Kreeka pähklid on mitmekülgsed pähklid, mida saate nautida nii tavalisel, röstitud, suhkrustatud kui ka oma lemmikroale lisatuna. Alates soolastest roogadest kuni magustoitudeni – see südamlik pähkel võib anda oma erilise maitse ja tekstuuri paljudele erinevatele toitudele. Ükskõik, kas soovite pähkleid ise koorida või mõnda tuttavat retsepti elavdada, leiate kindlasti võimaluse nautida kreeka pähklite söömist!
1
Lisa salati peale hakitud kreeka pähkleid. Kreeka pähklid lisavad salatikattena maitsvat ja südamele kasulikku krõmpsu. Ükskõik, kas kasutate röstitud, suhkrustatud või tooreid kreeka pähkleid või sööte caesari, lehtkapsa või Waldorfi salatit, viska peale peotäis ja naudi! Kreeka pähklid on eriti maitsvad, kui neid lisada salatile, millele on lisatud sooja grillkana. või köögiviljad.
2
Täitke oma kanapähklid kreeka pähklitega. Kui korraldate üritust ja pakute väikseid suupisteid, võivad kreeka pähklid olla suurepärane viis mõnele oma lemmikule uue pöörde lisamiseks. Proovige valmistada kitsejuustu ja suhkrustatud kreeka pähklitega torte või serveerige crostinit brie, prosciutto ja röstitud kreeka pähklitega.
3
Sega kreeka pähklid omatehtud leiva retseptiks. Ükskõik, kas teete leiba võileibade jaoks või magusat magustoiduleiba, on kreeka pähklid rikkalik lisand peaaegu igale pätsile. Pärast taigna kerkimist segage lihtsalt paar peotäit kreeka pähkleid. Nii banaanileib kui ka kõrvitsaleib maitsevad suurepäraselt koos kreeka pähklitega!
4
Kasutage oma lemmikliharoogadel koore asemel kreeka pähkleid. Küpsetatud kana-, kala- ja sealihast saab kasu kreeka pähklitega valmistatud rammusast, krõmpsuvast koorikust. Võite kasutada kreeka pähkleid eraldi või segada neid paneeringuga, näiteks panko riivsaiaga. Röstitud kreeka pähkleid võite puistata ka soolastele liharoogadele.
5
Tervislikuks maiuspalaks segage kreeka pähklid ja puuviljad tassi Kreeka jogurtis. See, et sööte tervislikult, ei tähenda, et te ei saaks ikka veel maitsvat suupistet nautida! Lisage kreeka pähkleid ja oma lemmikpuuvilju tassi tavalisele Kreeka jogurtile, et saada magusat maiust, mille pärast te ei tunne end süüdi. Kui eelistate, et jogurt oleks veidi magusam, lisage puuviljadele ja kreeka pähklitele tilk mett!
6
Sega kreeka pähkleid kõigi oma lemmikmagustoitude hulka. Kreeka pähklid võivad lisada peaaegu igale magustoidule, sealhulgas küpsistele, küpsistele, tortidele ja batoonidele täiendava tekstuuri- ja maitsekihi. Maitsva kaunistuse saamiseks võite need isegi koogi peale panna!
7
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (177 °C). Kuna kreeka pähklite röstimine ei võta kaua aega, on hea mõte enne alustamist veenduda, et ahi on täielikult soe. Lisaks, kuna kreeka pähklid on õrnad, on õrn küpsetustemperatuur umbes 177 °C (350 °F) oluline, et need röstimise ajal ära ei kõrbeks.
8
Viska kooritud kreeka pähklid õlisse ja maitsesta, kui soovid. Kuigi see pole vajalik, võite pähklitele maitse andmiseks enne röstimist lisada veidi oliiviõli või selitatud võid. Lisaks võite pähkleid lisada oma maitseainete hulka, kuid ärge liialdage, sest soovite, et kreeka pähklite maitse tuleks läbi. Proovige pähkleid veidi soolaga segada, seejärel lisage suitsuse magususe saamiseks kas kaneeli. maitseaine või Cayenne’i pipar soolaste ja vürtsikate pähklite jaoks.
