Kui näete männipähklite koorimisega seotud rasket tööd, oskate paremini hinnata nendega sageli kaasas olevat hinnasilti. Männipähklid on oma nimele kohaselt erinevate männiliikide söödavad seemned, mis tulevad männi käbi sisse ja mida ümbritseb kõva koor. Männipähklite koorimiseks peate eemaldama neid ümbritsev välimine kõva kest. Olenevalt männipähklite sordist, millega töötate, võib see võtta üsna palju tööd, kuid see on pingutust väärt.
1
Korja kokku oma kooreta piiniaseemned. Kui ostsite lihtsalt kooritud piiniaseemned, võite selle sammu vahele jätta. Kui aga soovite oma männikoore koguda, peaksite teadma, et see on pikk protsess, mis võib kesta kuid. Peate tegema järgmist: halli männi puhul tuleks käbid septembris või oktoobris kokku korjata ja hoida õhurikkas, kuid kuivas kohas, näiteks garaažis. Käbid peaksid sel hetkel siiski olema tihedalt suletud. Oodake, kuni koonused aeglaselt avanevad, paljastades nende mutrid. Seejärel lööge käbisid püssikotti, kuni kõik pähklid välja kukuvad. Teise võimalusena võite need käsitsi välja valida, kui te ei pahanda, et nende külge kleepub vaigune pigi.Viskake välja koore tiivuline osa, mis ühendab kesta koonusega.Eemaldage kõik aukudega mutrid. see tähendab, et vead on neile sattunud.
2
Määrake oma männipähkli liik. Oluline on teada, millist tüüpi männipähklitega te tegelete. Männiseemnetel võib olla pehme või kõva kest ning kõva koorega pähkleid ei tohi hammastega purustada, vastasel juhul võite endale haiget teha. Siin on peamised männipähklite tüübid, mida peate teadma: New Mexico piiniapähkel. See on võine pähkel, mis on metsik ja käsitsi koristatud. Need on maailma kõige väärtuslikumad männipähklid ja neil on kõva kest, mida on liiga raske sõrmede või hammastega purustada. Itaalia kivimänd. See pähkel on populaarne Euroopas ja kogu Vahemere piirkonnas. See on pikem, ümaram pähkel. Chilgoza männipähkel. Neid pähkleid leidub tavaliselt Afganistanis või Pakistanis ning need on pikad ja paadikujulised ning terava otsaga. Tavaliselt eemaldatakse need lahtisel tulel röstimise teel; nad on haruldasemad.Hall männipähkel. Tavaliselt leidub neid Põhja-Californias ja neil on pisut pehmem kest. Nevada männipähklid. Need on magusamad, mahlakamad, suuremad ja kergemini kooritavad.
3
Hoidke pähklid kindlasti külmkapis. Koorimata pähklitel on pikk säilivusaeg, kui neid hoitakse külmkapis, seega pange need kindlasti külmkappi, kui te ei kavatse neid kohe koorida. Koorimata pähklid võivad aga ilma külmkapita vastu pidada vaid mõne nädala või isegi mõne päeva, nii et kui te ei kavatse neid kohe süüa, peaksite need võimalikult kiiresti külmkappi panema. Paljudele inimestele meeldib pane seedermänni pähklid sügavkülma, et anda neile ekstra krõmpsuv maitse ja et need kauem säiliksid, samas kui teised väidavad, et see võtab osa nende rikkalikust pähklisest maitsest.
4
Tugevamate seedermänniseemnete puhul kasutage haamrit. Kui te ei hooli mutri terviklikkuse säilitamisest ja töötate tugevama mutriga, võite asetada pähklid kindlale pinnale ja lüüa neid haamriga. Proovige seda teha veidi pehmemalt, et purustaksite koored ilma pähkleid purustamata. Tõenäoliselt tekitab see teie põrandale suure segaduse või mõlgi, nii et proovige asetada need papitükile või paksu kilekotti õue, et teil ei tekiks nende lõhkumisel varalist kahju. kangekaelsed pähklid koorest välja.See meetod ei ole nõrganärvilistele ja nõuab veidi energiat.Kui olete lõpetanud, võite pähklid kotist eemaldada ja täiendava koore eemaldada.
