Olenemata sellest, kas olete väljakujunenud sommeljee, kes soovib oma teenuseid laiendada, või algaja, kes soovib oma paletti laiendada, on veini degusteerimise korraldamine suurepärane viis oma veiniarmastust teistega jagada. Kui pole võimalik isiklikult kohtuda, saate erinevate veinide proovimiseks ja nende üle arutlemiseks kasutada tasuta videokonverentsitarkvara, nagu Zoom, Facebook Messenger Rooms või Google Meet. Kõik, mida vajate alustamiseks, on Interneti-ühendus, arvuti või mobiilseade ja veidi veini!
1
Valige veebiplatvorm. Veebiplatvormi valimisel peaksite valima platvormi, mis on tavaline ja inimestele hõlpsasti kasutatav, näiteks Zoom, Facebook Messenger Rooms või Google Meet. On palju muid võimalusi, kuid need kolm on äratuntavad ja hõlpsasti kasutatavad. Suum: tasuta kuni 100 osalejale ja üsna lihtne kasutada. Tasuta paketi korral võivad koosolekud kesta kuni 40 minutit, kuid kui lähete üle Pro-paketile (14,99 dollarit kuus), saate korraldada kuni 30-tunnise koosoleku. See on palju veini! Facebook Messenger Rooms: see videovestlusteenus on tasuta kuni 50 inimesele ja sellel pole ajalisi piiranguid. Liikmetel peab liitumiseks olema Facebooki konto ja nad pääsevad koosolekule Facebook Messengeris peaaegu igas seadmes.Google Meet: seni, kuni kõigil on Google’i konto (või nad on nõus seda looma), saate kasutada Google Meeti maitsta veini kuni 100 osalejaga korraga kuni 60 minutit. Liikmed vajavad ainult veebibrauserit või Google Meeti mobiilirakendust.
2
Valige teema. Kui teate, kuidas degusteerimist korraldate, soovite valida teema, mis võib olla nii rafineeritud või vaba, kui soovite, kui suudate välja mõelda neli kuni kuus veini, mis olenevalt selle teemaga hästi sobivad. teie degusteerimise pikkuse kohta. Mõned ideed alustamiseks: konkreetse piirkonna või konkreetse veinitehase veinide proovimine. Horisontaalne degusteerimine, mis keskendub ühe aasta ühele veinile, kuid mis on valmistatud erinevatest viinamarjaistandustest. Vertikaalne veini degusteerimine, mis hõlmab sama degusteerimist Erinevate aastate veinid. Veinitootjate uurimine demograafiliste andmete alusel, nt mustanahaliste või naiste omanduses olevad veinitootjad. Kindlatest hinnavahemikest kinnipidamine, nt parimate alla 20-dollariliste veinide degusteerimine. Kuulsuste valmistatud veinide proovimine. Veinide kooslus šokolaadiga, juust ja muud maitsed.
3
Otsustage, milliseid veine proovite. Kui olete teema otsustanud, peate valima veinivaliku, mida kõigil osalejatel on lihtne omandada. Enne sündmuse kuupäeva ja kellaaja valimist otsustage tarnija kasuks. Ajakiri Food and Wine soovitab selliseid veebimüüjaid nagu Compass Wines, Domestique, Helen’s Wines ja Astore Wines, kui nimetada vaid mõnda. Samuti peate valima, kas saadate (või tarned) veinid osalejatele ise või kui Eelistage, et osalejad esitavad oma tellimused otse. Kõigile piisava koguse veini tellimine võib olla kulukas, seega võtke kindlasti ühendust veinitehase või jaemüüjaga, kellelt tellite, et näha, kas nad pakuvad hulgitellimuste pakkumisi. Kui esialgsed kulud on liiga suured, taotlege osalejatelt sisseostutasu. Olenemata sellest, millise valite, kontrollige kindlasti tarneaegu, et kõik peavad oma veini degusteerimiseks õigeks ajaks kätte saama.
4
Määrake kellaaeg ja kuupäev. Valige veini tarbimiseks sobiv aeg. Õhtud ja nädalavahetused sobivad enamikule inimestele, kuigi lõunasöök võib olla lõbus! Kui teate juba, kes osaleb, võite saata küsitluse, et selgitada välja, millised kellaajad on kõigile sobivaimad.
5
Kutsuge inimesi degusteerimisele. Kui olete sommeljee, alustage oma klientide nimekirjast või looge uute inimeste meelitamiseks reklaamikampaania. Kui korraldate lihtsalt sõpradele mõeldud üritust, koguge kokku kõigi e-posti aadressid, et saaksite saata kutsed koos juhistega valitud veinide ostmiseks ja mis tahes tasud, mida plaanite sündmuse eest küsida.Kohtumise ajastamine kalendris rakendus, nagu Gmail, Outlook või Apple’i kalender, võimaldab teil seadistada RSVP-funktsioone, mis hõlbustab osalejate arvu mõõtmist. Koosoleku saate ka ette planeerida rakenduses Zoom või Google Meet, mis võimaldab teil luua koosoleku linki ja määrake parool. Lisage see teave kutsesse, et külalised teaksid, kuidas sisse logida, kui on aeg degusteerimiseks.
6
Kirjutage oma päevakava. Kui palju aega soovite veeta iga veini arutamiseks? Kas arutelu on avatud või soovite, et inimesed vaigistaksid oma mikrofonid seni, kuni te neile “helistate”? Soovite seda ette teada, et degusteerimine sujuks. Varuge alguses lisaaega, et arvestada hilinejate eest, ja sissejuhatus. Päevakava kavandades kirjutage üles mõned punktid, mida soovite arutada iga veini kohta, näiteks ajalugu, terroir ja noodid. See tagab, et te ei jäta degusteerimisel midagi välja.Jäta päevakavasse aega, et osalejad saaksid oma degusteerimismärkmeid oma päevikusse salvestada ja ehk jagada oma mõtteid teistega.Kui kasutate tasuta Zoomi kontot, koosoleku maksimaalne pikkus on 40 minutit. Siiski võite oma päevakorda lisada 40-minutilise vaheaja ja seejärel luua pärast vaheaega uue koosoleku, et saada veel 40 minutit!
7
Harjutage enne koosolekut videokonverentsi tarkvara kasutamist. Kui teile ei meeldi kasutada veebikonverentsirakendusi, nagu Zoom ja Google Meet, tehke enne degusteerimise aega koos sõbra või kahega läbi harjutusjooks. Saate testida tarkvara ja selle funktsioone, kõrvaldada veebikaamera ja/või heli kõverad ning vaadata, kuidas teie seadistus kaameras välja näeb.
8
Alustage degusteerimist õigeaegselt. Vahetult enne degusteerimise kavandatud aega alustage koosolekut valitud rakenduses. Samuti on hea mõte saata osalejatele umbes tund enne koosoleku algust meeldetuletusmeil, mis peaks sisaldama koosoleku linki ja parooli (kui see on olemas). Kui teie osalejad on võrgus, andke kõigile lühikokkuvõte päevakavast ja ootustest ning nautige oma degusteerimist!