9
Laota kreeka pähklid ühe kihina ääristatud ahjuplaadile. Kui pannil kreeka pähkleid liiga palju trügida, ei pruunistu need ühtlaselt, seega jälgi, et ükski ei oleks üksteise peal. Vajadusel kasutage rohkem kui ühte küpsetusplaati. Kiireks ja lihtsaks puhastamiseks vooderdage küpsetusplaat enne kreeka pähklite lisamist küpsetuspaberiga.
10
Rösti kreeka pähkleid ahjus 8-10 minutit, aeg-ajalt segades. Teie kreeka pähklid põlevad kiiresti, kui te neid ei vaata, nii et hoidke neid ahjus oleku ajal lähedal. Küpsetamise ajal raputage mitu korda panni või segage kreeka pähkleid pika varrega lusikaga. See aitab kreeka pähklitel ühtlaselt pruunistuda. Kreeka pähklid peaksid olema umbes ühe tooni võrra tumedamad, kui nad röstimise lõppedes algasid.
11
Lase kreeka pähklitel jahtuda ja naudi! Saate oma röstitud kreeka pähkleid serveerida tavalisel kujul, lisada need oma lemmiksoolasele roale või salatile või lisada need maitsva magustoidu hulka! Kui teil on ülejääke, hoidke neid õhukindlas anumas kuni nädal. Kreeka pähkleid saate hoida õhukindlas anumas sügavkülmas 1-2 aastat.
12
Viska kreeka pähklid või ja maitseainetega, kui soovite. Kreeka pähklite röstimiseks pliidiplaadil pole õli vaja, kuid lisamaitse lisamiseks võite neid visata 1–2 teelusikatäit (4,9–9,9 ml) selitatud võiga. Lisaks võite soovi korral neid puistata soola või muude maitseainetega, kuigi see on ka teie enda otsustada. Magusa-vürtsika kombinatsiooni saamiseks segage kreeka pähklid enne röstimist võiga ja näpuotsatäie Cayenne’i pipraga. pärast lõpetamist viska neid veidi suhkrusse.
13
Lisa kreeka pähklid keskmisel kuumusel paksu põhjaga pannile. Raske pann aitab soojust ühtlasemalt jaotada, nii et teil ei teki kuumi kohti, kus mõned kreeka pähklid küpsevad kiiremini kui teised. Laske pannil esmalt kuumaks minna, seejärel lisage pannile pähklid. Malmpann sobib suurepäraselt kreeka pähklite röstimiseks, kuid sobib iga raske pann.
14
Rösti kreeka pähkleid 2-5 minutit. Kreeka pähklite – või mis tahes pähklite – röstimine pliidiplaadil võib olla keeruline, kuna need muutuvad peaaegu valmis kõrbeks vähese hoiatusega. Jälgige kreeka pähkleid küpsemise ajal hoolikalt ja segage neid sageli. Kui need on valmis, võtke need kohe tulelt ära. Kreeka pähklid on umbes 1 tooni võrra tumedamad, kui nad alguses olid, ja neil peaks olema aromaatne, pähkline lõhn.
15
Tõsta tulelt, jahuta ja naudi! Saate oma röstitud kreeka pähkleid kasutada nii mitmel viisil, kui teie kujutlusvõime lubab, või võite need lihtsalt kaussi panna ja suupisteks süüa! Kui te neid kõiki kohe ära ei kasuta, asetage need õhukindlasse anumasse, kus nad säilivad umbes nädala. Kui teil on vaja kreeka pähkleid kauem säilitada, võite asetada õhukindla konteineri sügavkülma, kus nad Püsib hästi 1-2 aastat.
16
Kuumuta keskmises kastrulis suhkur, kaneel, sool ja piim. See on teie kreeka pähklite kristalliseerunud karamelli alus. Kuumuta segu keskmisel-kõrgel kuumusel 8 minutit. Segu peaks olema pehme palli faasis ehk umbes 236 °F (113 °F). Pehme palli faasis, kui tilgutate väikese koguse siirupit külma vette ja seejärel rullige siirupit sõrmedega, Avastan, et see moodustab palli, mis on pehme ja surve all kergesti lapik. Lisage näpuotsatäis cayenne’i, kui soovite vürtsikas-magusat suhkrustatud kreeka pähklit.
17
Eemaldage kastrul tulelt ja segage vaniljega. Segu hakkab tahenema kohe, kui see jahtub, nii et segage vanilje kohe sisse. See peaks jätma teile magusalõhnalise karamellisiirupi, mida saate endiselt segada. Kui soovite, võite katsetada teiste maitseainetega, nagu apelsini- või piparmündiekstrakt.
