Kikerhein on suurepärane söödav taim, mida saab kasutada tinktuuride, teede või õlidega infundeerituna. Taimespetsialistid on seda kasutanud mitmesuguste haigusseisundite, näiteks akne ja nahaärrituste korral. See on ka suurepärane täiendus teie kööki. Näiteks võid seda keeta lambalihaveeranditega ning maitsestada peekoni ja äädikaga. Parim on seda koristada jahedatel kevadhommikul enne, kui päike selle kätte jõuab, kuna see närbub kergesti.
1
Kevadel ja sügisel otsige kikeri. Kikerhein ilmub tavaliselt kevadel. See õitseb maist oktoobrini. Suvekuumuses ei kasva hästi.
2
Otsige laialivalguvaid ürte varjulistes kohtades. Kikerheinale meeldivad metsased alad, üleulatuvate puudega aia või muru osad, varjulised niidud või teeääred. Näete, et see kasvab madalal kõrgusel ja levib kõikjale. Kuna sel viisil kasvavad paljud söödavad ja mittesöödavad taimed, on vaja taim selles etapis õigesti identifitseerida. Kikerhein võib leida linnades varjulistes ja märgades kohtades. Kikerhein saab väga hästi hakkama haritavatel aladel, näiteks talupõllu serval. või teie aia äärtes. Kikerheilile meeldib tasakaalustatud pH-ga muld. Kikerhein kasvab sageli teiste söödavate ürtide, nagu võilill, kirss, jahubanaan, korte, apteegitill ja nõges, kõrval.
3
Kontrollige ovaalseid lehti ja viie kroonlehega valgeid lilli. Ovaalsed lehed on umbes poole tolli kuni ühe tolli pikkused (1–2 cm). Esmapilgul võite arvata, et lilledel on kümme kroonlehte, sest kõik viiest kroonlehest on sügavalt süvenenud. Kui kummardate ja vaatate lähemalt, märkate, et kikerheinal on tegelikult viis kroonlehte, millest igaühel on omanäoline süvend.
4
Kontrollige juukseid vartel. Märkate õhukesi valgeid juukseid, mis jooksevad mööda varsi üles. See on tuvastamisel kõige olulisem tunnus. Vaadake karvu lehesõlme mõlemal küljel. Sõlme ühel küljel näete varre ühel küljel karvu. Teisel küljel näete, et nad vahetavad külgi.
5
Veenduge, et te ei koristaks valet taime. Kikerhein kasvab ka mürgiste taimede kõrval. Veenduge, et korjate ainult kikeri. Kikerhein näeb välja väga sarnane sarlakile ja spurgile, mis on mõlemad mürgised taimed. Veendumaks, et koristate õiget taime, peaksite uurima ja konsulteerima ekspertidega. Leidke söödavate taimede ekspert, võttes ühendust kohalike taimede ühingu kohaliku osakonnaga. Otsige üles kohalik peatükk veebist või kohalikust telefoniraamatust. Andke neile sõrmus ja küsige, kas saaksite minna koos kohaliku eksperdiga toiduotsingutele.
6
Korjake kikerhein hommikul. Kikerhein on õrn taim, mis päikese käes kergesti närbub. Valige see hommikul enne, kui päike selleni jõuab. Kui korjate selle pärast vihma, on see värske ja maitsev. Kui koristate kikerheinet taime kuivatamiseks ja säilitamiseks, tuleks see koristada õitsemise ajal. Õitsemine toimub maist oktoobrini.
7
Vältige saastunud aladel kasvava kikerheina koristamist. Soovite vältida selle korjamist sellistes kohtades nagu raudteed või teeääred, mis on kemikaalidega pritsitud. Sellistes kohtades kasvav kikerhein maitseb halvasti ja ei pruugi olla ohutu ega tervislik. Kui te pole kindel, kuhu minna, võtke ühendust kohaliku Põlistaimede Seltsiga.
8
Haara hunnik kikeri. Tahad haarata taime ülemised kuus tolli. Proovige haarata nii palju taimi kui võimalik, sest ühe taime korraga korjamine on liiga aeganõudev.
9
Kasutage ülemise kuue tolli lõikamiseks kääride või lõikuritega. Hoides ühe käega tibukübarat, lõigake teise käega taimede ülemised kuus tolli ära.
10
Eemaldage muud umbrohud. Kikerhein kasvab sageli koos teiste umbrohtudega, näiteks võilillega. Peate tiburohi läbi sõeluma ja eemaldama kõik muud umbrohud või mittesöödavad materjalid.
11
Kuiv kikerhein. Kui koristate õitsevat kikerheinat selle säilitamise eesmärgil, peate kõigepealt taimed kuivatama. Kimpu kikerhein väikesteks partiideks nii, et kõik taimed oleksid samas suunas. Siduge varte aluse ümber elastne riba või nöör. Riputage taimed naela või tikuga seinale. Kui kikerhein on kuivanud, saab vartelt lehed ära korjata.Säilitage kuivatatud kikerhein tühja teenõus või müüripurgis.Kõige parem on taimi kuivatada hästi ventileeritavas ruumis, kus pole palju päikesevalgust.Kui te ei soovi. kuivaks riputamiseks võite kasutada ka dehüdraatorit.
12
Valmista kikerheina teed värskete ürtidega. Eemaldage värskelt kikerheinalt lehed. Vaja läheb kolme supilusikatäit kikerheina. Valage tassi kuum vesi. Pange tassi kolm supilusikatäit värsket kikerheinet ja laske sellel viis minutit seista. Kurna ja naudi teed. Kikerheina tee on diureetikum. Kui oled rase, laps või kasutad muid ravimeid, väldi kikerheina tee joomist.
13
Keeda kikerheina teed kuivatatud ürtidega. Lisa tassi kaks supilusikatäit kuivatatud kikerheina. Kuivatatud ürdi peale vala keedetud vesi. Laske sellel tõmmata viisteist kuni kakskümmend minutit. Kurna ja naudi kikerheina teed. Kui teil on nahaprobleeme, nagu putukahammustused, kuiv nahk või tuulerõuged, võite kasutada kikerheina tee leotist. Keeda tee ja lisa siis tass oma vanni.