Kokkamine on suurepärane viis erilise sündmuse tähistamiseks, kuid võite korraldada ka grilli lihtsalt sellepärast. Kokkamine võib olla väike intiimne koosviibimine või suur afäär ning planeerimise võti on edumaa. Selleks, et endale palju aega anda, peaksite paar nädalat varem planeerima selliseid asju nagu külaliste nimekiri ja menüü. Kokkamisele eelnevatel päevadel saate end valmis seada, minnes poodi, veendudes, et teil on kõik vajalik olemas, ja valmistades mõned toidud ette.
1
Valige sobiv päev. Saate kokkamist pidada puhkusel, sündmuse tähistamiseks või mis tahes nädalapäeval, mis teile meeldib. Valige aeg ja päev, mil enamik inimesi, keda kutsute, on töölt ja koolist vaba, näiteks nädalavahetusel. Enne kuupäeva otsustamist kontrollige pikaajalist prognoosi ja proovige valida päev, mil vihma või tormi ei esine. .Selleks, et teil ja teie külalistel oleks palju aega valmistuda, alustage grilli planeerimist vähemalt kaks nädalat varem.
2
Valige oma külaliste nimekiri. Teie söögikoht võib olla nii suur või väike, kui soovite, ja võite kutsuda kõik, keda soovite. Mõned inimesed, kellega võiksite kaaluda, on sõbrad, pere, naabrid, töökaaslased ja klassikaaslased. Pidage meeles, et mida rohkem inimesi kutsute, seda rohkem toitu, laudu ja muid olulisi tarvikuid peate valmistama. Mida rohkem inimesi kutsute, seda rohkem kulutate.
3
Saatke kutsed. Kutsed ei pea olema ametlikud ega isegi kirjalikud, kuid peaksite külalisi piisavalt hoiatama, et nad saaksid osaleda. Kutsel võite paluda külalistel teid toitumispiirangutest teavitada. Kutsed peaksid sisaldama sündmuse tüüpi, kuupäeva, kellaaega ja asukohta. Külaliste kutsumiseks on palju võimalusi, sealhulgas: ametlikud kirjalikud kutsed kutsed kõigi üksikasjadega meilikõne igale inimesele
4
Paluge külalistel eelnevalt vastata. Külaliste nimekirja olemasolu on oluline mitte ainult selleks, et teaksite, kes tulevad, vaid ka selleks, et teaksite, kui palju toitu osta ja valmistada. Kirjutage kirjalikele kutsetele kuupäev, milleks soovite, et külalised vastaksid. Telefonis paluge külalistel teile lihtsalt teatud päevaks teada anda, kas nad jõuavad kohale. Vastamise tähtaeg peaks olema vähemalt paar päeva enne toiduvalmistamist, et teaksite, kui palju toitu osta.Külaliste vastusena pange tähele kes on ja kes ei tule.
5
Tehke ostunimekiri. Vaadake läbi oma köök, grillivahendid, kapid ja peotarbed ning koostage nimekiri asjadest, mida toiduvalmistamiseks vajate (peale toidu). Asjad, mida võib vaja minna, on järgmised: taldrikud, salvrätikud, grillkütus, grillitarbed, kaunistused, laudlinad, alumiiniumfoolium
6
Valige suupisted ja eelroad. Toit on toiduvalmistamise üks olulisemaid elemente ja kaaluda tuleb palju erinevaid roogasid. Menüü planeerimist võite alustada enne lõpliku külaliste nimekirja koostamist, kuid kogused peate määrama hiljem. Populaarsed eelroad ja suupisted grillimiseks on järgmised: Värsked puuviljad Värsked köögiviljad dipikastmega Guacamole
7
Valige pearoog. Pearoog on tavaliselt punase liha roog, kuid see võib olla ka linnuliha, kala või taimne valk. Valige toit, mis teile väga meeldib ja mis on populaarne ka teie külaliste seas. Heade valikute hulka kuuluvad: Steak RibsHamburgeridHot dogs VorstidKebabid KrevetidSealiha tagumikBrisketTofuPortobello seened
8
Valige mõned lisandid. Seal on palju populaarseid lisandeid, mida saate toiduvalmistamisel serveerida. Saate valida oma lemmikud, proovige küljed serveeritava pearoaga siduda. Näiteks kui serveerite midagi kergemat, näiteks krevette või seeni, võiksite soovida raskemat külge, näiteks kartulit. Populaarsed küpsetusküljed on: Röstitud köögiviljad, nagu spargel, suvikõrvits ja paprika Coleslaw Kartulisalat Mais küpsetatud kartulidSalatPastasalat
9
Planeerige magustoit. Magustoit pole toiduvalmistamisel vajalik, kuid see on meeldiv puudutus. Võite minna lihtsalt ja valida näiteks küpsised, puuviljad või jäätis. Muud valikud hõlmavad kooke, küpsiseid, koogikesi, ruute ja vahukommi.
