Ingver on taim, mida saab kasutada maheda roa vürtsitamiseks või kõhuhädade leevendamiseks. Kuigi see on kindlasti kasulik, pole ingverit alati lihtne värskena hoida. Õnneks on palju asju, mida saate teha, et see püsiks kauem värske ja maitsev.
1
Kata avatud värske ingver alumiiniumfooliumiga. Kui te pole ingverit veel sisse lõiganud, saate seda niisama letil või sahvris hoida. Kuid kui olete tüki ära lõiganud, peate katmata sisepinna katma, et ingver oleks võimalikult värske. Lihtsalt rebige alumiiniumfooliumist väike tükk ära ja mässige see avatud ala ümber. Seejärel pange see tagasi oma töölauale või sahvrisse, kuni peate teise tüki ära lõikama.
2
Hoidke oma värsket ingverit sahvris kuni 1 nädal. Kui kavatsete kogu ingveri nädala jooksul ära kasutada, püsib see sahvris hoides värske ja maitsev. Kui aga hoiate seda kauem, ei pruugi see enam maitseda ega olla ohutu. Kui te pole kindel, vaadake ingverit. Pehmus ja niiskus on esimesed suuremad märgid, mis näitavad, et teie ingver läheb halvasti ning see võib varsti pärast seda hetke hakata hallitama ja söödamatuks muutuma.
3
Säilitage kuivatatud, jahvatatud või kristalliseerunud ingverit sahvris kuni 3 aastat. Kui soovite oma ingverit säilitada toatemperatuuril, kuid soovite, et see säiliks kaua maitsev ja söömiseks ohutu, ostke seda sellistes vormides ja hoidke sahvris. Kuigi ingver ei pruugi nendes vormides olla värske, peaks see säilitama oma maitse hästi 2–3 aastat.
4
Kastke kooritud ingver viinapurki kuni 2 kuuks. Selleks, et ingver säiliks külmkapis võimalikult kaua värskena, koorige see koorimisnoa või lusikaga ja asetage see seejärel klaaspurki. Täida purk viinaga lõpuni ja keera kaas tihedalt peale. Hoidke ingverit külmkapis kuni 2 kuud. Kui soovite oma ingverit kasutada, keerake purgi kaas lahti, tõmmake ingver välja ja patsutage see enne tüki ära lõikamist kuivaks. Seejärel pange järelejäänud ingver tagasi purki ja sulgege kaas. Kui olete alkoholi joomiseks piisavalt vana, võite pärast ingveri söömist kasutada ka purgis olevat viina kokteili valmistamiseks.
5
Säilita koorimata ingverit õhukindlas kilekotis 1-2 kuud. Kui te ei soovi ingverit alkoholi sisse uputada, hoidke seda ilma koorimata, et see kauem värskena püsiks. Pange see suletavasse kilekotti, suruge kogu õhk välja ja sulgege see tihedalt. Seejärel pange see oma külmkapi köögiviljasahtlisse. Sel viisil säilitades säilib teie ingver oma maitse kuni 2 kuud. Kui lõikate ingverist tüki ära, kuivatage ingveri sisemus paberrätikuga, enne kui panete selle tagasi kilekotti ja tagastate. see külmkappi.
6
Lühiajalise värskuse tagamiseks mähkige koorimata ingver paberkotti. See on hea säilitusvõimalus, mida proovida, kui kavatsete kogu oma ingveri ära süüa nädala või kahe nädala jooksul. Maksimaalse värskuse tagamiseks mähkige ingver enne paberkotti panemist paberrätikusse. Seejärel keera kott tihedalt kokku ja pane külmiku juurviljasahtlisse.
7
Koori ingver koorimisnoaga. Kui soovite oma ingverit sügavkülma panna, koorige see kõigepealt ära, et seda oleks hiljem külmununa lihtsam kasutada. Ingveri koorimine võib olla keeruline, seega kasutage ingveri väliskest eemaldamiseks kindlasti koorimisnuga või lusikat.
8
Pakkige ingver kilesse ja sulgege see kilekotti. Pärast naha eemaldamist rebige lahti suur kileleht ja mässige ingver tihedalt kinni. Veenduge, et ükski ingveri osa ei puutuks kokku õhuga, ja seejärel pange see kilekotti, pigistage õhk välja ja sulgege see. Kasutage püsivat markerit, et kirjutada üles, mis kuupäevani ingver on hea (nagu aegumiskuupäev), nii ei pea te tagasi mõtlema, mitu kuud on möödunud selle sügavkülma panemisest.
9
Külmutage ingver kuni 6 kuud. Teie ingver on maitsev ja ohutu tarbimiseks kuni 6 kuud, kuni seda hoitakse sügavkülmas.
10
Riivi oma külmutatud ingver mikrotasapinnalise riiviga. Kui soovite oma ingverit kasutada, võtke see sügavkülmast välja, eemaldage see kilekotist ja pakkige lahti. Seejärel vajutage seda vastu mikrotasapinnalist riivi hõõrudes. Kui olete vajaliku riivinud, mähkige ingver lihtsalt ümber, pange see tagasi kilekotti ja asetage tagasi sügavkülma. Ärge vaevage ingverit enne selle kasutamist üles sulatama. Ärge jätke külmutatud ingverit välja. sügavkülmas kauem kui paar minutit, sest ingver ei pruugi enam maitseda, kui see külmutada, sulatada ja seejärel enne tarbimist uuesti külmutada.
11
Hankige ingver, mis on sile, tugev ja raske. Ingverit on palju lihtsam värskena hoida, kui ostate selle heas seisukorras. Ingver, mis tundub puudutamisel kõva ja sileda nahaga, on tavaliselt kõrge kvaliteediga. Jälgige ingverit hoolikalt ja valige see, millel on need omadused, et see säiliks võimalikult kaua värskena.
12
Vältige pehmet, kortsus või hallitanud ingverit. Ärge ostke ingverit, mis tundub pehme, kuna see viitab halvale kvaliteedile. Jälgige ka suuremaid nahavigu, nagu kortsud, värvimuutused ja hallituse laigud. Sellise välimuse ja tunnetusega ingveri värskena hoidmine võib olla keerulisem.
13
Valige suur ja paks ingver. Saate oma raha eest kõige rohkem kasu, kui valite ingveri, millel on suur lihapind, mitte mitu väikest näpuotsaga sõrme. See võib hõlbustada ka ingveri koorimist. Otsige ingverit, mis on suur ja paks, et enda jaoks oleks lihtsam.