Hapuoblikas on noolekujuliste lehtedega salatitaoline taim. Sellel on värske sidrunimaitse, mis täiendab salateid ja sellest saab valmistada kreemjat suppi. Kui hapuoblikas on teie aias istutatud, on see vastupidav taim, mis vajab peale kastmise ja rohimise vähe hoolt. Teatud kliimas kasvab see mitmeaastaseks taimeks.
1
Valige hapuoblika sort. Erinevad hapuoblika sordid kasvavad erineva kõrgusega ja igal neist on ainulaadne maitse. Paljud puukoolid, mis pakuvad hapuoblikaid, märgistavad selle lihtsalt hapuoblikas, ilma sordi nimetamata, kuid kui teile pakutakse valikut või kui ostate väljakujunenud taimede asemel seemneid, otsige järgmisi erinevusi: Prantsuse hapuoblikas: kasvab 6–12. tolli (15,2–30,5 cm) pikk; sidrunilehti kasutatakse salatites.Aedhapuoblikas: kasvab väga kõrgeks, kuni 0,9 m (3 jalga) ja sobib hästi salatitesse või praadimiseks. Hapuoblikas: sellel on kaunid punakad lehed, mida saab süüa ainult väga noorelt.Sage hapuoblikas: metsik sort, mis on söödav, kui lehed on väga noored.
2
Valige koht täis päikesega. Hapuoblikas kasvab kõige paremini lauspäikese käes, seega valige istutuskoht, kus on päevas vähemalt kuus tundi. Väikese poolvarjuga koht on hea, kuid kindlasti ärge istutage hapuoblikat väga varjulisse kohta. Kui olete kasvutsoonis 5 või soojemas, kasvab teie hapuoblikas püsikuna. Pidage seda meeles istutuskoha valimisel. Ärge istutage hapuoblikaid teiste kõrgeks kasvavate köögiviljade (nt oad või tomatid) lähedusse. Maasikad on hea kaaslane taim.
3
Valmistage muld ette. Katsetage eelistatud istutuspeenra mulda, et veenduda, kas see sobib hapuoblikule. Hapuoblikas vajab mulla pH 5,5–6,8. Kui olete valinud hea plaastri, harige mulda 6 tolli (15,2 cm) sügavusele. Segage orgaanilise kompostiga, et rikastada mulda nii, et see oleks väga viljakas. Hapuoblikas vajab hästi kuivendavat mulda. Kaevake auk ja täitke see veega, et näha, kui hästi pinnas voolab. Kui vesi enne kuivendamist mõnda aega seisab, segage rohkem orgaanilist komposti ja veidi liiva, et see paremini ära voolaks. Mulla pH testimise komplekti saate igast kohalikust puukoolist. See on hea tööriist igale juurviljaaednikule käepärast võtta. Soovi korral kasvatage hapuoblikat viljaka potimuldaga täidetud potis. Veenduge, et see oleks vähemalt 15,2 cm (6 tolli) sügav.
4
Istutage seemned varakevadel. Hapuoblikas on külmakindel ja seda võib istutada mitu nädalat enne hooaja viimast külma. Töötlege aiapeenart ja istutage hapuoblika seemned 1,3 cm sügavustesse aukudesse, mis asuvad üksteisest 5,1–7,6 cm (2–3 tolli) kaugusel. Kui istutate hapuoblikaid ridadesse, jätke iga rea vahele 6–8 tolli (15,2–20,3 cm). Kastke istutuspeenart hästi. Soovi korral võite hapuoblika seemneid külvata siseruumides. Istutage seemned seemnesubstraati. Alustage neid väga varakevadel, et saaksite seemikud ümber istutada kohe hooaja viimase külma paiku.
5
Harvenda seemikud. Kui need tärkavad, harvendage neid nii, et tugevaimad seemikud oleksid üksteisest umbes 5–6 tolli (12,7 või 15,2 cm) kaugusel. See annab neile parima võimaluse ellu jääda ja hoiab ära ülerahvastatuse.
6
Hoidke hapuoblikas väga niiskena. Hapuoblikas vajab kogu kasvuperioodi jooksul palju vett. Katsetage mulda, et näha, kas see vajab vett, sisestades sõrme hapuobliku juurte lähedale mulda. Kui see tundub kuiv, kastke hapuoblikaid. Piserdage veega juurte lähedal, mitte piserdage lehti. See hoiab ära lehtede hallituse püüdmise ja mädanemise. Kasta hommikul, kui päikesel on aega taimed enne õhtut kuivatada. Kui kastate päeval liiga hilja, võivad taimed öösel hallitust tekitada.
7
Rohige hapuoblikas. Hapuoblikapeenrad kipuvad väga umbrohtuma, seega olge hoolas kogu kasvuperioodi vältel. Tõmmake umbrohi aluse juurest välja, veendumaks, et eemaldate juured, et need ei kasvaks kohe tagasi. Vältige herbitsiidi kasutamist, kuna see kahjustab hapuoblikaid sama palju kui umbrohtu.
8
Kontrollige lehetäide nakatumist. Lehetäid on üks kahjur, mis ohustab hapuoblikaid. Parim viis neist vabanemiseks on need lihtsalt lehtedelt ära korjata, kui neid näed. Küpse pinnase korral võite lehetäid voolikust ühtlase veejoaga maha pritsida.
9
Eemaldage lilleotsad enne nende küpsemist. Isased hapuoblikataimed toodavad õite naelu, mis toodavad palju seemneid. Uurige naelu ja lõigake need ära enne nende valmimist, kui seemnepead on veel rohelised. Kui jätate taimedele seemnepead, siis seemned valmivad ja kukuvad maha ning taim hakkab uuesti külvama. Eemaldage lilleotsad, näpistades neid lihtsalt sõrmedega. kui pole varjutatud.
10
Jagage väljakujunenud hapuoblikas kevadel. Aasta või kahe pärast, kui teie hapuoblikataimed on istutatud, saate need jagada, et luua rohkem hapuoblikataimi. Jagage taimed aluse lähedale, tehes juurestiku läbi puhta lõike, ilma seda liiga palju kahjustamata. Istuta uus hapuoblikataim päikesepaistelisse, viljakasse kohta ja kasta hästi.
11
Korja lehti, kui need on 10,2 või 12,7 cm (4 või 5 tolli) pikad. Hapuobliku lehed maitsevad kõige paremini, kui nad on veel noored. Maitse muutub vananedes kibedaks. Korja noored lehed ära enne, kui need liiga suureks kasvavad. Noored lehed ei maitse mitte ainult maitsvalt, vaid nende eemaldamine aitab taimel jõudsamalt kasvada.
12
Korjake saaki kogu hooaja jooksul, kuna lehed kasvavad. Pärast lehe äravõtmist kasvab selle asemele uus. Nii saab hapuoblikaid koristada terve hooaja. Ärge unustage õite ogasid enne nende valmimist eemaldada, sest taim lõpetab uute lehtede kasvatamise, kui lilleotsad jäävad alles.
13
Söö hapuoblikaid, kui see on värske. Sarnaselt teiste lehtköögiviljadega on hapuoblikas kõige parem süüa kohe pärast korjamist. Külmkapis säilib see umbes nädala, kui kohe süüa ei jõua. Hapuoblikaid võib ka kuivatada või külmutada, kuid selle töötlemisel kaotab see suure osa oma maitsest. Valmistage hapuoblikas järgmiselt: Viska salatisse, Prae väheses võis Lisage porru- ja kartulisupile Lisage quiche’ile ja pange võileibadele