10
Valige mõned joogid. Joogid võivad olla lihtsad, nagu pop, mahl ja õlu, või saate kokkamiseks isegi temaatilise joogi või kokteili. Laste, mittejoovate inimeste ja joogieelistustega inimeste jaoks on hea pakkuda erinevaid jooke. Siin on mõned joogiideed: LimonaadPunchJine teeSangria VeinMargaritasMojitosSoda
11
Planeerige toitumispiiranguid. Võimalik, et kõik teie külalised ei taha või ei saa süüa toitu, mille olete oma toiduplaanis otsustanud. Üks viis toitumispiirangute arvestamiseks on pakkuda mitmeid erinevaid roogasid, sealhulgas erinevaid lihavalikuid ja taimetoite. Kontrollige oma vastuseid, et teha kindlaks, kas mõni teie külalistest on loetletud allergiaid või piiranguid.
12
Paluge külalistel nõud tuua. Kokkamised on üsna mitteametlikud koosviibimised ja potluck-stiilis grillipidamine on täiesti vastuvõetav. Eriti kui teid on tulemas palju inimesi, ärge kartke paluda külalistel roog tuua, et te ei peaks selle pärast muretsema. Tavaliselt on tavaks, et peremees valmistab pearoa ja võib paluda külalistel kaasa võtta pooli, eelroogasid, suupisteid ja magustoite.
13
Tehke toidukaupade nimekiri. Kui olete kõik oma menüüpunktid ja joogid valinud, koostage nimekiri kõikidest toitudest, vürtsidest ja maitseainetest, mida vajate suupistete, põhiroogade, lisandite, magustoidu ja jookide jaoks. Toidukoguse planeerimise hõlbustamiseks tarbib iga külaline keskmiselt: saabudes kaks jooki, millele järgneb iga tunni järel veel üks 6–8 untsi (170–227 g) liha1 tass (150 g) pastasalatit või kartulisalatit1. tass (100 g) kapsasalatit 1 kuni 2 tassi (75 kuni 150 g) salatitKaks puuviljatükki 4 untsi (113 g) kooki või küpsiseid
14
Mine toidupoodi ostma. Üks või kaks päeva enne grillimist haarake oma ostunimekiri ja korduvkasutatavad kotid ning minge välja, et kaasa haarata kõik toiduvalmistamiseks vajalikud asjad. Võib juhtuda, et teil on asju, mida te pole veel nimekirja lisanud, sealhulgas jää, kastmed, grillkütus ja muud mitmesugused esemed.
15
Sulatage külmutatud toiduained. Vähemalt 48 tundi enne küpsetamist eemaldage külmutatud liha ja köögiviljad sügavkülmast, et need sulatada. Asetage need külmkappi sulama. Ärge jätke esemeid letile, kuna need võivad haigestuda toidu kaudu levivatele haigustele. Liha sulamiseks võib kuluda vaid 24 tundi, kuid varakult sulatades saate seda grillieelsel õhtul marineerida.
