Köögi taskulamp on suurepärane lisa teie kööki. Kui soovite oma lemmikroogadele suitsust või karmelliseeritud sügavust lisada, võib teile kasulik olla köögitase. Põletuste ja põleti maitse vältimiseks on vaja järgida lihtsaid ettevaatusabinõusid. Kui see on käes, on see suhteliselt lihtne tööriist, mida saab kasutada ja see võib aidata teil mitmetes retseptides sügavust tuua.
1
Osta köögitõrvik. Otsige köögipõletit, millel on kütusenäidik, et saaksite jälgida, kui palju kütust põletisse on jäänud. Samuti on mõistlik valida selline, millel on käed-vabad funktsioon, mis võimaldab teil põletit kasutada ilma sisselülitusnuppu pidevalt all hoidmata. Köögipõleti saate osta spetsialiseeritud köögipoodidest või veebist. Köögi tõrvikud maksavad 30–60 dollarit. Saate hankida gaasi, butaani või muid kütuseid kasutavaid köögitulesid. Kui ostate taskulambi veebist, siis veenduge, et teate, kust naabruses kütust osta, et saaksite hõlpsasti kütust täita. Tavaliselt kruvitakse kütusekanistrid köögipõleti tagaküljele.
2
Võtke kasutusele ettevaatusabinõud. Lülitage oma köögis ventilaator sisse. Veenduge, et teate, kus teie köögis tulekustuti asub. Puhastage põletuspind, eemaldades kõik tuleohtlikud ained, nagu köögirätikud ja plastesemed. Põletamise ettevalmistamiseks asetage oma köögilauale või pliidiplaadile tugev metallalus või malmist grill. Lõpuks peaksite kandma köögipõlle ja veenduma, et teie riided ei jääks leegi teele. Pidage meeles, et köögitõrvik võib sulatada tavalisi metalle, nagu alumiinium ja vask. Näiteks akrüülrõivad ja fliisjakid kipuvad olla üsna tuleohtlik.
3
Asetage toiduained tugevale metallalusele. Enne taskulambi sisselülitamist peaksite oma toidud ette valmistama. Asetage toiduained tugevale metallalusele, näiteks terasest küpsetusplaadile või malmist grillile. Veenduge, et teie tööpiirkonna läheduses ei oleks plastikust ega muid tuleohtlikke esemeid.
4
Süütage tõrvik ja oodake sinist leeki. Enne toiduga kokku puutumist peate taskulambi põlema. Kui see süttib, peate ootama paar sekundit, kuni kollane või oranž leek kustub. Kui näete väikest susisevat sinist leeki, olete valmis põlema. Kui põletate oma toitu enne väikese sinise leegi nägemist, võite tunda tõrviku maitset. Põletiku maitse on põhjustatud teie toitu saastavast kütusest.
5
Veenduge, et teil oleks puhas otsik. Kui teie või teised kasutavad puhumispõletit palju, määrdub otsik. Kui otsikut katavad toiduained, võib see põhjustada halva sihtimise. Samuti võite saada kehva maitse, kuna valmistatavale nõudele võib sattuda vana toidu tükke. Kui otsik on määrdunud, võite seda puhastada lapi või nõudelapiga.
6
Suunake taskulamp oma kehast eemale. Põletik peaks olema suunatud teie kehast, sealhulgas teisest käest, eemale. Harvad pole ka teise ja kolmanda astme põletushaavad köögipõletist. Lisaks peaksite veenduma, et kannate sobivat riietust ja et see ei oleks leegi teel, et vältida enda põlema süütamist.
7
Kasutage aeglast, pühkivat liigutust. Toidu õigeks põlemiseks liigutage põletit aeglaselt edasi-tagasi üle ala, mida soovite grillida või söestada. Kui suunate taskulambi lihtsalt ühte kohta, põletate tõenäoliselt oma toidu ära.
8
Lülitage gaas välja. Kui olete põlemise lõpetanud, lülitage vabakäefunktsioon välja ja seejärel põleti gaas välja. Kui gaas on välja lülitatud, võite oma taskulambi hoiustada. Kui te ei kasuta vabakäevarustust, vabastage sisselülitusnupp ja seejärel lülitage taskulamp välja.
9
Enne küpsetamist põletage liha ja kala. Kui küpsetate liha- või kalarooga, võite proovida seda enne ahju panemist põletada. Põletage pinda kergelt, et anda see väljast veidi krõbedaks. Seejärel pange see oma tavalise retsepti järgi ahju. Kui grillite liha, ei pea te tõenäoliselt põletit kasutama, sest grill annab suitsuse ja krõbeda efekti.
10
Tee grillimisjäljed. Kui tunnete suve nostalgiat, kuid olete siseruumides kinni, võite oma taskulambiga grilli välimust simuleerida. Pärast steikide, burgerite või köögiviljade keetmist pliidiplaadil kasutage grillimisjoonte tegemiseks puhurit. Liigutage lihtsalt põletit edasi-tagasi üle sama ala, et moodustada joon, ja seejärel korrake protsessi, et luua lihale rida grillijooni.
11
Karamelliseeri suhkur puuviljadele ja magustoitudele. Magustoitude karamelliseerimine taskulambiga annab neile ootamatu maitse sügavuse, mida teie külalised jumaldavad. Kui valmistate näiteks pirukat, kasutage peal oleva suhkru karamelliseerimiseks põletit. Kui pirukas on ahjust välja võetud, põleta õrnalt pealt suhkrut, kuni see tundub pruun ja krõmpsuv. Samamoodi saate suhkrut karamelliseerida puuviljade, näiteks greibi või virsikute peal.
12
Rösti mõned paprikad. Kui valmistate Itaalia või Hispaania rooga, mis nõuab grillitud paprikat, vältige toidupoes vanu konserveeritud paprikat. Selle asemel ostke värsket paprikat ja seejärel grillige neid oma köögilambiga. Suitsumaitse sügavuse lisamiseks võite neid visata tacodele, fajitadele või pastakastmesse.