Okolehao või lihtsalt oke on traditsiooniline Hawaii liköör, mis on valmistatud kohaliku taime juurtest. Sellel on mahe, sile, magus maitse ja seda on võrreldud rummi või konjakiga. Kuigi see kaotas populaarsuse 20. sajandi keskel, on see viimastel aastatel tagasi tulnud. Tänapäeval leiate seda traditsioonilist likööri alkoholipoodide riiulitelt ja trellide taga kogu Hawaiil. Okolehaoga saate valmistada igasuguseid maitsvaid kokteile, nii et järgmine kord, kui Hawaiil viibite, võtke koju kaasa pudel kohalikku kuupaistet. Elutoas oke-põhise kokteili rüüpamine võib teid kohe saartele tagasi viia!
1
Täida oma valitud klaas jääga. Lühike kiviklaas töötab hästi, kuid võite vabalt kasutada mis tahes muud käepärast klaasi. Pange klaasi peotäis või rohkem jääkuubikuid, nii et see oleks umbes 1/2 või 3/4 klaasist täis. Hawaii sooda on mõnus viis nautida okolehaot lihtsas kokteilis, mis ei nõua palju koostisained või mis tahes segamine.
2
Mõõtke välja 2 untsi (59 ml) okolehao ja 4 untsi (118 ml) soodat. Kasutage vedeliku mõõtmiseks 2 untsi (59 ml) või topeltklaasi või kasutage mõõtetopsi ja täitke see 1/4 ulatuses. Täitke mõõtetops 1/2 ulatuses klubisoodaga, et mõõta 4 untsi (118 ml). Reguleerige likööri ja sooda koguseid vastavalt oma maitsele. Näiteks võite alkoholi maitse vähendamiseks kasutada vähem alkoholi või rohkem soodat.
3
Valage koostisosad jääga täidetud klaasi. Alusta okolehaost ja vala see aeglaselt jääkuubikute peale klaasi. Järgmisena valage sooda aeglaselt klaasi. Koostisainete aeglaselt jääle valamine aitab neid jahutada. Samuti hoiab see ära klubisooda liigse kihisemise.
4
Kaunista klaas 1/4 laimiviiluga. Asetage laim lõikelauale ja lõigake see terava noaga pooleks, seejärel lõigake pooled pooleks, nii et teil on 4 kiilu. Viska üks viil otse Hawaii soodaklaasi või lõigake puuvilja sisse väike pilu ja kleepige see klaasi servale. Proovige oma Hawaii karastusjooke kaunistada teiste puuviljadega. Võiks proovida näiteks sidrunit või greibi.
5
Täitke kokteilišeiker 1/2 kuni 3/4 ulatuses jääga. Kühveldage kokteilišeikerisse mõned jääkuubikud, kuni see on vähemalt 1/2 ja mitte rohkem kui 3/4 teest täis. Kui täitke seda veelgi rohkem, on kokteili õige segamine keerulisem. Samuti võite kokteilišeikerit enne kasutamist sügavkülmas või külmikus hoida, et seda veelgi jahutada. Lei päev on tõeliselt sile, kreemjas ja joodav. kokteil, mis pole liiga magus ega puuviljane.
6
Kombineerige kokteilišeikeris valge creme de menthe, absint ja okolehao. Valage 1/2 jiggeri valget creme de menthe, 1/4 jigger absint ja 1 jigger okolehao iga kokteili kohta, mida soovite valmistada. Ärge proovige ühes šeikeris teha rohkem kui 3 kokteili korraga. Jigger on väike metallist koonusekujuline mõõteriist, mis on kokteilišeikeritega kaasas. Suur külg on 1 täis jigger ja väike pool on 1/2 jigger. Absinti saate alkoholipoest või Internetist. Kui te seda ei leia, võite selle asemel kasutada pastis, anisette või pernod. Need on kõik muud tüüpi aniisimaitselised liköörid.
7
Loksutage koostisaineid kokteilišeikeris 10 sekundit, et need seguneks. Kata kokteilišeiker kaanega. Hoidke šeikerit mõlema käega ja raputage seda jõuliselt üles-alla, samal ajal kui lugete aeglaselt 10-ni. Jälgige, et kokteilišeiker ei jääks ära. Kui see ei ole pärast 10-sekundilist loksutamist härmatis, raputage seda kauem. Kui šeikeri väliskülg on härmas, tähendab see, et kokteil on serveerimiseks piisavalt jahtunud.
8
Serveeri kokteil jahutatud kupeeklaasis. Kupeeklaas on laia kausiga varrega klaas. Serveerimiseks kurna kokteil sheikerist jahutatud klaasi. Kui sul kupeeklaasi pole, võid kasutada mis tahes muud olemasolevat varrega kokteiliklaasi. Näiteks sobib martiniklaas või isegi veiniklaas. Saate kokteili serveerida niisama või kaunistada ananassitüki ja tiki vihmavarjuga. Olge loov, kui soovite!
9
Pange laimimahl, ananassimahl, grenadiin ja okolehao jääga täidetud šeikerisse. Kasutage kokteili kohta 1/2 untsi (15 ml) laimimahla, 15 ml ananassimahla, 7 ml grenadiini ja 44 ml (1,5 untsi) okolehao. Täitke kokteilišeiker 1/2–3/4 ulatuses jääga ja valage koostisained sisse. Tavalises kokteilišeikeris saate valmistada 2–3 kokteili korraga. Vaikse ookeani paradiis on magus, värskendav troopiline punš, mis on ideaalne päikesepaistelisele pärastlõunale või mõnele tiki-teemalisele üritusele.
10
Katke kokteilišeiker kaanega ja raputage seda 10 sekundit üles-alla. Pange kokteilišeilerile kaas ja hoidke seda kahe käega. Loksutage seda intensiivselt 10 aeglaselt loendatud sekundit, et koostisosad omavahel põhjalikult seguneks. Kokteilišeikeri välisküljelt saate aru, kas teie jook on piisavalt külm. Kui hakkab jääma, on jook hästi jahutatud. Jätkake raputamist, kui te ei näe 10 sekundi pärast härmatist.
11
Kurna oma Vaikse ookeani paradiis jääga täidetud tiki-kruusi. Täida tiki kruus purustatud jää või tavaliste jääkuubikutega. Valage segatud koostisosad läbi kokteilišeileri sõela kruusi ja nautige oma jooki. Kui teil tiki kruusi pole, võite kasutada kõrget korstnaklaasi või mõnda muud käepärast kokteiliklaasi. Võite lisada pritsme soodavett või isegi midagi ingveriõlut, et lisada punšile mullid. Kaunistage oma Vaikse ookeani paradiisi troopiliste kaunistustega, nagu ananassiviilud ja tiki-vihmavarjud. Kõik, mis tekitab tunde, et oled tagasi rannas, on täiuslik!