Rootsi laua katmine nõuab planeerimist nii mugavuse kui ka atraktiivsuse huvides. Sisuliselt on teie puhvet teie ürituse keskmes, seega peaksite selle kaasahaaravaks muutmiseks kulutama palju aega ja vaeva. Valides teema, hankides maitseka hulga dekoratsioone, luues oma külalistele loogilise käigu ja tehes proovitöö, saate tagada, et teie laud saab teie ürituse jaoks kaunilt ja mugavalt kaunistatud.
1
Valige värviteema. Teie laud on palju ühtsem, kui teie kaunistustel on teema. Teemaks võib olla kas värv või sündmus, näiteks sünnipäev, hooaeg või konkreetne püha. Kui teemaks on sündmuse asemel värv, piirduge 2–3 värviga, mis sobivad hästi kokku. Kui teemaks on puhkus, valige sellele puhkusele vastavad värvid. Näiteks kui tegemist on jõulupuhvetiga, kasutage punast, rohelist ja kuldset kaunistust.
2
Ostke või tehke oma teemaga seotud esemeid. Looge puuvilju, lilli, rekvisiite või küünlaid kasutades keskne element, mis hõlmab teie teemat. Seejärel saate ülejäänud laua jaoks valida esemed, mis viitavad sellele teemale, näiteks söödavad kaunistused, lilled, puuviljad, lehed või kaneelipulgad. Sõltuvalt teie teemast on lauakaunistuste jaoks mõned muud ideed on paelad või merekarbid.
3
Vältige kaunistustega liialdamist. Sa tahad, et kaunistused oleksid stiilsed, mitte räpased või ülekaalukad. Ideaalis on toit eksponeeritud ja laua ümber olev sisustus täiustab toidu väljanägemist, mitte ei varja seda ega uputa seda. Samuti vältige laua piserdamist sära või muude mittesöödavate kaunistustega, kuna need lõppevad sageli inimeste taldrikutele või suhu.
4
Koordineerige oma laudlina, lauajooks, salvrätikud ja lauamatid. Valige kas laudlina või laualiin, mida asetada Rootsi lauale toidu alla. Ka salvrätikud on kohustuslikud. Kohamatid on valikulised, kuid need võivad olla kena puudutus serveerimisnõude all. Neid esemeid valides veenduge, et need vastaksid teie värviskeemile ja sobiksid üksteisega hästi kokku. Kaaluge oma teemaga sobivates värvides liiga suuri riidest salvrätikuid. Juhuslikuma Rootsi laua jaoks sobivad pabersalvrätikud. Ükskõik mis olukorras, varustage jamade puhuks palju tagavarasalvrätikuid. Lauajooksjad peaksid rippuma umbes 6 tolli (15 cm) laua mõlemal küljel.
5
Valmistage iga toiduaine jaoks ette etikett. Tehke sildid igale lauale tulevale roale. Kasutage pooleks volditud kartongi või paberit, mille ühele küljele on kirjutatud roa nimi. Kirjutage või tippige paksus ja selges kirjas, mis on piisavalt suur, et iga külaline saaks lugeda. Kirjutage roa nimetuse alla sildile, kas roog on taimetoitlane, vegan või gluteenivaba.
6
Kaaluge kuvatava menüü loomist. Täiendava puudutuse saamiseks saate koostada menüü kõigist erinevatest toitudest, mida serveeritakse. Kuvage menüü kas laual oleva väikese menüü molbertiga või laua alguses oleva aluse abil. Nii teavad külalised, mida nad laua tagant leiavad, ja saavad teha teadlikumaid toiduvalikuid.
7
Enne kaunistuste paigutamist planeerige oma paigutus. Nii ei raisata aega selle ümberkorraldamisele. Otsustage, milliseid kaunistusi soovite kasutada, kuhu need lähevad ja millist suunda soovite, et külalised järgiksid.
8
Looge loogiline teekond laua taha. Kujutage ette, et alustate laua algusest, võtate taldriku, valmistate eelroa ja salati ning liigute seejärel pearoa juurde. Mõelge, millises järjekorras sööksite, ja asetage toiduroad selles järjekorras.
9
Liigutage oma buffet-laud sobivasse kohta. See peab olema nähtav, kuid mitte inimeste jaoks. Kui teil on palju külalisi ja teie tuba on suur, asetage laud seintest eemale, et teie külalised pääseksid lauale mõlemalt poolt. Kui ruum on väiksem, asetage laud seina äärde, eemale teest. Võimalusel jätke inimestele laua mõlemas otsas ruumi seista, et vältida liigset tunglemist ees.