18
Sega kreeka pähklid siirupisse. Jätkake segamist, kuni olete kindel, et kõik kreeka pähklid on täielikult kaetud. Pidage meeles, et segu jahutab, nii et peate selle toimingu kiiresti tegema, muidu jäävad pähklid kastruli külge kinni.
19
Tõsta pähklid lusikaga vahatatud paberile ja eralda kohe kahvliga. Kui jätate kreeka pähklid kokku kuhjatud, kõvenevad need sel viisil, jättes teile kleepuva tüki, mida on raske süüa. Niipea, kui viite kreeka pähklid vahatatud paberile, laotage need laiali, nii et ükski pähklitest ei puutuks üksteisega kokku. Vahapaber hoiab karamelli jahtudes pinnale kleepumast ja hõlbustab ka puhastamist.
20
Laske jahtuda, seejärel serveerige või hoidke õhukindlas pakendis. Suhkrustatud kreeka pähklid, nagu ka nende röstitud kolleegid, säilivad õhukindlates anumates umbes nädala, kuid need on nii head, et tõenäoliselt ei pea nii kaua vastu!Suhkrustatud kreeka pähklid on maitsev lisand salatitele ja magustoitudele või võite neid nautida. ise suupisteks.Kui valmistate suhkrustatud kreeka pähkleid pühade ajal, asetage mõned dekoratiivkotti ja siduge see ilusa paelaga, et saaksite perenaisele viimase hetke lihtsa kingituse.
21
Leota terveid kreeka pähkleid vees umbes 1-2 tundi, et need pehmeneksid. Asetage terved kreeka pähklid suurde kaussi või ämbrisse, seejärel täitke see veega nii, et kreeka pähklid oleksid täielikult kaetud. Kreeka pähklite leotamine muudab nende purustamise lihtsamaks ja teil õnnestub paremini liha tervelt välja saada. Parimate tulemuste saamiseks alustage kuuma veega.
22
Kuivatage pähklid pärast leotamist puhta rätikuga. Te ei saa kogu vett koortest välja, kuid kreeka pähklite pinna kuivatamine aitab vältida nende libisemist, kui proovite pähkleid avada. Kasutage puhast rätikut, et te ei satuks pähklikoortele mikroobe.
23
Kui teil on pähkel, asetage pähkel. Kreeka pähklid on ühed raskemini purustatavad pähklid, nii et vajate abivahendit. Kui teil on pähklipureja, asetage terve pähkel sisse ja tõmmake hooba või keerake nuppu, mis juhib pähklipureja mehhanisme. Kui pähklipureja kasutamine alguses ei tööta, proovige uuesti veidi suurema jõuga. Võite asetada ka kreeka pähkli kruustangiks ja keera kruustangit, kuni kreeka pähkli koor lõheneb.
24
Löö pähklit haamriga, kui sul pole pähklipureja ega kruustangit. Asetage pähkel tasasele pinnale terava otsaga ülespoole ja lööge haamriga pähkli ülaosale, kuni see piki välisserva praguneb. Kreeka pähklite haamriga avamine põhjustab sageli sõrmede purunemist, nii et kui teil on muul viisil mutrit avades võiksite seda esmalt proovida. Kui kasutate seda meetodit, tehke seda ettevaatlikult.
25
Tõmmake kreeka pähkli koor sõrmedega lahti. Kui kest on lõhki läinud, avage pähkel ülejäänud tee kätega. See aitab vältida sees oleva hapra kreeka pähkli liha väiksemateks tükkideks murdumist.
26
Liha eemaldamiseks lükake pähklitik liha alla. Pähkliork on õhuke terav tööriist, mida kasutatakse pähklite sisemuse eemaldamiseks kestadest. Libistage see ettevaatlikult kreeka pähkli liha alla, töödeldes seda ümber koore, kuni liha vabaneb. Kui teil pole pähklikorki, kasutage selle asemel väikest nuga või jääoa. Kui olete kreeka pähklid koorinud, saate neid toorelt nautida. , küpseta nendega, aseta õhukindlasse anumasse.Sahvris säilivad kreeka pähklid 2-4 nädalat, külmkapis kuni aasta ja sügavkülmikus kuni 2 aastat.