem mitmekesisust ja värskemaid vürtse.