Selle asemel, et pärast kõrvitsa nikerdamist kõrvitsaseemneid välja visata, proovige neid hoopis maitsva suupistena röstida! Loputage seemned külma jooksva vee all enne kuivatamist ja küpsetamist ahjus, kuni need on kuldpruunid. Saate lisada mis tahes maitseaineid, mida soovite, muutes oma kõrvitsaseemned vürtsikaks, magusaks või lihtsalt maitsvaks maiuspalaks.
1
Eemaldage kõrvitsa pealmine osa, et pääseda ligi seemnetele. Kui te pole seda veel teinud, lõigake terava lõikenoaga kõrvitsa varre ümber ring. Veenduge, et kaas oleks piisavalt lai, et teie käsi mugavalt läbi mahuks. Eemaldage kaas, kui olete selle lõikamise lõpetanud.
2
Kasutage kõrvitsalt seemnete väljavõtmiseks suurt lusikat. Mida suurem on lusikas, seda rohkem seemneid saate korraga eemaldada. Kraapige kõrvitsa külgi, et seemned ja viljaliha lahti saada. Võtke aega, et võimalikult palju seemneid välja võtta. Võite kasutada ka oma käsi või mõnda eset kõrvitsa nikerdamise komplektist.
3
Asetage kõik seemned ja viljaliha suurde kaussi. Seemnete väljavõtmise ajal asetage seemned ja viljaliha piisavalt suurde kaussi, et kõik ära mahutada. Eemaldage seemnetelt kaussi asetades suured viljalihatükid, kuid ärge muretsege iga üksiku nööri eraldamise pärast. Kui eemaldate seemned väiksemalt kõrvitsalt, ei pruugi te vajada nii suurt kaussi. .
4
Asetage seemned kurni ja loputage külma vee all. See aitab seemnetest lahti saada viljaliha ja nöörid ning hõlbustab nende puhastamist. Hoidke seemneid täis kurn jooksva vee all ja liigutage seemneid õrnalt kätega.
5
Tõmmake seemned kurnist välja ja asetage need rätikule. Kui seemned on enamjaolt puhtad, võtke need kurnist välja ja asetage puhtale köögirätikule. Kui seemnete küljes on veel suuri nööre, tõmmake need võimaluse korral ära. Samuti võite asetada seemned paberrätikutele, kuigi need võivad kinni jääda.
6
Patsutage seemned köögirätikuga kuivaks. Laota seemned rätikule laiali ja kuivata seemned õrnalt, et need oleksid võimalikult kuivad. Kui seemned on kuivanud, asetage need kaussi. Seemnete kuivatamise asemel võite neid raputada ka kurnis, et eemaldada liigne vesi. Kui seemned on ahju minnes ikka veel niisked, ei rösti need hästi niiskuse tõttu.
7
Viska seemned õli või võiga üle. Kui puhtad ja kuivad seemned on kausis, vala kaussi toiduõli või sulavõi nii, et seemned oleksid kergelt kaetud. Kasutage suurt lusikat, et segada seemned õli või võiga nii, et iga seeme oleks ühtlaselt kaetud. Kasutage rapsiõli, oliiviõli või taimeõli. Kui palju õli või võid kasutate, sõltub sellest, kui palju kõrvitsaseemneid kasutate. röstimine, kuid kõige parem on alustada väikesest kogusest, mida saate alati rohkem lisada.
8
Lisa meelepärased maitseained. Need võivad olla maitseained, nagu Worcestershire’i kaste, küüslaugupulber, paprika, sool, pipar, olenemata sellest, millised maitseained on teie lemmikud. Puista soovitud kogus maitseainet kõrvitsaseemnete kaussi. Katsetage maitseainete tüüpi ja kogust, piserdage neid väikestes kogustes enne lisamist. Lihtsa, kuid maitsva maitse saamiseks lisage kõrvitsaseemnetele lihtsalt soola ja pipart. Kaaluge maitseainete lisamist. nagu tšillipulber, Cajuni maitseaine või krabimaitseaine tugevama maitse saavutamiseks. Maitsesta suhkru, kaneeli ja muskaatpähkliga magusaks suupisteks.
9
Sega kõrvitsaseemnesegu suure lusikaga korralikult läbi. Segage õrnalt, veendudes, et kõrvitsaseemned oleksid ühtlaselt kaetud õli või või ja soovitud maitseainetega. Kui märkad, et paljudel seemnetel pole maitseainet peal, puista julgelt segusse veel veidi.
10
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (177 °C) ja valmista lehtpann. Küpsetusplaadi vooderdamine pärgamentpaberiga ei lase seemnetel kõige paremini kinni jääda, kuigi võite kasutada ka alumiiniumfooliumi. Kui ahi on eelsoojendatud, olete valmis seemneid röstima.
11
Laota seemned ühtlaselt ahjuplaadile laiali. Vala maitsestatud kõrvitsaseemned vooderdatud ahjuplaadile, ajas need lusikaga laiali. Püüdke veenduda, et need ei oleks kokku klompitud ja lamaksid lamedalt, et röstiksid ühtlaselt. Kui teie kõrvitsaseemned lamavad üksteise peale, proovige neid ühtlase röstimise soodustamiseks küpsetada kahes väiksemas partiis.
12
Küpseta seemneid 20-30 minutit, aeg-ajalt segades. Eemaldage küpsetusplaat ahjust iga 10 minuti järel ja liigutage seemneid puulusika või muu köögiriistaga, see aitab tagada, et iga seemned röstivad ühtlaselt. Kui seemned on pruunistunud, on need valmis!
13
Sööge seemneid soojalt või laske neil toatemperatuurini jahtuda. Kui seemned on eemaldatud ja ahi välja lülitatud, kühveldage spaatliga seemned kaussi või muusse serveerimisnõusse. Saate neid süüa, kui need on ahjust võetud soojad, või lasta neil mõni minut seista, kuni need on jahtunud.
14
Hoidke seemneid õhukindlas anumas umbes 1 nädal. Kui soovite oma röstitud kõrvitsaseemneid säästa, pange need õhukindlasse anumasse, näiteks müüripurki, kilekotti või nõusse. Seemned säilivad toatemperatuuril umbes nädala värskena või võite need sügavkülma panna kuni kuuks ajaks. Kui paned seemned sügavkülma, peaksid need olema ka õhukindlas anumas. Kirjutage kuupäev konteinerisse, et mäletaksite, millal seemned röstiti.