Veinide degusteerimispeo korraldamine on suurepärane võimalus teha koos sõpradega midagi lõbusat, stiilset ja teistsugust. Kui samad heledad õlled ja kauss kurbade pitakrõpsude ja hummusega hakkab vanaks jääma, siis tasuks asjad segamini ajada, korraldades mõnusalt oma kodus veini degusteerimispeo. Kõik, mida vajate, on mõned tarvikud, natuke teadmisi ja valmisolek midagi uut proovida. Kui soovite teada, kuidas korraldada veini degusteerimispidu, mis on isegi suurem hitt kui Napa Valley Cabernet Sauvignon, järgige neid samme.
1
Valige teema. Veinide degusteerimise üks olulisemaid osi on otsustada, milliseid veine soovite proovida. Pole õiget vastust, mis rõõmustaks kõiki teie külalisi või viiks ideaalse peoni, kuid siin on mõned soovitused: proovige erinevaid veine ühest piirkonnast, nagu Napa Valley, Santa Barbara veinimaa, Willamette Valley, Rioja, Uus-Meremaa, lõunaosa Prantsusmaal või mis iganes teile meeldib.Maitske maailma eri paigus toodetud sorte, näiteks jooge ainult Prantsusmaal Napa orus või Argentinas toodetud Cabernet Sauvignoni. Tehke horisontaalne degusteerimine. Maitske ainult 2012. aasta Chardonnayd, mis on toodetud üle maailma. Selle leidmine võib aga olla keeruline. Degusteerige üks veinivalmistaja. Kui teile väga meeldivad näiteks Robert Mondavi, koogileib, Stag’s Leap või Duckhorni vein, proovige selle ühe veinitootja mitut erinevat veini. Proovige ainult punaseid, valgeid, vahuveine või dessertveine. Pidage meeles, et dessertveinid kipuvad olema magusamad ja neid võib olla raskem maitsta.
2
Tehke kindlaks toidu olukord. Te ei tohiks veini degusteerimise ajal süüa, välja arvatud leib või kreekerid, mida on vaja suulae puhastamiseks. Seega tuleks otsustada, kas soovid külalistele enne degusteerimist pakkuda kerget einet, pärast degusteerimist serveerida õhtusööki või pärast degusteerimist serveerida eelroogi või magustoitu. Ideaalis tuleks pakkuda teatud tüüpi toitu, et teie külalised ei jooks veini ära, ilma et alkoholi imenduks midagi. Saate oma külalistele kutsudes rääkida, mis olukord on, et nad teaksid, kas nad peaksid tulema täis kõhuga või kui nad peaksid sööma valmistuma.
3
Hankige õiged veiniklaasid. Pole reaalne, et saate igale oma külalisele enne iga uut degusteerimist uue veiniklaasi kinkida. Reaalselt sobib ainult üks klaas külalise kohta või üks pikem, vähem ovaalse kujuga klaas valgete jaoks ja ümaram ja suurem klaas punaste jaoks. Klaasidel peaks olema varred, et külalised ei saaks soojendage veini kätega. Klaasid peaksid olema selged, et külalised näeksid veini värvi.
4
Koguge oma varud kokku. Lisaks veiniklaasidele on veini degusteerimispeo korraldamiseks vaja mitmeid tarvikuid. Siin on mõned alustuseks: Ilmselgelt vein. Valige oma veinid selle teema alusel, mida soovite valida. Üldiselt on hea omada veine erinevates hinnaklassides, alates päris odavatest kuni kallimateni, kui saate seda endale lubada. Veenduge, et teil oleks külalistele piisavalt veini – veinipudelisse mahub 5 tavalist klaasi veini või 6-10 inimesele piisavalt veini maitsta.Varukorgitserid juhuks, kui teie oma katki läheb.Veinavaja.A süljekauss. See võib olla kas suure kausi kujul laua keskel või väikeste pabertopsidena igale külalisele. Jääämber valge veini jahutamiseks. See ei lase sul külmkapi juurde joosta.Valge laudlina või valged salvrätikud. See aitab teie külalistel näha veinide värviprofiile. Degusteerimisruudustik. See võib aidata teie külalistel veini maitseid tuvastada ja muljeid kirja panna. Internetist leiate suurepäraseid. Veini aeraator või karahvin. See võib aidata esile tuua punase veini maitsed.Veinide vahele maitsta leib või kreekerid.Külalistele tassid jäävett ja lauale kannu vett.
