Karripulber on maitsev vürts, mis on valmistatud kurkumist, ingverist, koriandrist ja paljudest teistest. Toiduvalmistamisel karripulbri kasutamiseks valige aeglaselt valmivad toidud ja lisage karripulbrile parima maitse saamiseks muid vürtse. Saate isegi ise valmistada karripulbrit, et seda oma maitsemeelte järgi kohandada. Karripulbrit kasutatakse sageli suppide, kastmete ja maitseainete valmistamiseks, mis annab teile järgmise karritoidu jaoks lõputult valikuvõimalusi.
1
Parima maitse saamiseks valige peamiseks koostisosaks kurkumita karripulbrid. Kontrollige koostisosade loendit, et näha, kas kurkum on loetletud esimesena. Kui kurkum on loetletud esimese koostisosana, tähendab see, et see on kurkumirohke. Kurkumil on tavaliselt mahe maitse ja seda kasutatakse tavaliselt nii suures koguses selle värvi jaoks. Kui soovite karripulbrit, mis oleks ülimaitseline, otsige kaubamärke, mille esimeseks koostisosaks pole kurkum. Kui teie karripulbril on kurkum esimesena loetletud, võite seda siiski kasutada, lihtsalt ärge sellest sõltuge. teie peamiseks maitseallikaks.McCormick valmistab head tavalist karripulbrit, mida leiate enamikust toidupoodidest. Valige spetsiaalne karripulber, nagu Spiceology tai maapähkli magusa ja vürtsika karri segu või Mountain Rose Herbsi orgaaniline karripulbri segu.
2
Võimalusel kasutage aeglasema küpsetamise roogade jaoks karripulbrit. Karripulber on parima maitsega, kui sellel lastakse koos teiste koostisosadega mõnda aega tarduda ja keedetakse vähemalt 20 minutit. See hõlmab roogasid, mis hauduvad mõnda aega pliidil või mida küpsetatakse potis. Kui proovite einet kiiresti vahustada, võib-olla hoidke karripulber hilisemaks. Erandiks on see, kui kasutate karripulbrit kuivhõõrumiseks. Proovige kasutada karripulbrit sellistes roogades nagu kanavõi karripulbriga. kasutatakse marinaadi osana või pastana, kus karripulber valatakse keevasse vette. Kui valmistasite roa, mis sisaldab karripulbrit ja teil on toidujääke, laske neil külmikus seista ja toit on veelgi maitsvam.
3
Parimate tulemuste saamiseks segage karripulber vedelikuks. See aitab karripulbril täielikult rooga imenduda, pakkudes rikkalikumat maitset. Kasutage retsepte, sealhulgas vedelikke, nagu kookospiim, jogurt, puljong või isegi vesi, mõõtes karripulbrit ja piserdades seda vedelikku. See sobib eriti hästi marinaadide, suppide ja kastmete jaoks.
4
Ärge lootke karripulbrile, et see oleks peamine maitse. Kui kasutate peamise vürtsina või eriti ainsa maitseainena karripulbrit, võite oma roa maitses pisut pettuda. Karripulber toimib kõige paremini siis, kui see on segatud teiste maitsvate vürtside ja toiduainetega, nii et see ei ole põhimaitse. Suurepärase maitse saamiseks kasutage karripulbrit sibula ja küüslauguga. Muude vürtside hulka, mida karripulbriga sageli kasutatakse, on ingver, koriander, köömned ja purustatud punane piprahelbed.
5
Valmistage ise karripulber, et kohandada seda vastavalt oma maitsemeeltele. Poest ostetud karripulbrid erinevad sageli nende koostisainete suure hulga tõttu. Igast maitseainest sobivas koguses teile sobivaima karripulbri loomiseks tehke ise, mõõtes välja erinevad koostisosad ja segades need omavahel vispli või muu sarnase köögiriistaga. Enamik karripulbris leiduvaid vürtse, nagu kurkum, koriandrit, seesamiseemneid, köömneid, muskaatpähklit ja paljusid teisi on kohalikust toidupoest lihtne leida.
