Koriander (Coriandrum sativum) on soolaste sügavroheliste lehtedega ürt, mis korjatakse värskelt ja mida kasutatakse mitmesuguste Aasia ja Ladina roogade maitsestamiseks. Seda tuntakse ka kui koriandrit või hiina peterselli. Koriandrit pole keeruline kasvatada ja seemned võib kohe pärast külmaohu möödumist otse mulda istutada või potis kasvatada. Siin on, kuidas.
1
Valige aastaaeg. Parim aeg koriandri istutamiseks sõltub teie elukohast. Koriander ei püsi pakaselistes tingimustes, kuid talle ei meeldi ka äärmuslik kuumus. Parasvöötmes on parim aeg koriandri istutamiseks alustada hiliskevadel, märtsist maini (põhjapoolkeral). Troopilisemas kliimas kasvab koriander paremini jahedamatel ja kuivematel aastaaegadel, näiteks sügisel. Edu võib saada ka siis, kui istutate koriandrit suve lõpus ja lasete sellel kasvada sügiseni. Kui ilm muutub liiga kuumaks, koriandritaimed hakkavad tõmbuma – see tähendab, et nad õitsevad ja lähevad seemneks, nii et vali oma aastaaeg targalt. Ilmaga edumaa saamiseks proovige seemneid alustada siseruumides ja seejärel ilma paranedes need välja viia.
2
Valmistage oma aias ette koht. Valige pinnas, kus koriander saab täielikult päikese käes. See talub veidi varju lõunapoolsetes piirkondades, kus päike päeval väga kuumaks läheb. Muld peab olema kerge ja hästi kuivendatud, pH-ga 6,2–6,8. Kui soovite enne istutamist mulda harida, kasutage labidat, rootorit või labidat, et töödelda 2–3 tolli (5,1–7,6 cm) orgaanilist taime. multši, nagu kompost, mädanenud lehed või sõnnik mulla ülemisse kihti. Kui kasutate sõnnikut, veenduge, et sõnnik oleks kompostitud või laagerdatud vähemalt 3 kuud, et see ei põletaks noori taimi. Enne istutamist riisuge ala siledaks.
3
Istuta koriandri seemned. Külvake seemned umbes 1–4 tolli (0,6 cm) sügavusele, üksteisest 6–8 tolli (15,2–20,3 cm) vahedega ridadesse, mille vahe on umbes 0,3 m. Koriandri seemned vajavad idanemiseks palju niiskust, nii et kastke neid sageli. Nad vajavad umbes tolli vett nädalas. Need peaksid idanema umbes 2–3 nädalaga. Kuna koriander kasvab nii kiiresti, peaksite iga 2–3 nädala järel istutama uue partii seemneid, et tagada värske koriandrivaru kogu kasvuperioodi vältel.
4
Hoolitse koriandri eest. Kui seemikud on jõudnud umbes 2 tolli (5,1 cm) kõrgusele, võite neid väetada komposti või orgaanilise väetisega. Olge ettevaatlik, et mitte üle väetada, vajate ainult umbes 1/4 tassi iga 25 jala (7,6 × m) kasvupinna kohta. Kui taimed on end sisse seadnud, ei vaja nad enam nii palju vett. Peaksite püüdma hoida mulda niiske, kuid mitte läbimärjana, kuna koriander on kuiva kliima ürt.
5
Vältida ülerahvastatust. Vältige koriandritaimede ülerahvastatust, harvendades seemikuid, kui koriander on 5,1–7,6 cm (2–3 tolli) pikk. Tõmmake väiksemad taimed välja ja jätke tugevamad kasvama suuremaks, jättes iga taime vahele 8–10 tolli (20,3–25,4 cm). Väiksemaid taimi saab kasutada toiduvalmistamisel ja süüa. Samuti saate umbrohtude kasvu takistada, kui puistate taimede aluse ümber multši kohe, kui need on nähtavad mulla kohal.
6
Korista koriandrit. Koristage koriandrit, lõigates maha üksikud lehed ja varred taime alusest maapinna lähedal, kui varred on 4–6 tolli (10,2–15,2 cm) kõrged. Kasutage toiduvalmistamisel värskeid, uusi võrseid, mitte vanemaid, sõnajalalaadseid lehti, mis võivad maitsta kibedana.Ärge lõigake korraga ära rohkem kui kolmandik lehtedest, kuna see võib taime nõrgendada.Kui olete koristanud lehtedest, kasvab taim veel vähemalt kaks või kolm tsüklit.
7
Otsustage, kas soovite koriandritimed õitsema jätta või mitte. Varem või hiljem hakkavad koriandritaimed õitsema. Kui see juhtub, lõpetab taim värskete, söödavate lehtedega võrsete tootmise. Siinkohal lõikavad mõned inimesed õied ära, lootes, et taim toodab rohkem lehti. Kui aga soovite taimelt koriandriseemneid koristada, siis jätke see õitsema. Kui lill on kuivanud, saate koriandriseemneid koristada, mida saab toiduvalmistamisel kasutada. Teise võimalusena võite lasta seemnetel loomulikult maapinnale kukkuda, kus koriandritaim hakkab ise külvama, pakkudes teile rohkem koriandri taimi. kasvuperiood. Samuti saate kuivatatud seemned salvestada ja järgmisel kasvuperioodil istutada.
8
Valige sobiv pott. Valige lillepott või -anum, mis on vähemalt 18 tolli (45,7 cm) lai ja 8–10 tolli (20,3–25,4 cm) sügav. Koriander ei võta liigutamist lahkelt vastu, seega peab pott olema piisavalt suur, et täiskasvanud taim sinna mahuks.
9
Istutage seemned. Täida pott mõne kiiresti kuivendava mullaga. Soovi korral võite sisse segada ka väetist. Niisutage mulda vähese veega, kuni see on lihtsalt niiske, mitte märjaks. Ühtlaseks hajutamiseks puista seemned kergelt üle mulla. Katke veel 0,6 cm (1–4 tolli) mullaga.
10
Asetage pott päikesepaistelisse kohta. Koriander vajab kasvamiseks täis päikest, nii et asetage see päikselisele aknalauale või talveaeda. Lõunapoolsed aknad pakuvad koriandrile kõige rohkem valgust ja parimaid kasvutingimusi. Seemned peaksid idanema 7–10 päeva jooksul.
11
Hoida niiskena. Hoidke muld niiskena, kasutades pihustuspudelit, et muld kergelt udustada. Kui valate vett mulda, võib see seemned välja tõrjuda.
12
Korista koriandrit. Kui koriandri varred on 10,2–15,2 cm (4–6 tolli) pikad, on see koristamiseks valmis. Lõika igal nädalal kuni 2/3 lehtedest, kuna see soodustab taime kasvu jätkamist. Nii on ühest potist võimalik koristada neli saaki koriandrit.