5
Kutsu oma külalisi. Ideaalne külaliste arv, keda peaksite veini degusteerimisele kutsuma, peaks olema 6-12 inimest. Kui teil on kena suur söögilaud, kutsuge külla piisavalt inimesi, et nad saaksid selle ümber mugavalt seista. Te ei taha, et lisainimesed kalduksid grupi kohale ja paneksid kõik end ebamugavalt tundma. Kui soovite tõesti olla ametlik ja asjatundlik, võite saata toredaid kutseid või e-kutseid. Proovige kutsuda inimesi, kellel on veinist sarnased teadmised. Kui kõik ei tea peaaegu mitte midagi, siis on see hea, kuid soovite vältida ebamugavust, kui teil on ainult üks inimene, kes ei tea absoluutselt mitte midagi, või see üks mees, kes on härra veiniekspert ja püüab kõiki teisi pikalt harida.
6
Valige hea aeg. Saate korraldada veini degusteerimispidu igal ajal aastas. Kui soovite seda siiski temaatilisena hoida, saate suvel maitsta valgeid ja talvel punaseid veine. Lisaks, kuna te ei tohiks degusteerimise ajal süüa, sest see rikub veini maitset, peaksite kutsuma oma külalised külla kella 16 paiku, kui nad veel õhtusööki ei soovi või pärast söömist. , kell 21.00 või nii, kuigi see võib olla veidi hilja.
7
Pange kõik lauale. Pange oma veinid lauale, et külalised näeksid, mida nad maitsta kavatsevad, ja saaksid õhtuks veelgi põnevamaks. Kui laud pole piisavalt suur, asetage veinid nähtavale letile. Korraldage oma külalistele klaasid, vesi, salvrätikud, kreekerid, leib ja pabertopsid või süljekannud. Ärge kustutage lilli ega lõhnaküünlaid. See tugev aroom võib raskendada veini maitsete äratundmist. Valige selle asemel kauss viinamarju.
8
Master veini degusteerimistehnikad. Et veini maitsta ja asjatundja välja näha, pole palju vaja. Lihtsalt öelge oma külalistele, mida nad jooma kavatsevad, laske neil klaasi käes hoida ja seda paar sekundit keerutada, et lasta veinil “hingata”, ning seejärel pange nad veini nuusutama, et maitset paremini tunda. Pärast seda peaksid teie külalised võtma väikese lonksu veini, keerutama seda mitu sekundit oma suu ümber ja seejärel kas selle alla neelama või välja sülitama.
9
Alustage veini maitsmist. Veinide degusteerimisel on järjekord oluline. Peaksite alustama heledaimast veinist tumedaimani, seega liikuge heledast valgest tumeda ja maitseka punase veinini. Kui teie menüüs on dessertvein, peaksite seda maitsma viimasena, isegi kui see on heledamat värvi kui mõni punane vein. Sarnased veinid, nagu 2011. ja 2012. aasta sama sorti veinid, tuleks maitsta üks pärast. muud.
10
Andke inimestele aega märkmete tegemiseks. Laske inimestel oma muljed kirja panna ja andke neile aega mõelda. Inimesed võivad muljete suhtes pisut häbelikud olla, sest nad ei tunne end asjatundjatena, seega veenduge, et nad tunneksid end mugavalt. Kõigile mõtlemisaega jätmine hoiab ära ka teiste arvamuste mõjutamise. Siin on mõned asjad, mida märkmete tegemisel otsida: aroomid ja maitsed. Igasugune maitse või aroom, mis meelde tuleb, tuleks üles kirjutada, olgu selleks murakas, mesi, sidrun, šokolaad, pirn, muld või granaatõun. Tekstuur ja kaal. Vaadake, kas vein on kerge ja karge, täidlane, kare või sile. Tasakaal. Kas veinis on ühtlane maitsesegu või domineerib joogis üks maitse, näiteks tamm või tanniin? Vaadake, kas vein jääb teie suulae külge või kaob see alla neelamisel. Hea vein peaks jääma.
11
Ärge olge veinist raisatud. Kui soovite korraldada stiilset veini degusteerimispidu, peate pakkuma oma külalistele rahulikku, kompetentsi ja mugavust. Kui komistad enda peale või sul pole mõtet, siis ei võta külalised pidu tõsiselt ja võivad sulle enam tähelepanu pöörata. Selle asemel sülitage välja rohkem veini, kui jood ja oodake, kuni veini degusteerimine on lõppenud, et veini tõesti proovida, kui see on teie mänguplaan.
12
Kaaluge mängu lisamist lõpu poole. Kui soovite oma veini degusteerimispeol hoogu anda, mängige lõ