Võiks arvata, et tõmblused peaksid kestma igavesti, kuid sellel on säilivusaeg. Selleks, et tõmblused kestaks võimalikult kaua, eemaldage säilituskotist või konteinerist kogu õhk. Märgistage kott ja otsustage, kas hoiate tõmblust toatemperatuuril, külmkapis või sügavkülmas. Enne söömist kontrollige alati, kas tõmblustel pole niiskuse või hallituse märke.
1
Kuivatage jerky toatemperatuuril. Kui olete tõmblused ise valmistanud, laske sellel mitu tundi jahtuda, et see täielikult kuivaks. Kui näete tõmblustel rasva, pühkige see paberrätikuga. Niiskuse ja rasva eemaldamine aitab tõmblustel säilimise ajal kauem vastu pidada. Kui hoiate poest ostetud tõmblusi, võite minna otse toatemperatuuril hoidmise või jahutamise juurde.
2
Asetage tõmblused õhukindlasse säilitusnõusse. Pange tõmblused õhukindlasse säilituskotti või klaasnõusse. Proovige valida konteiner, mis ei oleks palju suurem kui säilitatav tõmbluskogus. Liiga palju hapnikku põhjustab tõmbluste riknemine kiiremini. Klaasist mahutid aitavad ka suurepäraselt vältida soovimatute lõhnade tekkimist tõmbluste maitsestamisest.
3
Lisage kotti või purki hapniku neeldujaid, et pikendada tõmbluste säilivusaega. Toidukvaliteediga hapnikuabsorbreid saate osta mõnest toidupoest või veebist. Tõmbe säilivusaja pikendamiseks asetage neid 1 või 2 igasse tõmbekotti või -mahutisse. Seejärel suruge õhk kotist välja ja sulgege see või pange säilitusanumale kaas. Hapnikuabsorber neelab hapniku, mis takistab bakterite kasvu tõmblustel.
4
Kõige kauem kestva tõmbluse saamiseks sulgege pakend vaakumiga. Hapnikuabsorberid suudavad kotist palju hapnikku eemaldada, kuid vaakumkinnitusmasin eemaldab peaaegu kogu selle. Pange tõmblused masinaga kaasas olnud kottidesse ja lukustage need masinasse. Lülitage see sisse, nii et masin imeb kogu hapniku välja ja kahandab kotti tõmbluste ümber. Kaaluge vaakumkinnituskotte, millel on erinev kogus tõmblusi, et saaksite haarata mõned kotid suupistete jaoks ja hoida teisi pikaajaliseks ladustamiseks.
5
Märgistage oma konteiner või kott tõmblustega. Kirjutage üles, millist tüüpi tõmblused konteineris on, ja kirjutage tõmbluste pakkimise kuupäev. Seejärel vaadake pakendil olevat kuupäeva, millal te tõmblust kasutama hakkate. Kui teete tõmblusi aastaringselt, ärge unustage konteinereid ümber pöörata ja kasutage enne uuema tõmbluste avamist vanimat tõmblust.
6
Jätke tõmblused toatemperatuurile kuni 2 kuud. Kui eemaldasite tõmbluste valmistamisel kogu niiskuse, peaksite saama seda oma sahvris või kapis ohutult hoida kuni 2 kuud. Kui näete mõne päeva pärast kotis niiskust, peate nässu uuesti kuivatama, et saaksite seda kauem säilitada. Kui hoiate poest ostetud tõmblust toatemperatuuril, peaks see vastu pidama kuni 1 aasta, kui te seda ei tee. t pakki avada.
7
Säilitage tõmblused külmkapis kuni 2 nädalat. Kui kardate, et teie sahver on kuum ja tõmblused riknevad, asetage oma kott või konteiner külmkappi. Pidage meeles, et kui avate närimiskoti või -mahuti, peaksite selle ära sööma 1 nädala jooksul pärast seda, kui olete hapnikku kotti või anumasse viinud. Kui teile ei meeldi külma näksimist süüa, võtke see külmkapist välja ja asetage see umbes 30 minutiks letile, et see soojeneks toatemperatuuril.
8
Hoia tõmblust sügavkülmas kuni 6 kuud. Pikemaajaliseks säilitamiseks pange oma kott või tõmbekott sügavkülma. Kuigi see pikendab teie säilitusaega, võib see muuta tõmbluste maitset. Kaaluge väikese koguse külmutamist, et näha, kas märkate enne suure partii külmutamist mingeid muutusi. Tõmbluste sulatamiseks võtke see sügavkülmast välja ja asetage külmikusse eelmisel õhtul enne söömist. Asetage kotti paberrätik, mis imab niiskust, kui tõmblused sulavad.