6
Valmistage kana karrit klassikalise karripulbri roa jaoks. See on üks populaarsemaid toite, milles kasutatakse karripulbrit. Enne kana lisamist küpseta suures kastrulis koostisained, nagu sibul, küüslauk, tomatid ja karripulber. Veidi vett lisades muutub teie kanakarri mahlamaks, kuna see imab endasse vürtsid. Mõned kanakarri retseptid jätavad karripulbri välja, valides selle asemel palju karripulbri koostisaineid. Kontrollige retsepti ja veenduge, et see sisaldab karripulbrit, või otsige veebist spetsiaalseid retsepte, tippides veebiotsingumootorisse “kana karri retsept karripulbriga”.
7
Suurepäraseks lisandiks valmistage karriiisi. Karririisil on maitsev maitse ja see võtab vähe koostisosi, muutes maheda valge riisi maitsvaks küljeks. Lisage keetmata riis ja karripulber kastrulisse koos koostisosadega nagu sibul ja küüslauk, keetke neid, kuni riis muutub kohevaks. Karririis sobib hästi mereandide või muu lihaga. Muutke julgelt mis tahes järgitavat retsepti, et lisada rohkem või soovi korral vähem karripulbrit, olenevalt teie eelistustest.
8
Looge karri grillitud krevetid maitsva mereanniroa jaoks. Viska värsked krevetid kaussi, mis on täis karripulbrit ja muid vürtse, nagu Cayenne ja koriander, lisades oliiviõli, et vürtsid krevettide külge kleepuks. Saate krevette küpsetada, praadida või grillida, kuni need on valged ja söömiseks valmis. Serveerige karriga grillitud krevette valge riisi või kerge salatiga.
9
Maitse suurendamiseks lisage suppidele karripulbrit. Karrikõrvitsasupp on ühtlase kreemja tekstuuriga, samas kui karri-kanasupp on pigem puljong. Karripulber on paljude erinevat tüüpi suppide koostisosa, seega leidke endale selline supp, mis sisaldab karripulbrit, mis teile arvate, et see teile meeldib, ja järgige retsepti. Karri-läätsesupp on populaarne valik ja karripulbrit kasutatakse maitse andmiseks. kõrvitsasupp samuti. Tomati-kookose-karrisupp on hea valik, nagu ka Tai karrisupp.
10
Kasutage karripulbrit sealiha või muu liha kuivaks hõõrumiseks. Kui valmistute liha, eriti sea- või kanaliha grillimiseks või küpsetamiseks, kasutage sellele maitse andmiseks karripulbrit. Patsuta toores liha vürtsiga, kattes see ühtlaselt. Küpsetage liha enne maitse nautimist põhjalikult läbi. Samuti saate karripulbri kuivhõõru marinaadiks muuta, lisades näiteks õli ja laimimahla.
11
Maitsestage köögivilju karripulbriga, et saada hõrgu maitse. Hauta köögivilju karrikastmes või puista köögiviljadele enne küpsetamist või praadimist õli ja karripulbrit. Karripulber annab köögiviljadele mõnusa hoo, andes neile suurepärase maitse. Maitsesta toiduaineid, nagu rohelised oad, paprika või kartul. Veelgi parema maitse saamiseks lisage muid vürtse, nagu sool ja pipar.
12
Lihale või tofule panemiseks sega kokku karrikaste. Seal on tonni erinevaid kastmeid, mis kasutavad karrit ühe peamise maitseallikana, andes neile kergelt vürtsika maitse. Valige kaste, näiteks kookose karri kaste või tomati karri kaste, lisades seda lihale või tofule. Valmistage burgerile lisamiseks karri majoneesid. Looge karripulbrist sojakaste, et anda tofule maitset. Karrikastet saate lisada ka lihale, näiteks kana ja sealiha.