Olenemata sellest, kas tegemist on šokolaadi-, sidruni- või porgandikoogiga, pole see populaarne maiustus valmis enne, kui see on jääga kaetud. Valmis kook maitseb hästi olenemata sellest, kuidas seda jäätad, kuid kui soovite, et see ilus välja näeks, peaksite järgima mõnda näpunäidet. Lugege edasi, et saada teada, kuidas tavalist kooki või kihilist kooki jäätada.
1
Tõsta kook vaagnale. Parim on panna kook jääga samale taldrikule, mida kavatsete selle serveerimiseks kasutada, sest pärast jäästamist on seda raske teisele taldrikule transportida.
2
Lase koogil täielikult jahtuda. Kui proovite kooki jääga panna enne, kui see on jahtunud, võib glasuur sulada, rikkudes selle tekstuuri. Laske sellel toatemperatuuril seista, kuni te ei tunne sõrmega puudutades soojust.
3
Valage kaussi veidi kondiitri suhkrut. 9 tolli (22,9 cm) läbimõõduga koogi jaoks vajate tassi kondiitri suhkrut. Vajadusel saate alati segada rohkem. Ärge kasutage granuleeritud suhkrut, kuna see ei ole piisavalt peen ja tulemuseks on teraline glasuur.Muid suhkruid, nagu pruun suhkur, ei ole samuti lubatud glasuuris kasutada .
4
Keeda tass vett. Valage suhkrule teelusikatäis keevat vett ja segage vett suhkruga, kuni see saavutab ühtlase, määritava konsistentsi. Kui pärast esimese teelusikatäie vee segamist tundub, et glasuur on liiga paks või tükiline, lisage veel üks teelusikatäis suhkrut. vesi. Jätkake segamist ja lisage väikestes kogustes vett, kuni saavutate õige konsistentsi. Kui lisate liiga palju vett ja glasuur muutub vedelaks, lisage rohkem kondiitri suhkrut. Kui see on liiga paks, lisa veel vett.
5
Lisa värv ja maitse. Kui soovite oma glasuuri kohandada teatud värvi või maitse järgi, lisage paar tilka toiduvärvi ja maitseainet. Segage need põhjalikult ning jätkake värvi ja maitse lisamist, kuni glasuur on saavutanud soovitud värvi ja maitse. Populaarsed valikud on vanilli-, mandli-, sarapuupähkli-, piparmündi- ja muud maitsestatud ekstraktid. Neid saab osta paljudest toidupoodidest ja küpsetuspoodides pakutakse isegi suuri valikuid. Olge ettevaatlik, et mitte liiga palju lisada, sest vähesest värvist ja maitsest on palju abi. Lisage kaks või kolm tilka, segage ja maitsestage ja vaadake, enne kui otsustate rohkem lisada.
6
Määri glasuur koogile. Aseta lusikaga glasuur koogi peale. Määrige see võinoaga ühtlaselt laiali, kasutades sama liigutust, mida kasutate võiga määrimiseks leivatükile. Ärge unustage määrida glasuuri nii koogi külgedele kui ka peale. Looge kastmisega ühtlasem glasuurkiht. nuga sooja vette, raputades maha üleliigsed tilgad ja seda kasutades silu glasuur.
7
Kaunista kook. Lisage puistad, martsipani mudelid, plastist tähed, sünnipäeva küünlad ja nii edasi. Küpsetustarvete kauplused pakuvad lõputult võimalusi.
8
Lase tarduda. Pane kook külmkappi, et glasuur saaks täielikult tarduda. Poole tunni pärast on see söömiseks valmis.
9
Küpseta kaks ühesuurust koogikihti. Võite valida ümmargused või kandilised koogid, kuid oluline on, et mõõtmed oleksid täpselt samad. Lase kookidel täielikult jahtuda.
10
Tõsta üks kook vaagnale. Kuna kook jääb kihiti ja jääga peale kandmist kohmakaks, on parem kasutada sama taldrikut, millel kavatsete kooki serveerida.
11
Kasutage koogi ümara ülaosa lõikamiseks pikka sakilist nuga. Hoidke nuga paralleelselt koogi äärega ja lõigake ülaosast umbes 1–4 tolli (0,6 cm) viiludeks. Olge ettevaatlik, et lõigake otse risti, hoides liikudes nuga horisontaalselt. Proovige luua tasane ja ühtlane pind. See on teise kihi alus. Eemaldage koogi ümar ülaosa ja visake see ära või säilitage söömiseks. Ärge püüdke koogi pealmist osa väikese noaga ära lõigata, kuna see põhjustab ebaühtlane pind.
12
Kata koogikiht täidisega. Tõsta tordi alumisele kihile lusikaga omal valikul täidis. Kasutage lusika või noaga, et see kataks kogu kihi. Populaarsed koogitäidised on vaarikas, sidrunkohupiim, koor või šokolaad. Püüdke mitte lasta täidisel üle servade tilkuda, sest te ei soovi, et see kataks. sega glasuuriga.
13
Aseta teine tordikiht esimese peale. Teise kihi lame külg peaks olema allapoole ja ümar külg peaks olema koogi pealmine osa. Kui soovite, et valmis koogil oleks kuplikujulise pinna asemel tasane pind, korrake ümara ülaosa ära lõikamist. teine kiht sakilise noaga. Asetage lõikepool allapoole, nii et teise kihi sile ja tasane põhi moodustaks koogi pealmise osa. Kasutage paberrätikut, et pühkida ära täidis, mis teise kihi lisamisel välja pressib.
14
Jää kook purukattega. Professionaalse välimusega koogi saamiseks lisate kaks kihti glasuuri, alustades “purukattega”, mis on aluseks kogu puru kinni püüdmiseks, nii et teine kiht näeb puhas ja puruvaba. Kasutage ülaltoodud retsepti või oma glasuuriretsepti koogi jäätamiseks võinoaga. Purukattel ei pea olema maitset ega värvi, kui te seda ei soovi. Võite kasutada tavalist valget glasuuri. Jääga kindlasti kogu kook, kaasa arvatud küljed. Jälgige, et glasuuriga ei seguneks liiga palju täidist. See on OK, kui purukate ei näe täiuslik välja – eesmärk on lihtsalt kogu kook katta ja puru sisse tõmmata. Laske purukattel pool tundi taheneda. tund enne jätkamist.
15
Jää kook viimase glasuurikihiga. Kasutades ülaltoodud retsepti või oma glasuuri retsepti, jäätage kook veel kord ilusa kihiga. Soovi korral lisage viimase kihi jaoks kasutatavale glasuuripartiile maitset ja värvi. Kaunistage kook lõigatud puuviljade, lillede või lilledega. muud lisandid, seejärel laske sellel enne söömist taheneda.
16
Valmis.