Tee ostmine on lihtne, kuid veelgi kasulikum on teetaimi ise kasvatada. Õnneks on teed üsna lihtne kasvatada, kuna see õitseb erinevates kliimates. Lisaks saate samast taimest valmistada mitut tüüpi teed, olenevalt sellest, kuidas te kasvatatud lehti käsitlete. Tee saab koristamiseks piisavalt küpseks paar aastat, seega olge kannatlik, hoolitsege taime eest ja saate omatehtud teed nautida veel aastaid.
1
Parimate tulemuste saamiseks ostke Camellia sinensise seemneid. Teetaimi on kahte peamist tüüpi. Sinensist soovitatakse, kuna see on vastupidav ja selle lehtedest saab teha musta, rohelist ja valget teed. Seemneid saate osta kohalikust puukoolist või tellida veebist. Kui sinensis hakkab kasvama, vajate umbes 2–3 ruutjalga (1 ruutmeeter) ruumi. Assamica on teist tüüpi teetaim. Seda tüüpi teetaimi ei soovitata kasvatada, välja arvatud juhul, kui elate troopilises kliimas. See on ka “suure puu” taim, nii et kui ta hakkab kasvama, vajab see vähemalt 1,5 meetrit (5 jalga). Sellest taimest saate valmistada sama tüüpi teed nagu sinensisest.
2
Alustage taimest, kui soovite kasvuprotsessi kiirendada. Samuti on võimalus lõigata vars olemasolevalt taimelt või osta taim lasteaiast. Selle valiku saate valida, kui te ei soovi seemnete idandamise protsessi läbida. Kui otsustate alustada taimega, peate seda enne õue viimist aasta jooksul toas toitma. Parim on alustada selle kasvatamist siseruumides kevadel või sügisel, et saaksite selle kevadel või sügisel õue viia, mis on parim aeg tee istutamiseks.
3
Leota seemneid. Pange seemned kaussi või veenõusse. Veenduge, et vett oleks piisavalt, et seemned oleksid täielikult vee all. Laske seemnetel 24–48 tundi leotada. Neil leotamine aitab seemnetel vett imada, mis kiirendab idanemisprotsessi.
4
Pange seemned vermikuliidiga anumatesse. Võtke seemned veest välja ja asetage 2–3 seemet eraldi konteineritesse. Asetage konteinerid sooja, päikesepaistelisse kohta. Pihustage seemneid nende niisutamiseks. Oodake mõni minut, kuni seemned jõuavad uuesti õhutemperatuurini. Seejärel katke seemned 1 tolli (2,5 cm) jämeda vermikuliitpruuni mineraaliga, mis aitab seemnetel niiskust säilitada. Laske seemnetel idaneda 6–8 nädalat. Kasutatavate anumate arv sõltub sellest, kui palju seemneid teil on. Jämedat vermikuliiti saate osta lasteaiast.
5
Hoidke vermikuliit niiskena. 6–8 nädala jooksul kontrollige vermikuliiti iga päev, et näha, kui kuiv või niiske see on. Kui see on kuiv, kasta seemneid. Ärge leotage seemneid. Muld peab olema kogu aeg niiske. Taimede ülekastmise vältimiseks on kõige parem kasutada pihustuspudelit.
6
Veenduge, et seemned oleksid täielikult idanenud. 6–8 nädala pärast kontrollige, kas need on täielikult idanenud. Idandatud seemnetest on tekkinud väikesed juured ja paar idu. Seemned idanevad sageli erineva kiirusega, nii et oodake, kuni enamik või kõik seemned on idanenud, et need pottidesse istutada.
7
Eraldage ja istutage lehed pottidesse. Seemned peaksid hakkama idanema mõne seemikuga pärast 6–8-nädalast idanemist. Sul peaks olema umbes 3 või 4 lehte. Pange iga seemik eraldi potti, mis on täidetud happelise mullaga, ideaalne on pH vahemikus 6–6,5. Viige potid sooja ja osaliselt varjulisse kohta. Pihustage mulda regulaarselt, et hoida seda niiskena. Happelist mulda saate osta kohalikust puukoolist. Katsetage ise, kas see on happeline, või muutke seda happelisemaks, kui see pole nii. Pinnase testimiseks võite kasutada ribatesti. Seal on värvikoodiga klahv, mis näitab, kui happeline on muld. Kui muld pole happeline, saate seda happelisemaks muuta, lisades selliseid elemente nagu väävel ja männiokkaid.
8
Parimate tulemuste saamiseks istutage tee kevadel või sügisel. Kuna tee on mitmeaastane taim, võib seda istutada igal ajal aasta jooksul, kui ilm ei ole külm. Teetaimed taluvad kerget pakast, kuid see ei kasva hästi väga külmas kliimas. Siiski on kõige parem istutada teed pehmel aastaajal, nagu kevad või sügis. Kui elate subtroopilises või troopilises kliimas, võib teed istutada igal ajal.
9
Istutage taim ümber või istutage väljapoole. Peate teetaimed teisaldama, kui need jõuavad umbes 8 tolli (20 cm) kõrgusele. Kui panete need uutesse pottidesse, veenduge, et potid oleksid piisavalt suured, et juured kasvaksid. 6-tolline (15,24 cm) pott peaks olema piisavalt suur. Kui istutate need õue, istutage need üksteisest vähemalt 0,9 m (3 jala) kaugusele, et neil oleks kasvuruumi. Pinnas peaks olema kergelt happeline. Kui istutate õue, lisage mulda liiva, et see hästi voolaks. Siseruumides istutamisel lisa potti sfagnum sammal.Istuta teetaim osaliselt päikesepaistelisse ja osaliselt varjulisse kohta. See tähendab, et teetaim peaks saama iga päev umbes 6 tundi päikesevalgust.
