Roheline, karge ja krõmpsuv Buttercrunch salat on üks esimesi amatööraednike istutatud salatisorte. Tuntud ka kui Butterhead või Boston salat, sisaldab palju A-, K-vitamiini, kiudaineid ja folaate. Väikese talvise kaitsega saab seda kasvatada aastaringselt, praktiliselt kõikjal ja koristada nõudmisel.
1
Korjake salatipead, kui salat on täielikult kasvanud. Lihtne koristada, Buttercrunchi salati küpsuse saavutamiseks kulub 55–60 päeva. Täielikult kasvades moodustab see rikkalikult rohelised, kompaktsed lehvikukujulised lehed. Küps salatipea on katsudes kõva ja läbimõõduga 6–8 tolli. Seemneks valmiv salat võtab veidi aega, nii et pärast küpsemist on koristamiseks piisavalt aega.
2
Kasutage salatipea koristamiseks teravat nuga või oksakääre. Tõstke ühe käega salati välimised lehed üles ja teisega lõigake salati pea taime juure juurest ära. Tehke lõige kohas, kus kõik salatilehed jäävad puutumata ja juured maasse. Kasutage pika käepidemega, õhukese teraga kööginuga. Ärge tõmmake salatitaime külge, muidu häirite juuri.
3
Uuesti tärkamiseks jätke seljataha lühike tünn. Ärge tõmmake ega kaevake kogu salatit välja. Tahad köögiviljataime juured maha jätta, et saaksid seda uuesti koristada. Kogu taim kasvab edasi ja on kahe kuni kolme nädala pärast uuesti koristamiseks valmis, kui jätate tolli maapinnast kõrgemale.
4
Plaanige lehti koristada niipea, kui need on salatis kasutamiseks piisavalt suured. Buttercrunch salat on maitsev ja igas suuruses söömiseks valmis. Baby Buttercrunchi salatilehed on tavaliselt koristamiseks valmis 24 päeva pärast.
5
Korja salatilehti vastavalt vajadusele. Buttercrunch salat on salat, mis moodustab lahtise pea. Selle lehed kasvavad keskelt, nii et lehtede korjamine taime välisküljelt võimaldab neil kesklehtedel suuremaks kasvada. Alustage välimiste lehtede korjamist nõudmisel, kui need on 2–3 tolli pikkused, või oodake, kuni need on täielikult kasvanud ja söömiseks piisavalt suured.
6
Kasutage oma sõrmi, et eemaldada lehed salati peast. Eraldage välimised salatilehed Buttercrunchi salatitaime alusest näpitsa liigutusega. Kaevake pöidlaga ja keerake käsi, et salatileht maha keerata. Nii saate lehtede korjamist jätkata, kuni taim läheb seemneks ja peate selle asendama uue seemikuga.
7
Kärbi salatilehti kääride või aiakääridega. Lõika kääridega üksikud salatilehed aluse lähedalt ära. Niikaua kui te Buttercrunch salati võra ei häiri, kasvavad salatilehed koristamiseks ikka ja jälle. Seda koristustehnikat tuntakse üldiselt kui “lõika ja tule uuesti” meetodit. .Olge lõikamisel ettevaatlik. Kui lõikate võra sisse või alla, võib taim surra.
8
Loputage ja peske koristatud Buttercrunchi salat enne ladustamist. Enne söömist ja säilitamist peske koristatud salatit alati külmas vees. See eemaldab mustuse, putukad ja insektitsiidid, mis on jäänud salatilehtedesse ja nende peale.Salati pesemise ajal eemaldage kõik kahjustatud lehed.Kahjurid, mida salatit loputades jälgida, on nälkjad, lehetäid ja väikesed rohelised röövikud.
9
Kuivatage Buttercrunch salat pärast pesemist. Raputage salatipealt liigne vesi maha ja kuivatage see õrnalt paberrätikuga. Kui kuivatate ainult lehti, laotage need paberrätikule. Laske neil õhu käes kuivada või asetage peale teine rätik ja suruge niiskuse eemaldamiseks õrnalt alla. Olge ettevaatlik, et lehtedel ei tekiks mulju. Salativöör on suurepärane alternatiiv salati kuivatamiseks enne söömist või säilitamist.
10
Mähi puhas salat kuiva paberrätikusse. Buttercrunchi salatipeade paberrätikusse mähkimine ei lase neil närbuda ja limaseks muutuda, nagu ka salatilehtede kihistamine paberrätikute vahele. Asetage paberisse mähitud salat hoidmiseks lõdvalt suletud kilekotti või riidest kotti. Kui paberrätikud muutuvad liiga märjaks, peate võib-olla mõne päeva pärast välja vahetama.
11
Hoidke pestud ja kuivatatud salatit külmkapis. Salat ei säili hästi pikka aega ja seda on parem süüa värskena. Kui soovite salatit säilitada kauem kui päev või kaks, hoidke seda külmkapi krõbedamas sahtlis. Jahutage salat kohe pärast koristamist külmkapis. Puhtad, korralikult säilitatud lahtised salatilehed säilivad külmkapis kuni 10 päeva. Salatipeadel on pikem külmiku kasutusiga ja kestab kuni kolm nädalat.