10
Pange oma laudlina või lauajooks maha. Kumbki neist loob armsa aluse Rootsi lauale ja võib varjata laua, mida te ei soovi näidata. Kui kasutate lauajooksjat, asetage see laua keskele ja veenduge, et see jookseks kogu laua pikkuses.
11
Asetage taldrikud ja kausid Rootsi laua algusesse. Taldrikud on esimene asi, mida teie külalised vajavad, seega peaksid need olema laua alguses. Asetage välja rohkem taldrikuid, kui arvate, et vajate, sest külalised võtavad sageli iga kord, kui nad lauale naasevad, uue taldriku.
12
Asetage nõud laua otsa. Kui riistad on laua otsas, ei pea inimesed neid taldrikut käes hoidma ja toitu serveerima. Ainult kahe käega võib see olla keeruline ülesanne! Soovi korral võivad nõud olla nii laua alguses kui ka lõpus. Varustage kõik nõud, mida serveeritava toidu jaoks vaja läheb. Näiteks ärge unustage supilusikaid, kui pakute suppi!
13
Asetage salvrätikud nõude lähedusse või mähkige need salvrätikute sisse. Nõude pakkimine võib hõlbustada teie külalistel kogu kimbu korraga haaramist, selle asemel, et iga riista eraldi kätte võtta.
14
Varuge mitu virna taldrikuid, tasse, kööginõusid ja salvrätikuid. Kuna näljased inimesed võivad olla väga innukad, et hankida vajalikku ja istuda maha, on parem, kui tal on mitu virna taldrikuid, tasse, kööginõusid ja salvrätikuid. Nii saavad paljud inimesed ühe korraga haarata, ilma et nad peaksid järjekorras ootama või üksteise sisse suruma.
15
Jätke inimestele ruumi, et taldrikud hetkeks maha panna. See samm jääb sageli vahele, kuid see on väga oluline. Kui külaline peab haarama teise salvrätiku või midagi kohendama, tahate, et tal oleks ruumi taldrik hetkeks maha panna. Laua korrastamisel proovige jätta väikesed taskud, kuhu taldrik ära mahuks.
16
Tehke harjutusjooks. See aitab teil lõpptulemust visualiseerida ja näha, kas midagi on vaja kohandada. Veenduge, et laud ei oleks liiga rahvast täis ja et teie kaunistused ei takistaks toitu. Tehke ka Rootsi laua taga proovikõnd, teeseldes, et teenite ennast. Veenduge, et kõik oleks paigutatud loogiliselt ja käeulatuses. Selles etapis kohandage kõike, mis vajab parandamist, ja eemaldage kõik tülikad või ebaatraktiivsed kaunistused.
17
Tõstke mõnda oma rooga kõrgemale. Mõnele toidule kõrguse lisamine on esteetiliselt atraktiivne ja lisab teie lauale elu. Saate hõlpsalt alasid tõsta, kattes turvalised esemed, näiteks kastid ja tagurpidi konteinerid riidega. Lihtsalt ärge liialdage kõrgusega, kuna see mitte ainult ei tundu kaootiline, vaid võib olla ohtlik. Teie laual peaksid olema peened tõusud ja langused. Asetage kaunistamise ajal lauale kõik kasutatavad serveerimisnõud. See aitab tagada, et teil on piisavalt ruumi kõigele, mis laual peab olema.
18
Korraldage oma teemakohased kaunistused. Nüüd, kui nõud on asetatud, täitke tühikud valitud kaunistustega. Ärge asetage esemeid toidunõude ette või kohtadesse, kus need küünarnukid ümber kukuvad. Proovige asetada suuremad esemed laua taha ja väiksemad esemed nõude vahele ja laua äärte ümber.
19
Asetage küünlad välja. Küünlad on imeline kaunistus igale Rootsi lauale. Kui laud on vastu seina, kaaluge kõrgete küünalde asetamist laua taha, et need ümber ei kukuks. Vastasel juhul saate kaunistada väikesed purgid küünaldega ja asetada need ümber laua. Kui leek tundub teie sündmuse jaoks ohtlik, kaaluge värelevate elektriküünalde kasutamist.