5
Koori piiniaseemned konserviavajaga. See on õige. Kui asetate männipähkli konserviavaja sälkudega osasse, just sinna, kus käepidemed kokku puutuvad, saate konserviavajat kasutada omamoodi improviseeritud pähklipurejana. See võib teie konserviavajat veidi kahjustada ja see võib võtta üsna kaua aega, kuna koorite pähkleid ühe pähkli kaupa, kuid see annab teile soovitud tulemuse. Kui olete kõik purustanud pähklite koortest saad konserviavaja abil ülejäänud koored kätega ära koorida.
6
Kasutage piiniapähklite koorimismasinat. Kui soovite investeerida piiniapähklite koorimismasinasse, võib see teie tööd palju lihtsamaks muuta. Kuigi peate enne raha koguma, võite lõpuks raha säästa, kui plaanite piiniaseemneid regulaarselt koorida. Seedermänni pähklid on koorega palju odavamad kui kooreta, nii et see võib kokkuvõttes säästa raha. Selle kasutamiseks peate tegema kõik: asetage sarnase suurusega piiniapähklid masinasse nii, et see oleks nende küljele kohandatud. Kui olete selle suurusega pähklitega valmis saanud, pange sisse erineva suurusega pähklid. Oodake, kuni pähklid masinast ilma kooreta välja tulevad. Pühkige üleliigsed kestad ära ja nautige.
7
Männipähklite koorimiseks kasutage rulli. Pehmemate piiniapähklite jaoks võite need pähklid lihtsalt suurde kilekotti panna, sealt kogu õhu välja suruda, tasasele pinnale asetada ja seejärel puidust rulliga pähklite peale edasi-tagasi rullida. Jätkake seda seni, kuni kuulete ja näete pähklite kestade lõhenemist, paljastades pähkli liha. See võib võtta veidi aega ja parimate tulemuste saamiseks võite rulliga rullida väiksemate pähklipartiide peale. Kui olete kõik kestad purustanud, eemaldage lihtsalt pähklid kilekottidest ja koorige ülejäänud koored sõrmedega maha.
8
Kasutage oma suud. Ehkki seedermänniseemnete purustamiseks suu kasutamine ei ole kõige soovitatavam meetod, töötab see kergelt, kui kasutate pehme koorega seemneid, näiteks halli männipähklit. Lihtsalt tehke seda, mida teeksite päevalilleseemne koore purustamiseks: asetage pähkel suhu ja hammustage seda veidi õrnalt, kuni kuulete koore pragunemist. Seejärel eemaldage pähkel suust ja eemaldage ülejäänud koor. Olge ettevaatlik, et mitte liiga kõvasti hammustada, kui soovite oma hambaid tervena hoida. See meetod on üks parimaid piiniapähkli algse kuju säilitamiseks. , kui see on teie jaoks oluline.
9
Kasutage pöialt ja nimetissõrme. Kui teie kätel on pehme pähkel, võite selle purustada ainult käte jõuga. Lihtsalt asetage mutter pöidla ja nimetissõrme vahele ning avaldage sellele survet, kuni kuulete ja näete pragu. Seejärel koorige pähkel ülejäänud tee kätega. See on korduv liigutus ja võib võtta veidi aega, kuid võib olla parem kasutada käsi kui hambaid. See võtab samuti aega, sest koorite iga pähkli eraldi.
10
Nautige. Kui olete pähklid koorinud, saate neid toorelt nautida või kasutada erinevates retseptides. Need on maitsvad, üsna haruldased ja lisavad igale toidule võise, rikkaliku maitse. Siin on mõned asjad, mida saate nendega teha:Nautige neid toorelt, suupistetena.Kasutage neid pesto valmistamiseks pasta-, kala- või linnulihapõhiste roogade valmistamiseks.Röstige neid ahjus kergelt ja nautige nende karget maitset.Lisage need kõik salatid, alates kitsejuustu- ja peedisalatitest kuni brie- ja apelsiniviiludega salatiteni.