Tänupühad on populaarne viis pere ja sõprade kokkuviimiseks kõhtu täis sööma, mille roogasid pakuvad kõik kohalviibijad. Siiski võivad suure pohla logistika- ja planeerimisaspektid olla keerulised. Võõrustajana vastutate selle eest, et söögilauale tuuakse piisavalt toitu ja et kõik tänupühade korraldamise logistilised aspektid oleksid täidetud. Niikaua kui te ette planeerite ja hakkate varakult planeerima, saate korraldada lõbusa ja stressivaba tänupüha eine.
1
Tehke varakult täielik inimeste arv. See võimaldab teil kõikidele külalistele ette valmistada kohaseaded ja istekohad. Täielik inimeste arv võimaldab teil ka arvutada, kui suure kalkuni (või mõne muu pearoa) peate ostma, ning arvutada ligikaudselt vajalike külgmiste, jookide ja magustoitude koguse. Andke oma külalistele sellest teada. , kui nad kavatsevad tuua “pluss ühe” või muuta oma peol osalejate arvu, peaksid nad teile sellest võimalikult kiiresti teada andma. Kui külalised vastavad “võib-olla”, arvestage seda kui “jah”. €parem on toidujäägid, kui et toit tühjaks saama.
2
Delegeerida toiduvalmistamise ja valmistamise kohustused. Potlicki võõrustajana on teil käed tööd täis maja ettevalmistamisel, nõude ja mööbli puhastamisel ning toidu valmistamisel, mida soovite pakkuda. Selleks, et kohustused oleksid ülekoormatud, ärge kartke oma külalistele ülesandeid delegeerida. Paluge külalisel osta kõigile soodat ja alkoholi (või muid jooke) või paluge igal külalisel ise kaasa võtta.
3
Võtke arvesse toiduallergiaid või -piiranguid. Kui teil on külaliste nimekiri, küsige ringi, et teada saada, kas teie külalistel on märkimisväärseid toiduallergiaid või muid tõsiseid toitumispiiranguid. Teavitage neid piiranguid teistele külalistele; potluck võib olla hukatuslik, kui keegi toob maapähklirohke roa, samal ajal kui teisel külalisel on tõsine maapähkliallergia. Kui teil on külalisi, kes on veganid, taimetoitlased või gluteenivabad, siis veenduge, et seal oleks vähemalt kaks või kolm lisandit et nad saaksid süüa. Niikaua kui delegeerite, võite paluda gluteenivabadel ja veganitel inimestel oma gluteenivabad või veganid kaasa võtta.
4
Võtke vastu nii palju abi, kui teie külalised on nõus pakkuma. Tänupüha-potlucki planeerimine on suur operatsioon, eriti kui teil on suur külaliste nimekiri. Kui keegi teie külalistest pakub, et tuleb varakult kohale ja aitab teil süüa teha või kui keegi soovib anda rohkem kui oma osa toidust, laske neil. Ärge keelduge lisaabist!
5
Pearoog valmistage ise. Tänupüha potluck võõrustajad vastutavad tavaliselt kalkuni küpsetamise (või mis iganes teie potlucki põhiroog võib olla). See aitab vältida tüsistusi, mis võivad tuleneda sellest, et külalisel lastakse transportida suur küpsetatud kalkun, ja võimaldab teil säilitada kontrolli eine keskse seadme üle. Kui teil on tavaline või lemmik kalkuni valmistamise meetod, kasutage seda. Tänupüha roog ei ole õige aeg katsetada uut toiduvalmistamismeetodit.
6
Paluge igal külalisel panustada üks lisand. Kuna valmistate põhirooga, peaks iga külaline kaasa võtma lisaroa, mida jagada. Julgustage külalisi tooma tänupühade lemmikuid ja omatehtud roogasid, selle asemel, et osta poest tavalist lisandit. Kui olete mures, et mitu külalist võivad tuua sarnaseid lisandeid, saate alati otsustada, kes mida tooma peaks, ja lihtsalt määrata igale külalisele konkreetse lisandi. Planeerimise selles etapis on oluline suhelda, eriti kui võimaldab külalistel valida ise oma lisandid, et külalised ei kahekordistaks (või kolmekordistaks) roogasid. Veenduge, et eine sisaldaks köögivilju, salateid, leivapõhiseid roogasid ja magustoite.
7
Tehke eelmisel päeval nii palju kui võimalik. Stressivaba tänupüha veetmiseks ja külalistega seotud probleemidega toimetulekuks, kui need tekivad, püüdke suurem osa ettevalmistusi teha päev varem. See hõlmab kalkuni (või muu pearoa) küpsetamist, laua katmist ja viimase hetke tarvikute korjamist, mida te ei osanud oodata. Samuti saate välja tõmmata kõik tänupüha sööginõud või lauahõbe, taldrikud, klaasid ja serveerida roogasid päev ette, et säästa vaevast tänupühal ja tagada, et teil oleks piisavalt jooke. Kui kavatsete serveerida jooke, mis nõuavad jahutamist (nt valge vein või sangria), pange need eelmisel päeval külmkappi , ka.
8
Laske külalistel ise teenindada ja istuda. Stressi ja lisatöö säästmiseks ära vaeva end keerulise istumisplaaniga. Paluge külalistel istuda peamise söögitoa laua ümber; iga külaline peaks istuma juba paika pandud sätte juures. Kui tunnete end mugavalt, andke külalistele teada, et nad võivad vabalt improviseerida, istudes diivanil või süües kaardilaudades, kuni nad teie maja sassi ei aja.Kui teil pole suurt söögituba lauda ja olete mures, et teie külalistel on söögi ajal kitsas, muutke oma kodus olevad abilauad, kohvilauad ja toolid ümber. Improviseerige istumiskohti seal, kus saate.
9
Jälgige nõusid ja nende temperatuure. Kuna teate juba ette, mida kõik teie külalised kaasa toovad, on teie ülesanne köögis ajastus kooskõlastada. Mõned külalised on kaasa võtnud roogasid, mida saab serveerida toatemperatuuril, samal ajal kui teised pooled vajavad jahutamist ja mõned võivad vajada ahjus uuesti soojendamist. Ajastada nõud võimalikult tõhusalt, nii et küljed ja põhiroog oleksid toidu serveerimisel optimaalsel temperatuuril. Kui külalisel on vaja rooga soojendada ja ahi on juba kasutusel, soovitage tal kasutada mikrolaineahju või pliiti. , kui üks neist valikutest on nende roa jaoks sobiv.
10
Hoidke lisavarustust käepärast. Võõrustajana on teie ülesanne omada piisavalt varuvarusid juhuks, kui keegi kukub maha klaasi (või veel hullem, serveerimisaluse täis toitu), unustab mõne olulise koostisosa või tühistab viimasel minutil. Hoidke alati käepärast lisaklaase (isegi kui kasutate ainult plasttopse) ja hoidke kaasas mitmesuguseid täiendavaid serveerimistaldrikuid ja -nõusid juhuks, kui külaline oma oma unustab. Varuge ka tavapäraseid toiduvalmistamise tarvikuid, nagu või ja koor. minutilised hädaolukorrad. Korja paar lisapudelit veini enne sööki, juhuks kui teie külalised joovad oodatust rohkem või keegi teine veini unustab.