Küpse kantaluubi magus ja mõrkjas maitse on suurepärane mahlane suupiste suvel. Kui aga leiate, et olete ostnud rohkem melonit, kui jõuate tarbida, võite mõelda, kuidas seda õigesti sügavkülmikus hoida, et see kauem vastu peaks. Pärast pesemist ja suurteks kuubikuteks lõikamist hoidke puuvilju lihtsalt suletud anumas sügavkülmas. Säilitage selle maitset suhkru või lihtsa siirupiga ja nautige selle söömist veel mitu kuud.
1
Kontrollige, kas kantalupe on küps. Nuusutage kantaluubi välispinda, et kontrollida selle küpsust. Koorel on magus ja aromaatne lõhn. Uurige koort; sellel peaks olema veidi kortsus tekstuur.Kandaluubi edasiseks küpsemiseks jätke see enne lõikamist veel üheks päevaks toatemperatuuril letile.Kui melonil on ebameeldiv lõhn või suured mustad pehmed laigud, siis on melon mäda ja sa peaksid selle ära viskama.
2
Loputage kantalupe jaheda vee all ja kuivatage see enne lõikamist. Peske kantalupe jaheda vee all ja eemaldage kortsus nahalt mustus sõrmede või puhastusharjaga. Kantaloubi välispind võib olla täis mustust ja kahjulikke baktereid. Seejärel patsutage kantalupe kuivaks, et seda lõikamise ajal hõlpsamini käsitseda. Vältige üleküpsenud kantaluupide külmutamist, kuna sulatamisel muutub pehme tekstuur veelgi halvemaks.
3
Kasutage rasket nuga, et lõigata kantaluup 2,5-5,1 cm kuubikuteks. Leidke endale kõige mugavam lõikamisviis. Kantaloubi lõikamiseks on palju erinevaid tehnikaid. Mõned hõlmavad kantaluubi lõikamist pooleks ja seejärel koore tükeldamist, teised aga viiludeks lõikamist ja seejärel üksikutelt tükkidelt koore nikerdamist. Alustamiseks asetage kantaluup lõikelauale ja kinnitage selle külg. ühe käega, et see veerema ei hakkaks. Kasutage rasket nuga, et lõigata melnoosi üla- ja alaosast umbes 1 tolli (2,5 cm) kaugusele, et luua tasane pind. Seejärel asetage kantaluup ühele lamedale otsale ja lõigake see ettevaatlikult pooleks. Kasutage metalllusikaga, et eemaldada seemned ja viljaliha igast kivideta pooltest välja. Kärbige mõlemalt poolelt koor, asetades selle tasapinnaliselt vastu. lõika lõikelaud või lõigake pooled 2,5-5,1 cm suurusteks viiludeks ja nikerdage igast viilust ettevaatlikult koor. Lõpeta meloodia kuubikuteks, mille suurus on 1–2 tolli (2,5–5,1 cm).
4
Laota täringud 1-2 küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Looge üks kiht kuubikuteks lõigatud kantaluupe ja asetage tükid üksteise külge, et need ei jääks üksteise külge. Vajadusel kasutage kogu meloni õigeks paigutamiseks 2 küpsetusplaati. Kui teil pole küpsetuspaberit, võite selle asemel kasutada kile.
5
Aseta melon 30 minutiks sügavkülma tahkuma. Eelkülmutage melon, et melonikuubikute ümber olev mahl tahkuks. See hoiab ära melonikuubikute kleepumise, kui hoiate neid hiljem konteineris. Kontrollige meloni tugevust 30 minuti pärast, pigistades või koputades sõrmedega õrnalt mõnda suuremat tükki. Melon peaks olema üsna tahke ja ei tohiks eritada mahla. Jätke melon sügavkülma veel 10 minutiks, kui suuremad tükid ei tundu kõvad.
6
Tõsta kõvad melonikuubikud suletavasse anumasse. Valige kas vastupidav plastmahuti või klaasanum. Jätke puuvilja ja anuma ülaosa vahele umbes 1–2 tolli (1,3 cm) vaba ruumi. See annab puuviljale ruumi, kuna see täielikult külmub. Te ei pea kandaluupe täringut enne konteinerisse panemist sisse mähkima. Kui soovite, asetage kantalupe sügavkülmakotti, kui hoiate kantalupe ilma lisamata. suhkrut või siirupit selle edasiseks säilitamiseks.