16
Puhastage grill. Eemaldage grillrestid grillilt ja leotage neid ämbris seebivees. Pühkige grill ise, et eemaldada toidupuru ja õli. Kui grillid on leotanud vähemalt 10 minutit, hõõruge neid mitteabrasiivse puhastuspadjaga. Asetage grillid tagasi grillile ja laske neil õhu käes kuivada. Kui need on kuivad, hõõruge neile toiduõli puhta lapiga.
17
Valmistage toit ette ja tehke lisandid. Grillieelsel õhtul saate teha palju toiduvalmistamist. See hõlmab lisandite valmistamist, magustoitude valmistamist, puu- ja juurviljade pesemist ja tükeldamist ning liha marineerimist. Asetage lisandid ning tükeldatud puu- ja köögiviljad säilitamiseks õhukindlatesse anumatesse.
18
Seadistage jahuti. Küpsetamise hommikul täitke jahuti jääga ja pange sinna joogid, mida tuleks serveerida külmalt. See hõlmab õlut, poppi, mahla ja muid jooke, mis inimestele tavaliselt soojalt ei meeldi.
19
Puhastage maja ja terrass. Võib-olla soovite enne külaliste saabumist tolmu pühkida, tolmuimejaga puhastada, vannituba puhastada ja terrassi korrastada. Tõenäoliselt ei veeda inimesed sees liiga palju aega, kuid sellest hoolimata on tore, kui maja on puhas. Terrassi puhastamiseks pühkige maha välimööbel, eemaldage esemed, mis ei pea seal olema, ja pühkige või toite. peske tekk või terrass.
20
Pane üles kaunistused. Kokkamise jaoks ei pea kaunistama, kuid kindlasti saate. Saate kasutada palju kaunistusi, sealhulgas lilli, taimi, õhupalle, lippe, tulesid, tõrvikuid, küünlaid ja isegi spetsiaalseid laudlinasid.
21
Seadke sisse söögi- ja joogijaam. Kuna grillid on mitteametlikud, hoolitsevad külalised tavaliselt ise toidu ja jookide serveerimise eest. Pane püsti suur laud salvrätikute, taldrikute, riistade ja tassidega. Kui külalised hakkavad saabuma, saate välja panna suupisted ja joogid (need, mis ei ole külmkapis). Kui toit on valmis, asetage lauale ka lisandid ja põhiroad koos serveerimisvahenditega, et külalised saaksid saavad ise süüa.
22
Pange suur prügikast välja. Enne külaliste saabumist pange õue suur prügikast, milles on värske prügikott. See annab külalistele koha, kuhu prügi panna, muudab teie töö lihtsamaks ja külalised ei pea sisse minema. See on eriti oluline, kui kasutate ühekordseid serveerimisnõusid ja -nõusid.
23
Süütage grill enne külaliste saabumist. Umbes tund enne külaliste saabumist lülitage grill sisse ja soojendage seda oma toidu jaoks. See tagab, et grill on kena ja kuum ning valmis kasutamiseks kohe, kui teie külalised saabuvad. Kui grill on kuum, pange peale kaua küpsevad lisandid, nagu ahjukartul ja maisitõlvik. Lisandid, nagu mais ja kartul, peaksid minema grillile 30–60 minutit enne söömise plaanimist.
24
Alustage külaliste saabumisel peamist toidu valmistamist. Kohe, kui teie esimesed külalised kohale jõuavad ja lõuna- või õhtusöögiaeg saabub, tõstke mais ja kartulid grillilt maha ja alustage pearoa küpsetamist. Et küljed jääksid soojaks, kuni kõik muu küpseb, mähkige need fooliumisse.
25
Asetage toit lauale, et külalised saaksid end teenindada. Kui toit on valmis, asetage lauale lisandid, eelroad ja põhitoit, et külalised saaksid end serveerida ja oma toitu riietada. Nüüd, kui raske töö on eemal, on aeg kokkamist nautida!