Suvikõrvits on talikõrvitsa sort. See on kollakasoranži värvi ning sileda pinna ja pikliku kujuga. Sellel on magus, pähkline maitse. Röstimisel intensiivistub selle magusus. Järgige seda juhendit, kuidas kõrvitsat erinevatel viisidel suurepäraselt röstida.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 230 ºC/450 ºF.
2
Puhastage kõrvitsa väliskülg. Pühkige maha ja kraapige ära kogu eemaldamist vajav mustus. Te röstite koorega, nii et see peab olema puhas.
3
Lõika kõrvits pooleks. Koorige seemned välja ja visake ära.
4
Valmista kõrvitsa kuubikud. Lõika mõlemad pooled umbes 2 cm paksusteks kuubikuteks (või piisavalt kujunditeks).
5
Pintselda viilud oliiviõliga. Aseta röstimisnõusse, naha pool allapoole. Puista kuubikutele meelepärane maitseaine (kuivatatud ürdid, paprika, vürtsisegu vms).
6
Aseta ahju. Küpseta 15 minutit.
7
Võta ahjust välja. Puista peale meresoolahelbeid. Pöörake tükid ümber, seejärel pange tagasi ahju.
8
Küpseta veel 15 minutit või kuni pehme. Õrnust saab kontrollida noa või kahvli otsaga tükkidesse torkamisega; kui see kergelt annab, on kuubikud serveerimiseks valmis.
9
Serveeri. Serveeri koos taldrikuga muude köögiviljade ja liha, kala või pähklipraega.
10
Kuumuta ahi temperatuurini 180 ºC/350 ºF.
11
Puhastage kõrvitsa väliskülg. Pühkige maha ja kraapige ära kogu eemaldamist vajav mustus. Te röstite koorega, nii et see peab olema puhas.
12
Lõika kõrvits pooleks. Koorige seemned välja ja visake ära. Kui seemned ja seemnevöö on välja kraabitud, näete mõlemas pooles väikest korralikku auku.
13
Asetage kumbki pool röstimisnõusse, nahk allapoole.
14
Nirista peale oliiviõli. Lisa igale poolele ühtlaselt tilgad võid.
15
Maitsesta, maitse järgi. Puista mõlemale poolele soola ja värskelt musta pipart. Viska tüümiani oksi siia-sinna poolte peale.
16
Aseta ahju. Rösti 45–50 minutit või kuni kõrvits tundub noa või kahvli suhtes õrn. Vähemalt mõned kõrvitsa osad peaksid olema kuldpruunid.
17
Serveeri. Lõika pooled vastavalt soovile. See roog näeb hea välja, kui jätta see lauale viimisel tervena, kaasas on nuga, mis julgustab sööjaid ise tükke nikerdama.
18
Kuumuta ahi temperatuurini 190 ºC/375 ºF.
19
Puhastage kõrvitsa väliskülg. Pühkige maha ja kraapige ära kogu eemaldamist vajav mustus. Te röstite koorega, nii et see peab olema puhas.
20
Lõika kõrvits pooleks. Koorige seemned välja ja visake ära.
21
Lõika kõrvits viiludeks. Ärge tehke neid liiga paksuks.
22
Asetage viilud röstimisnõusse. Hoidke nahk allapoole.
23
Nirista kõrvitsatükid üle oliiviõliga. Seejärel valage vahtrasiirup kiiludele, kattes need kõik kindlasti.
24
Lisa maitse järgi soola ja pipart. Puista peale köömnepulber. Viimasena lisa siia-sinna ka koorimata küüslauguküüned.
25
Aseta ahju. Rösti 40 minutit või kuni kõrvits tundub noa või kahvli suhtes pehme.
26
Serveeri kuumalt. Serveeri koos röstitud küüslauguküüntidega ja nirista pannil olevast õlisest kastmest viiludele.