Koogipoe avamine on paljude inimeste unistus. Vaatamata välimusele nõuab koogipoe pidamine aga samasugust rasket tööd ja pühendumist, mida investeeritakse teistesse ettevõtetesse. Kui soovite koogipoodi avada, peate mõtlema litsentsidele, kapitalile, asukohale, retseptidele ja unikaalsusele.
Potentsiaalsed ettevõtete omanikud peaksid esmalt mõistma, et koogipoe asutamine on väga sarnane mis tahes muu toidule orienteeritud ettevõtte juhtimisega. Toiduga seotud äritegevuseks vajalike teatud litsentside saamine võib olla prioriteet. Lisaks peab ettevõtte omanikuna järgima sanitaarstandardeid.
Nagu teisedki äriomanikud, peaksid koogipoe avamisest huvitatud inimesed hakkama mõtlema kapitalile. Raha leidmine äritegevuse rahastamiseks, sealhulgas küpsetusseadmete ja -tarvikute, rentimise, kommunaalteenuste ja renoveerimistööde rahastamiseks on koogipoe avamise lahutamatu osa. Peate mõtlema ette ja planeerima tulevikku. Sel põhjusel on hea mõte hoida kontol piisavalt raha, et katta need kulud vähemalt kolme kuu ulatuses.
Koha valimine on koogipoe asutamise oluline osa. Enamikul ettevõtete omanikel on parem õnn valdkondades, kus pole palju konkurentsi. Poe paigutamine strateegilisele positsioonile, näiteks teiste populaarsete kaupluste kõrvale, võib aidata müüki. Alustavatele ettevõtetele, kes ei saa endale lubada füüsilise asukohaga seotud kulusid, võivad lahenduseks olla virtuaalsed poed. Ettevõtete omanikud saavad oma poode oma veebisaitidelt täielikult juhtida; sama saab teha vanamoodsa postimüügikataloogi abil.
Loomulikult peate investeerima ka oma koogikeste retseptidesse. Originaalsed retseptid, mille tulemuseks on vastupandamatud koogikesed, on iga eduka koogipoe põhikoostisosa. Peaksite kulutama aega retseptide uurimiseks ja katsetamiseks. Enne koogipoe avamist võite isegi proovida luua oma spetsiaalseid retsepte. Kui teil on raskusi uute retseptide leidmisega, võib lihtsalt vanale retseptile uue pöörde andmine osutuda klientide jaoks suureks.
Omanikuna peate ka otsustama, kuidas oma koogikesi konkurentsist eristuda. Ainulaadsus väärtustab toodet ja see laieneb isegi koogikestele. Tassikoogivormid, kaunistused, esitlus ja paarid võivad koogipoe järgmisest eristada. Ka koogipood ise võib omaks võtta kindla filosoofia. Näiteks võib koogipood olla suunatud veganitele või müüa suhkruvabu maiustusi neile, kellel on erilised tervisekaalutlused.
SmartAsset.