10
Kastke taime iga päev. Teetaimed on vastupidavad ja vajavad harva väetamist. Siiski tuleb neid regulaarselt kasta. Kastke taimi pehme veega, et säilitada õige happesus. Muld peab olema katsudes niiske, kuid mitte vees leotatud. Kui näete, et taim ei õitse, võite “sööda taimi erikatoiduga, mis on kõrge happesusega väetis. 1 tolli (2,5 cm) väetist taime ümber.
11
Kaitske taime külma eest. Teetaimed kasvavad kõige paremini soojades kohtades, kuid võivad külma ja põua üle elada. Külmumise ajal on aga hea mõte viia taimed soojemasse kohta. Madala talvetemperatuuri ajal viige taimed varjulisse kohta või kasvuhoonesse. Üldjuhul on mõistlik taim teisaldada, kui temperatuur langeb alla 32ËšF (0ËšC). Kui taim on õues, kaevake see ettevaatlikult üles ja pange mullaga täidetud potti.
12
Oodake paar aastat, kuni taim küpseb. Kulub umbes kolm aastat, enne kui teetaimed jõuavad küpseks. See tähendab, et te ei saa selle aja jooksul lehti koristada. Kui taim on umbes 1 meetri kõrguseks, peaks see olema koristamiseks valmis.
13
Korja 2 või 3 erkrohelist lehte. Kui taim on umbes 1 meetri kõrgune, on varsti aeg koristada. Tavaliselt ilmuvad lehed kevadel või suvel. Koristamiseks kasutage sõrme ja pöidla abil õrnalt taimelt 3 või 4 erkrohelist lehte. Need rohelised lehed on teeks muutmiseks valmis.
14
Korjata mitu korda soojema ilmaga. Teetaimed on tavaliselt talvel uinuvad, kuid kevadel ja suvel peaks saaki saama mitu korda. Saagikoristus igal ajal, kui näete mõnda erkrohelist lehte, aitab taimel kiiremini kasvada. Kärbige taim tagasi 3 jala (1 meetri) kõrgusele, kui näete, et see hakkab sellest kõrgusest kõrgemale kasvama.
15
Korja noored lehed, enne kui need valge tee jaoks avanevad. Valge tee on valmistatud lehtedest, mis pole täielikult avanenud. Lehed korjatakse eelistatavalt soojal päeval. Jätke need terveks päevaks õue päikesevalguse kätte. Seejärel eemaldage varred ja kuumutage neid kuumal ja kuival pannil 2 või 3 minutit. Laske lehtedel jahtuda ja seejärel hoidke neid õhukindlas anumas.
16
Tee rohelist teed. Rohelise tee valmistamiseks pange erkrohelised lehed mõneks tunniks varjulisse kohta. Seejärel võite need panna riisipliidile või röstida kuumal ja kuival pannil mõni minut. Pärast seda küpsetage lehti 20 minutit temperatuuril 250 °F (121 °C). Laske lehtedel jahtuda ja hoidke neid õhukindlas anumas, kui te ei soovi neid kohe pruulida. Õhukindlas anumas kuivas hoitud lehed võivad kesta mitu aastat. Soovitavalt kasuta tee ära aasta jooksul. Riisikeetja kasutamine jätab rohelisele teele maisema maitse. Riisikeetjas rohelise tee valmistamiseks pane pliidiplaadile esmalt vett imav paber. Seejärel lülitage seade soojust säästvale režiimile. Lisage madal kiht lehti. Ärge katke pliiti täielikult kinni. Jätke lehed 3–4 tunniks seisma.
17
Valmista musta teed. Rulli värskelt korjatud lehti sõrmede vahel, kuni need muutuvad tumedaks. Seejärel laotage lehed tasasele pinnale ja jätke need 2 või 3 päevaks jahedasse kohta. Pruulige lehed kohe või hoidke neid õhukindlas anumas. Lehed peavad vastu aastaid, kui need on anumas tihedalt suletud. Teise võimalusena kuivatage lehti, küpsetades neid 20 minutit ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 250 °F (121 °F).
18
Muutke oma lehed oolongi teeks. Laske värsketel lehtedel 30 minutit kuni tund päikese käes seista. Pärast seda viige lehed sisse ja laske neil seista kuni 10 tundi, segades neid iga tund. Kuivatage lehti ahjus temperatuuril 250 °F (121 °C) 10–12 minutit. Seejärel keetke neid või hoidke õhukindlas anumas. Veenduge, et konteiner oleks täielikult suletud. Teie lehed võivad kesta aastaid, kui neid hoitakse kuivana.
19
Tee oma teed. Pange teekoti või teejooki sisse mitu lehte. Asetage kott keevasse vette. Laske teel tõmmata vähemalt 3 minutit ja eemaldage kott. Magustamiseks lisa suhkrut, mett või kunstlikku magusainet. Seejärel nautige teed. Lillemaitse saamiseks võite teele lisada ka ürte, nagu lavendel. Kasutage tee jaoks kasutatavate teelehtede kogusega võrreldes väga väikest kogust, välja arvatud juhul, kui soovite väga tugevat taimset maitset.