Tundub, et tassikoogid meeldivad lõputult nii noortele kui vanadele. Lõppude lõpuks, mis ei meeldi kergesti käes hoitavate ja kergesti näksitavate koogitükkide juures? Kui olete asjalik ja soovite oma ettevõtet juhtida, võib koogiauto olla just teie jaoks sobiv pilet. See pakub mobiilsust, laialdasi kliendivõimalusi ja võimalust ennast reklaamida.
1
Kirjutage äriplaan. Mida te sellelt ettevõttelt ootate ja kuidas seda juhite? See dokument on oluline selleks, et välja selgitada, mida täpselt loodate oma koogiautoga saavutada. Asjad, mida oma äriplaanis tähele panna, on järgmised: SisukordKokkuvõteVäärtused ja missiooni kirjeldus Juhtkond ja oodatav töötajad Teie ettevõtte eesmärgid Milliseid tooteid müüte Turundusstrateegia (mis hõlmab konkurentsi jälgimist) Tegevuskava või ajakavaFinantsstrateegia (sh teie riskid koos riskide vähendamise meetmetega)
2
Valige oma ettevõttele nimi. Valige midagi meeldejäävat ja huvitavat, mis annab inimestele põhjust teistkordselt vaadata. Nime kaalumisel mõelge juba logole ja värvidele. Kui kasutate oma nime, siis olge väga kindel, et see sobib suurepäraselt teie koogiäriga. Näiteks: “Gill’s Cupcakes” võib olla suurepärane, välja arvatud tõsiasi, et Gill on oma ettevõttele juba nimeks “Gill’s Pies”.
3
Hoidke oma väärtused ja missioon lühikesed. See on koogiauto ja nii lihtne. Võib-olla soovite hiljem laiendada ja see on hea. Ärge lihtsalt jääge praegu selle aspekti külge.
4
Otsige rahalisi vahendeid. Ettevõtte käivitamiseks vajate seadmete ostmiseks või rentimiseks rahalisi vahendeid. Mõelge järgmistele rahaallikatele: Kas teil on sääste? Kas teil on vaja laenu saada? Kas valitsus või mõni muu allikas pakub toetusi või abikätt teie ettevõtte alustamiseks?
5
Koostage eelarve. Selle rahaga, mis teil alguses on, peate selle pikaks venitama, kuni hakkate kasumit teenima. Teie eelarve peab olema väga realistlik ja pisut paindlik, ilma et teid võlgu jääks. Kui sa ei ole numbritega hea, palka raamatupidaja ja uuri temaga numbrid üle. Teise võimalusena leidke asjatundlik äripartner, kes saab teid selles aidata.
6
Mõelge, kuidas saate sõiduki, millest saab teie koogiauto. See on tõenäoliselt teie suurim ost. Mõelge, kas ostate selle uuena, kasutatud või isegi rentite (liisite). Teil on vaja teenindusportaaliga sõidukit. See oleks tavaliselt küljel. Kui peate selle paigaldama või muutma, suurendab see veoauto või kaubiku maksumust. Otsige eelvarustusega toiduautosid või kaubikuid. Need on juba komplekteeritud ja võivad säästa palju raha. Vaadake oksjonisaitidel või sõidukitega kauplemise saitidel.
7
Kirjutage kõigi vajalike põhielementide loend. Toiduvalmistamise seadmed võivad olla üsna kallid. Teil on vaja korralikke kööginõusid, ahjusid ja vitriine. Elemente saab osta kasutatuna, kui need on heas töökorras. Küsige enne raha üleandmist seisukorra tõendit. Vaadake oksjonisaite ja jaemüügi veebisaite. Külastage ka müügisaale. Suletavad ettevõtted võivad olla heaks kaubandusliku varustuse allikaks oluliselt madalamate hindadega.
8
Veenduge, et ostetud kaubad töötaksid veoautos või mobiilses keskkonnas. Arvesse tuleks võtta järgmist: ahjud peavad olema mahutamiseks piisavalt väikesed ja neid peab saama kinnitada nii, et need ei nihkuks veoki liikumise ajal.Ekraanid peavad olema kergesti nähtavad, kui keegi seisab väljaspool veokit. Kas vajate jalatugesid. et kliendid saaksid teie müügialale jõuda?Kas teil on putukakaitsed, mis hoiavad toitu kahjurite eest.Kas vajate väljavõtukarpe või konteinereid? Need võivad olla kulukad ja võtavad hoiuruumi, seega kaaluge hoolikalt nende suurust ja stiili.
9
Mõelge oma võimsusvajadustele. Kas vajate generaatorit või kasutate kõikjal, kuhu lähete, kohapealset elektrit? Kas müüte selle asemel koogikesi veoautost pärast nende mujal valmistamist? Peate need küsimused üksikasjalikult läbi mõtlema.
