Sinihallitusjuust võib olla üsna kallis ja kui sul on eelmisest retseptist või roast järele jäänud, võib tekkida küsimus, kuidas seda ära kasutada. Sinihallitusjuustuga saate katta erinevaid roogasid, nagu salateid ja kanatiivad. Dekadentlikuks sinihallitusjuustu üllatuseks võite toite, nagu datlid või hamburgerid, sinihallitusjuustuga täita. Isegi tavalised toidud, nagu munaküpsetised, pastaküpsetised ning mac & juust, on samuti suurepärased viisid sinihallitusjuustujääkide ärakasutamiseks.
1
Valmistage sinihallitusjuustuga dipikaste. Lisa oma koostisained köögikombaini. Lülitage koostisosi, kuni need segunevad, kuid segu on endiselt rammus. Kui koostisosad on kombineeritud, hoidke kastet külmkapis õhukindlas anumas. Üldiselt võite eeldada, et see dipikaste püsib hea mõne nädala kuni kuu jooksul.
2
Sega salatite jaoks sinihallitusjuustu kastet. Segage väikeses segamiskausis puulusika (või mõne muu sobiva köögiriista) abil majonees, hapukoor ja piim. Seejärel segage valge veini äädikas, Worcestershire’i kaste, suhkur, koššersool, värskelt jahvatatud must pipar ja küüslaugupulber. Segage koostisosi, kuni need on hästi segunenud. Seejärel: sega segu hulka sinihallitusjuust. Kui teile ei meeldi kastmes suured sinihallitusjuustu tükid, võite juustu lisamise ajal murendada. Pärast juustu lisamist valage kaste õhukindlasse anumasse. Kui olete valmis serveerima, jahutage ja segage see kaste korralikult läbi. Nii toimides peaks see säilima mõne nädala kuni kuu jooksul.
3
Vahusta kindluse stiilis sinihallitusjuustumääre. See traditsiooniline prantsuse juustumäärde stiil tähendab inglise keeles “tugevat juustu”. Lisage köögikombaini juustutükid (mis koosnevad peamiselt sinihallitusjuustust), küüslauk, kuiv valge vein (nagu Pinot Grigio või Sauvignon Blanc) ja rikkalikult värskelt jahvatatud musta pipart. Seejärel:Töötlege toitu umbes 30 sekundit või kuni segu on kreemjas, kuid siiski mõnevõrra tahke. Säilitage kindlus anumas. Seda võib määrida külmalt leiva peale või praadida leival. Hautamine põhjustab juustu pruunistumise.
4
Magusta sinihallitusjuustu tartiini meega. Tartiin on prantsuskeelne nimetus avatud näoga võileivale. Võtke neli viilu kvaliteetset maalähedast leiba (juuretis on traditsiooniline valik) ja röstige iga tükk kergelt. Seejärel: Puista röstitud leiva ühele poolele sinihallitusjuustu, seejärel grilli leiba või pane rösterahju, et juust veidi sulaks. Selleks võib kuluda 1 minut või vähem. Nirista mett sulatatud sinihallitusjuustule. Kui mesi on leival, on tartiin söömiseks valmis.
5
Keera sinihallitusjuustuga täidetud datlid peekonisse. Lõika peekon pikuti pooleks. Kuumuta ahi temperatuurini 375 °F (190 °C). Lõika kivideta datlid pooleks, et tekiks ava, ja torka datli sisse väike tükk sinihallitusjuustu. Seejärel: näpista datlit sõrmedega kinni ja mässi datli pikuti poolitatud peekonitükiga. Kinnitage koostisosad hambatikuga. Jätkake datlite täidisega, kuni olete saanud soovitud koguse. Aseta datlid ahjuplaadile. Valige külgedega leht, et peekonirasv ei määrduks ahju. Küpsetage peekonisse mähitud sinihallitusjuustutäidisega datleid 30–40 minutit ahjus. Keerake datleid 20 minuti pärast, et need küpseksid ühtlaselt. Kui märkate, et peekon krõmpsub, peate võib-olla datlid plaanitust varem eemaldama, et vältida nende kõrbemist.