7
Maitse edasiseks säilitamiseks segage cantaloupe kuubikud suhkruga. Kui kavatsete puuvilju pikka aega sügavkülmikus säilitada, kaaluge täringute katmist granuleeritud suhkruga. Suhkur aitab puuviljadel säilitada külmutatud maitset ja värvi. Kasutage umbes 1 tassi (200 g) granuleeritud suhkrut iga 1,5 tassi (200 g) tükeldatud kantaluubi kohta. Viska suhkur tugevate kantaluubikuubikutega anumasse, et need täielikult katta.
8
Kastke täringud lihtsasse siirupisse, et puuvilja tekstuuri säilitada. Kui kavatsete kasutada melonit magustoidu, smuuti või kokteili valmistamiseks, kaaluge täringute kastmist lihtsa siirupiga. Siirup kaitseb veelgi puuvilja tekstuuri ja lisab sulatamisel maitset. Kerge siirupi saamiseks segage 9 tassi (2100 mL) vett või puuviljamahla 2 1/4 tassi (425 g) granuleeritud suhkruga. kastrulis.Lase segu keema ja sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud.Kallake siirup kuumakindlasse anumasse ja jahutage seda 20 minutiks või kuni jahtumiseni külmkapis.Katta kantaluubikuubikud 1â-ga „2 tassi (120 mL) või rohkem lihtsat siirupit. Seejärel asetage küpsetuspaberitükk vastu siirupi pinda, et kantaluup jääks vee alla.
9
Sulgege konteiner ja märgistage see enne külmutamist ettevalmistatud kuupäevaga. Veenduge, et kaas oleks korralikult suletud, et vältida oma meloni sügavkülma põletamist. Seejärel kasutage püsivat markerit ja maalriteipi, et märgistada konteiner selle külmutamise kuupäevaga. See aitab teil kindlaks teha, kui kaua kantaluup on hiljem külmunud.
10
Hoidke konteinerit sügavkülmas 10 kuni 12 kuud. Hoidke kantaluupe 10–12 kuud sügavkülmas. Kantalupe kestab paar kuud kauem kui 12 kuud, kuid maitse ja tekstuur võivad hakata halvenema. Kui kantalupil tekib kummaline lõhn või välimus, visake see kohe välja.
11
Sulatage cantaloupe külmkapis, kui olete seda söömiseks valmis. Jätke anum külmikusse 1-2 päevaks, et see täielikult sulaks. Kontrollige kantalupe perioodiliselt, et veenduda, et see sulab korralikult. Enne külmkappi panemist asetage anum taldrikule. See püüab sulamisel anumast ära voolava vee kinni.
12
Vajadusel lõigake lusikaga täringud, et see kiiremini sulaks. Kiiluge lusikas täringute vahele, et eemaldada kõik kokkukleepunud tükid. Kui jätate täringud klompidesse, võtab sulatamine kauem aega. Kui külmutasite oma kantaluubi lihtsas siirupis, segage segu lusikaga ja pöörake täringuid pärast esimest sulatuspäeva. See õhutab siirupit ja aitab täringutel kiiremini sulada.
13
Serveeri sulatatud kantalupe sellisel kujul või lisa see koos teiste segatud puuviljadega. Nautige suupistena mahlase, sulatatud kantaluupi söömist või kombineerige seda muude koostisosadega, et valmistada värskendav smuuti või puuviljasalat. Ühendage see teiste puuviljadega, nagu viinamarjad, apelsinid, õunad, virsikud ja mis tahes muud puuviljad, mida võite mõelda. See toimib eriti hästi lihtsas siirupis konserveeritud kantaluupide puhul. Säilitage sulatatud kantaluupe külmkapis kuni nädal. Ärge külmutage kantalupe pärast sulatamist uuesti, kuna see võib soodustada bakterite kasvu viljadel.