10
Uurige, millist toiduohutuse koolitust ja sertifikaati vajate. Tõenäoliselt peate sooritama testi või osalema isegi algkursusel, et saada sertifikaat kohalikult või riiklikult tervishoiustandardite jõustamise eest vastutavalt asutuselt. Samuti peate saama veoki ja/või köögi sertifikaadi toidu valmistamiseks sobivaks.
11
Registreerige oma ettevõte. Uurige, mida peate tegema oma ettevõtte registreerimiseks oma piirkonnas. Uurige ka, kas teil on vaja lube parkimiseks, kus soovite äri teha. Uurige, kas turgudel või laatadel koogikesi müümiseks on vaja lube või litsentse.
12
Hankige sõidukile vastav juhiluba. Kui see on suur sõiduk, ei pruugi teie tavaline juhiluba olla piisav. Ärge rikkuge seadust enne, kui olete äri alustanud!
13
Kujundage oma ettevõtte logo. See peab olema midagi, mida inimesed mäletavad ja millel on oma eripära. Võib-olla soovite lisada kujundusse koogikesi, et tagada visuaalne välimus ja aidata luua oma kaubamärki. Kui teile ei meeldi kujundamine või tunnete end sobimatuna, palkage disainer. Võiks isegi kaaluda disainitudengi käest abi palumist. Samuti võite töö tellida kellelegi vabakutselise disaini veebisaidi kaudu.
14
Hankige viidad sõidukile ja sildid, mis võivad seista sõiduki läheduses. Võite soovida noolega tahvlit, mille saab paigutada veidi kaugemale ja suunata inimesed teie ettevõtte poole. Visiitkaardid on alati kasulikud. Eripakkumiste voldikud võivad aidata teie ettevõtte kohta teavet levitada. Näiteks “12 koogikest hinnaga 8 koos selle brošüüriga.”
15
Valige, milliseid küpsetisi soovite müüa. Muidugi müüte koogikesi, aga milliseid? Kui palju üksikasju nende kujundusse läheb? Kas tulevad erilised maitsed või glasuurid? Kas müüte muid küpsetisi? Võiksite kaaluda ka kuumade ja külmade jookide (nt kohvi, kuuma šokolaadi ja karastusjookide) müüki. Kaaluge oma ruumi. Kui teil pole piisavalt ruumi, olete õnnetu. Mida rohkem tooteid teil on, seda raskemaks asjad lähevad. Parim on alustada vaid mõne valikuga ja seejärel laiendada, kui tunnete end enesekindlamalt ja teil on väljakujunenud kliendibaas.
16
Hinda esemeid hoolikalt. Peate katma koostisosade maksumuse, koogikeste valmistamise aja (teisisõnu tööjõukulud) ja muud raha maksvad asjad, nagu sõiduki gaas, selle hoolduskulud ja parkimistasud. Teil on ka kulud kottide ja hoiukonteinerite eest. Konkurentsivõimelise hinnaga koogikesed peavad oma tasuma. Vaadake koogikeste hindu mujal ja otsustage, kas saate neid vähemalt võrrelda, kattes samal ajal oma kulud ja teenite kasumit.
17
Mõelge, kas soovite äripartnerit. See inimene võib olla keegi, kes nõustab teid ainult rahaasjades, või keegi, kes teeb teiega kõik kaasa. See on teie otsustada, kuid see võib muuta elu palju lihtsamaks, kui seda kõike üksi teha. Kui te ei saa endale lubada sellele inimesele (või selles küsimuses endale) maksta, lubage kirjalikult osa kasumist, kui see realiseerub.
18
Leidke usaldusväärseid inimesi, kes teenivad töötajaid. Soovite inimesi, kes suudavad sõidukit juhtida ja siis terve päeva selles seista, koogikesi müües ja rahaga ümber käia. Nad peaksid töötama kitsastes tingimustes nii kaua, kui vajate.
19
Kui teil on töötajaid, koostage töögraafik. See peaks hõlmama väikest kattumist ühe ja järgmise töötaja vahel.
20
Hoidke oma reklaamimine lihtne ja taskukohane. Teil on juba niigi palju tegevuskulusid sõiduki, litsentside, koostisosade jms kohta. Turundus peaks toimuma peamiselt suusõnaliselt, sotsiaalmeedia ja voldikute või visiitkaartidega. On ebatõenäoline, et te praegu telereklaame ostate. Arendage kindlasti oma veebisait. See on suurepärane viis ettevõtte reklaamimiseks, koogikeste mõtete jagamiseks ja klientidega ühenduses olemiseks.Looge Facebooki või Twitteri konto, et saaksite olla osa sotsiaalmeedia rahvahulgast.Kirjeldage oma tooteid ahvatlevalt, kuid ausalt, et kliendid teaksid, mida oodata.
21
Veenduge, et oleks selge, millal ja kus teie veoauto leida võib. Kui rändate palju, postitage oma veebisaidile ja Facebooki/Twitteri saitidele ajakava ja asukohakataloog. Julgustage inimesi teid jälgima või taotlema meili teel värskendusi asukohamuudatuste või sündmuste kohta, millel osalete.