Või kloppimist on pikka aega kasutatud kodumajapidamises peamise meetodina või tootmiseks. Teil on vaja võipurustajat ja koort ning või vormi.
1
Otsige veebist võipunni jaemüüjat. Neid saab osta köögitarvete ja kodutalude spetsialiseeritud kauplustest, veebioksjonimüüjatelt ning need võivad olla saadaval sellistelt saitidelt nagu Craigslist või #Freecycle. Võipukid võivad olla puidust, keraamilised või klaasist. Mõned on väikesed või käeshoitavad, teised aga palju suuremad ja neid saab kasutada ka seistes. Kui te ei valmista suuri koguseid ja/või ei taha trenni teha, piisab tavalise köögikoka jaoks tõenäoliselt käeshoitavast või väikesest. Võipurustajatest on antiikversioone ja kaasaegseid versioone. Kui ostate antiikse, kontrollige seda põhjalikult, veendumaks, et kõik osad töötavad ja et need pole roostetanud jne. Enne kasutamist peate võib-olla osad välja vahetama; kui pole kindel, küsi nõu antiikköögitoodete spetsialistilt või piimatootjalt.
2
Mõelge välja oma kütt. Kui oskad puitu, lõikamist ja improviseerimist, on võimalik teha võipudelit. Lihtsaim variant on teha “üles-alla vorm”, mis koosneb kriipsu (väike tüübel vms) purki sisestatud. läbi kaane ja liigutati siis üles-alla.Keerulisema mõlapurgi valmistamisel kasutatakse kaanega purki või kohvipurki, millest surud läbi erinevad tüüblitükid ja riputad need keeramiseks väikese ratta külge. Otsige Internetist sobivat mustrit. Kasutage oma elektrilist visplit (nt üldlevinud KitchenAidi mikserit). Sõltuvalt mootori kvaliteedist võib see vajada sisse- ja väljalülitamist, et anda mootorile puhkust, kuid mõned uuemad, raskema töövõimega mootorid peaksid hakkama saama. Mikser on hea katta köögirätikuga, et kreem ei pritsiks “mullimisel” ülespoole.
3
Veenduge, et või valmistamiseks kasutatav kreem oleks toatemperatuuril (60 ºF/15 ºC). Kui ruum on külm, kasutage kreemi soojendamiseks sooja vett, kui see on veel anumas. Kui kreem on liiga soe, jahuta see maha jaheda veega.
4
Täida anum veerandi või kolmandikuni (mitte kõrgemalt) koorega. Mis tahes lisakogus muudab selle tükeldamise raskeks.
5
Pöörake kloppija ratast või käepidet või liigutage armatuurlauda üles-alla või lülitage sisse elektriline peksja. Jätkake mehhanismi (punni) pööramist kuni pool tundi. Kui või ei moodustu, on kreem kas liiga kuum või liiga külm ja seda tuleb kas soojendada või jahutada. Elektrimikseriga töötades peaks või moodustuma palju kiiremini.
6
Pese ja töötle või. See samm on valikuline, kuid see aitab võil paremini säilida. Kui või on moodustunud, eemaldage see klopist. Asetage või keraamilisse või klaaspurki. Lisage 1/2 tassi külma vett. Loksutage kaks kuni kolm minutit. Kurna vesi välja. Korrake veel üks kord, et vesi oleks selge. Püreesta või. See eemaldab viimase vee ja seejärel kurna.
7
Tõsta või selle vormi. Pigista see sisse, seejärel pane külmkappi tahenema. Nüüd on see söömiseks valmis või seda saab kauem säilitada. Lisateavet leiate jaotisest Kuidas võid säilitada.