6
Pista sinihallitusjuust kartulirosti sisse. See roog on omamoodi kartulipannkook, mis on valmistatud riivikartulist, millel on kreemjas sinihallitusjuustu keskosa. Puhasta, koori ja riivi kartulid. Kuumuta ahi temperatuurini 392 °F (200 °C). Asetage kooritud kartulid puhtasse rätikusse. Pigista rätik, et kartulitelt liigne niiskus eemaldada. Seejärel: Maitsesta kartulid soola ja pipraga. Kuumuta ahjukindlal pannil oliiviõli, et katta panni põhi. Laota pool kartulitest nii, et see kataks panni põhja. Küpseta kartuleid keskmisel kuumusel 4–5 minutit. Viiluta sinihallitusjuust ja laota see kartulitele. Jätke juustu ja serva vahele 1-tolline vahe. Asetage ülejäänud kartulid juustu peale. Keera kartulid ümber ja prae küpsetamata poolt 4–5 minutit. Seejärel küpseta kartuleid pannil 10 minutit, eemalda roog, lase jahtuda ja naudi.
7
Täida hamburgerid sinihallitusjuustuga. Segage jahvatatud padrun puhtas kausis. Vormige oma kätega poolest lihast 4 85 g (3 untsi) pätsi. Need peaksid olema umbes ümmarguse kujuga. Lükake pätsikesed keskelt alla, et tekiks lihasse süvend; siia paned täidise. Seejärel: lisage süvendisse teelusikatäis küüslaugupastat koos väikese sinihallitusjuustu tükiga. Lisage need koostisosad värskelt jahvatatud musta pipraga. Tehke veel neli 85 g (3 untsi) pätsi. Tasandage need tavalised pätsikesed ja katke nendega küüslaugupasta ja juustutäidisega pätsikesed. Sulgege need kaks pätsi sõrmedega kokku. Võimalik, et peate iga pätsi täiendavalt tasandama, kuid olge ettevaatlik, et täidis lahti ei läheks. Hoidke neid täidetud pätsikesi külmkapis, kuni olete valmis neid grillima.
8
Lisa küpsetatud munaroogadele sinihallitusjuustu. Sinihallitusjuustu sile tekstuur ja terav maitse on suurepärane lisand munaroogadele. Proovige lisada ülejäänud sinihallitusjuustu munaküpsetistesse, hommikusöögivormidesse või munaroogadesse. Enamikul juhtudel võite purustatud sinihallitusjuustu segada küpsetatud munaroogadesse vahetult enne ahju minekut.
9
Valmista sinihallitusjuustuga makaronid ja juust. Kuumuta ahi temperatuurini 400 °F (204 °C). Kasutage suure madala küpsetusplaadi määrimiseks 1 tl võid. Seadke see küljele. Sulata 3 spl võid keskmisel kuumusel keskmisel kastrulis. Segage jahu või hulka ja küpseta seda 2 minutit, seejärel: vahustage kastrulisse piim ½ tassi kaupa. Maitsesta segu ühe või kahe värskelt jahvatatud valge pipraga. Küpseta seda pidevalt segades 4–6 minutit. Tõsta kastrul tulelt ja klopi hulka murendatud sinihallitusjuust ja 2 lahtiklopitud munakollast. Lisage maitse järgi soola. Kombineerige see segu suures segamiskausis keedetud pastaga. Sega väikeses segamiskausis peen kuivatatud leivapuru ja oliiviõli. Puista kaste ja pasta riivsaia ja õliga. Tõsta koostisained küpsetusplaadile. Küpseta, kuni pealmine osa on kuldne ja mullitav, selleks peaks kuluma vaid 8–10 minutit.
10
Valmista sinihallitusjuustu pasta küpsetis. Kuumuta ahi temperatuurini 375 °F (190 °C). Kuumuta 1 spl võid, et katta suure kaanega kastruli põhi. Alandage kuumust madalaks. Kui või on sulanud, lisa pannile porru. Seejärel: Küpseta porrulauku umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades ühtlase küpsemise soodustamiseks. Sellele segule lisa viilutatud, puhastatud kastaniseened. Keeda porru küpsemise ajal pasta. Eemaldage pasta tulelt minut või kaks enne, kui see on täielikult keedetud. Pasta küpsedes pehmeneb see jätkuvalt. Katke kastrul kaanega ja küpseta koostisosi veel 5–8 minutit. Soovite, et seened oleksid pehmed ja kuldpruunid. Jätkake segu aeg-ajalt segamist. Lisage oma köögiviljadele ohtralt valget veini. Hauta segu 2 minutit, seejärel sega hulka topeltkoor. Segage ¾ sinihallitusjuustu, kuni see sulab. Kombineerige pasta ja köögiviljad ahjukindlas vormis. Määri peale jäänud sinihallitusjuustu. Kata segu alumiiniumfooliumiga ja küpseta 20-25 minutit. Lase tassil jahtuda ja naudi.